Walaupun selepas musim plum berakhir, anda berpeluang untuk menyediakan pencuci mulut yang indah ini, seperti dalam pai Strasbourg dengan plum dan keju cottage, anda boleh dengan selamat dan buah-buahan beku.
Resipi untuk pai Strasbourg dengan plum
Mari kita mulakan dengan variasi klasik pai itu, yang mana anda perlu bekerja sedikit lebih lama, tetapi, seperti biasa, hasilnya akan lebih daripada membayar semua usaha.
Bahan-bahan:
- tepung - 210 g;
- gula - 175 g;
- plum - 430 g;
- telur - 2 keping;
- krim masam - 230 g;
- minyak - 135 g;
- keju kotej - 270 g;
- kayu manis - 5 g.
Persediaan
Penyediaan perlakuan sedemikian bermula dengan mencampurkan asas pasir, yang mana minyak harus dicincang menjadi serbuk tepung dan mentega, kemudian menggabungkan segalanya dengan telur dan 60 gram gula. Apabila anak kecil itu berkumpul, dia dihantar ke sejuk selama setengah jam dan mengambil buah-buahan dan peminum.
Untuk mengisi, selebihnya telur dipisahkan, kuning dipukul dengan keju kotej dan 100 g gula, dan protein secara berasingan menjadi buih. Seterusnya, anda perlu menggabungkan buih protein dengan jisim curd, cuba menjimatkan udara maksimum.
Sisa gula digabungkan dengan kayu manis tanah. Plums dipotong, keluarkan dari mereka tulang dan letakkan di rongga yang dibentuk sedikit gula berperisa dengan kayu manis.
Melancarkan doh, letakkannya dalam acuan, yang meliputi bahagian tepi dan bawah. Di atas dasar berpasir, edarkan plum dengan gula dan isi dengan peminum keju kotej.
Strasbourg pie plum perlu dibakar selama satu jam pada 200 darjah.
Strasbourg pai dengan plum
Bahan-bahan:
- tepung - 220 g;
- plum - 180 g;
- gula - 175 g;
- mentega - 135 g;
- keju kotej - 290 g;
- kanji - 55 g;
- telur - 4 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- walnut - 6-7 keping.
Persediaan
Shortbread bermula dengan asas mentega cincang, kemudian serbuk penaik, beberapa sudu gula dan telur ditambah. Doh yang dihasilkan disejukkan selama setengah jam, tetapi untuk sekarang, genggam pengisian. Untuk telurnya harus dipukul dengan kanji, keju cottage dan 2/3 gula yang masih tinggal.
Gulungkan adunan dan hamparkan pengisian yang dihasilkan. Suplai pai dengan setengah plum, bukannya batu di mana anda meletakkan gula dan kepingan kacang.
Pai Strasbourg dengan plum boleh dibuat dalam multivark, menetapkan mod memasak "Membakar" selama 1 jam.