Kura-kura adalah daging pemakanan yang sangat baik, dari mana pelbagai hidangan lazat diperolehi. Pada kesempatan bercuti, ayam belanda kadang-kadang dibakar sepenuhnya di dalam oven. Baking adalah cara memasak yang sihat, di samping itu, hidangan itu kelihatan hebat di atas meja perayaan.
Beritahu anda tentang bagaimana lazat memasak seekor ayam belanda dalam oven.
Apabila memilih seekor kalkun, anda sepatutnya mengaitkan saiz bangkai dan ruang kerja ketuhar tertentu di mana anda merancang untuk memasak. Sudah tentu, semakin besar burung, semakin lama proses penaiknya akan menjadi.
Sudah tentu, adalah lebih baik untuk membeli burung hidup atau bangkai yang diproses sejuk.
Membakar ayam belanda boleh dengan tampalan yang berbeza atau tanpa mereka. Apabila membakar di tempat terbuka, anda perlu air kalkun dengan sos, supaya daging bertukar menjadi juicy, kerana prosesnya cukup lama. Jika anda memasak dalam kerajang atau dalam lengan, menyiram bangkai dengan sos, tentu saja, tidak perlu.
Resipi untuk ayam belanda keseluruhan yang dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 1 bangkai seberat kira-kira 2-3 kg;
- mentega, semula jadi - 50 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- cognac atau buah brendi - 30 ml;
- rempah tanah (ketumbar, ulas, pala, lada pelbagai jenis);
- garam adalah besar;
- bawang putih.
Persediaan
Kami akan membersihkan bangkai ayam belanda yang rebah, jika perlu, mencurahkannya pada api terbuka, lap di atas serbet.
Menggunakan pisau dengan hujung tajam, tipis, kami akan mengetuk ayam belanda dengan kepingan bawang putih. Gosokkan sedikit bangkai dengan garam dari dalam dan, tentu saja, di luar.
Dalam mentega cair (di atas air mandi), tambah rempah, jus lemon dan minyak zaitun. Dengan bantuan berus, kami menutup kalkun dengan banyaknya. Kami tidak menggunakan sos keseluruhannya, kami akan meletakkan cognac dalam bakinya (kami akan menyiram bangkai semasa proses pembakar).
Bagaimana untuk memasak ayam belanda keseluruhan dalam ketuhar?
Kami meletakkan bangkai tersebut ke dalam bentuk terbuka dan meletakkannya di dalam ketuhar, suhu terbaik adalah 200 darjah. Dalam proses penaik, kami menghidangkan bangkai dengan sos dua kali. Selepas satu setengah jam pulangkan bangkai. Bakar sehingga siap untuk satu setengah jam lagi. Matikan ketuhar dan biarkan kalkun berjalan selama 20 minit, jadi daging akan berubah menjadi sangat halus.
Kepada ayam belanda yang sudah siap adalah baik untuk menyajikan hidangan dari kentang atau tepung jagung (cengkeh, tortilla ), hidangan dari labu, tomato segar, wiski jagung (bourbon) atau brendi buah, wain meja (merah jambu yang lebih baik).