Caesar Caesar

Salad Caesar telah lama memenangi populariti dunia. Ia disukai oleh orang di seluruh dunia dan sebagai hidangan harian, dan sebagai hidangan untuk meja perayaan. Cahaya dan piawaian Caesar salad menjadikannya salad kegemaran di kalangan seks yang adil. Ramai suri rumah tidak sabar untuk menguasai seni penyediaan salad Caesar di rumah. Dalam hal ini, terdapat banyak variasi hidangan ini. Sehingga kini, salad ini disediakan dengan daging, makanan laut, ayam dan bahan-bahan lain, yang tidak dalam resipi klasik. Sebagai tambahan kepada ramuan asas salad, banyak ahli kuliner juga bereksperimen pada sos salad Caesar. Resipi klasik untuk sos Caesar agak rumit dalam persediaan, yang berkaitan dengannya banyak variasi sos ini muncul, yang sering hanya menyerupai rasa.

Bagaimana untuk memasak sos klasik Caesar?

Satu peranan penting dalam rasa sos Caesar ini dimainkan oleh saus Worcester. Ini adalah bahan yang sangat jarang, yang agak bermasalah untuk membeli walaupun di pasaraya moden. Oleh kerana itu, saus Worcestersky dalam kebanyakan kes diganti dengan mustard.

Untuk menyediakan saus Caesar di rumah, anda mesti terlebih dahulu membuat sos Worcester. Berikut adalah resipi untuk bagaimana menyediakan bahan bakar ini.

Sos Worcester untuk sos Caesar

Bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 akar halia sederhana;
• 3 sudu besar sawi kering;
• 1 sudu teh tunas bunga;
• peluntur tanah dan lada hitam;
• 1/2 kari sudu dan lada merah;
• 2 cm batang kayu manis;
• 2 cawan cuka, separuh secawan gula, air dan sos soya;
• 50 gram pulpa asam;
• 3 sudu garam;
• 2 ikan teri.

Persediaan

1. Bawang, bawang putih dan halia perlu dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Dalam kain kain kasa yang padat hendaklah dibungkus bawang, bawang putih, mustard, lada, halia, kayu manis, kapulaga dan ulas. Kain itu harus terikat sedemikian rupa sehingga sebuah kantong diperolehi.
3. Dalam periuk besar, anda perlu mencurahkan cuka, kicap, tambah pulpa asam dan gula, dan letakkan beg rempah di bahagian bawah.
4. Tuangkan kuali pada api kecil, masak sehingga mendidih dan reneh selama 45 minit.
5. Ikan cincang, kari dan garam yang dicincang halus perlu dituangkan dengan air, kacau rata dan tuangkan ke dalam kuali, kemudian keluarkan dari api.
6. Semua kandungan kuali perlu dituangkan ke dalam bekas kaca dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu.
7. Selepas 2 minggu, beg itu boleh dibuang, dan sos yang dihasilkan boleh dibotolkan. Untuk menyimpan sos Worcester untuk salad Caesar sepatutnya di dalam peti sejuk, dan sebelum menggunakan - goncang dengan baik.

Bagaimana untuk membuat sos Caesar di rumah?

Kafe Caesar klasik mengandungi bahan-bahan berikut:

• 1 telur;
• 2 sudu minyak zaitun;
• jus 1 lemon;
• 1/2 sudu sos Worcester.

Persediaan

Telur mentah harus diturunkan ke dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian segera pecah ke dalam mangkuk. Kepada telur perlu ditambah jus lemon, minyak zaitun dan gaul dengan baik. Pada akhirnya, anda perlu menambah sos Worcestersky, kacau lagi dan isi salad.

Kerana kerumitan dan panjang penyediaan saus Caesar, banyak pengeluar menawarkan bungkusan yang berbeza untuk salad dengan nama yang sama. Hari ini, di pasar raya anda boleh membeli sos Caesar dengan ikan bilis, sos keju Caesar dan juga pilihan cendawan. Semuanya, sudah tentu, lazat. Tetapi orang-orang yang telah mencuba salad dengan saus Caesar sebenar akan dapat mengenal pasti palsu.