Entrecote - potongan daging, potong antara tulang rusuk dan rabung. Hidangan darinya disediakan dan disajikan di pelbagai restoran. Kami akan memberitahu anda sekarang bagaimana untuk menyediakan entrecote yang lazat daripada daging babi dan daging lembu.
Bagaimana memasak entrecote dari daging babi?
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging babi - 450 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- halia - 0,5 tsp.
- rosemary 0.5 tsp;
- bawang merah - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- garam;
- lada.
Persediaan
Rebus jus lemon yang baru dicampur dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, halia, rosemary, garam dan lada. Luchok dimurnikan memotong cincin separuh. Kami meletakkan entrecote yang dibasuh dalam mangkuk. Di atas, masukkan sos yang disediakan dan kemudian letakkan bawang cincang. Kami menutup bahagian atas dengan tudung. Kami pergi untuk malam di dalam peti sejuk. Tetapi jika tidak ada masa, maka 6 jam akan cukup. Kami letakkan daging pada foil, tuangkan pengasam dan letakkan cincin bawang di atas. Bungkus rapat dan letakkan pada lembaran penaik, tuang sedikit air ke dalamnya. Pada suhu kira-kira 220 darjah, entrecote akan dibakar selama kira-kira satu jam. Kemudian suhu dikurangkan kepada 160 g darjah dan kami menyediakan 40 minit lagi. Jadi sekarang anda tahu bagaimana memasak entrecote dari daging babi dalam oven. Seperti yang anda lihat, segala-galanya sangat mudah.
Bagaimana menggoreng entrecote dari babi dalam kuali?
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging babi - 400 g;
- garam;
- lada;
- rempah ;
- minyak sayuran - 30 ml;
- kicap tanpa bahan tambah - 30 ml.
Persediaan
Potongan entrecote dengan teliti memukul, taburkan dengan garam, lada dan rempah lain. Campurkan kicap dengan minyak sayuran dan tuangkan campuran entrecote ini. Gorengkannya dalam kuali menggoreng hingga kemerahan kira-kira 5 minit, kemudian bawa api dan bawa daging sehingga dimasak di atas api sederhana. Ini akan mengambil masa kira-kira satu perempat jam.
Bagaimana untuk menyediakan entrecote dari daging lembu?
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 120 g;
- keju - 150 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- krim masam, sos tomato, mayonis, jus lemon, rempah dan garam.
Persediaan
Kupas bawang dicincang oleh cincin separuh. Keju tiga pada parut. Pertama, kami akan memberitahu anda cara memasak entrecote dari daging lembu dalam kuali. Potong daging ke dalam kepingan dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Pukul mereka, tuangkan jus lemon dan hantar ke tempat yang sejuk selama 30 minit. Sementara itu, kami menyediakan sos. Untuk melakukan ini dalam jumlah yang sama campuran krim masam dengan sos tomato dan mayones. Masukkan rempah dan kacau dengan baik. Goreng daging dalam kuali dengan minyak panas hingga merah. Kemudian ia mesti dibawa ke kesediaan.
Juga bernilai menyebutkan bagaimana untuk mempersiapkan entrecote dari daging lembu dalam oven. Teknologi itu sebenarnya sama. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah dan kami menghantarnya dioles dengan sos dan sosis keju asap selama 40 minit. Dan untuk membuat daging berair, anda perlu menambah air ke dalam dulang pembakar secara berkala semasa memasak.
Kini anda tahu betapa mudah dan enak di rumah untuk menyediakan entrecote dari daging lembu dan daging babi.