Nama ini adalah hidangan dari daging cincang kerana bentuk tradisionalnya. Di rumah kami memasak, paling sering kita membuat bola bakar cincang atau gulung kubis yang disumbat. Tetapi di Eropah dan kebanyakannya di AS hidangan ini dipanggil mitloff dan ia berada di sepuluh teratas yang paling disayangi.
Dan mengapa tidak? Lagipun, hidangan daging yang halus ini sangat mudah dipersiapkan, mengambil masa yang minimum dan lebih bermanfaat, kerana anda tidak perlu menggoreng apa-apa dalam banyak minyak. Kami menjemput anda untuk memanfaatkan nasihat kami, bagaimana menyediakan roti daging dan melihatnya dalam amalan.
Resipi daging cincang daripada mince dalam multivariate
Secara semulajadi, ramuan utama di sini akan dicincang, jadi pilihannya perlu diambil secara bertanggungjawab, dan lebih baik memasak di rumah dari pulpa.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang (rendah lemak) - 800 g;
- oat serpih - 30 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur rebus - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- keju - 140 g;
- kacang hijau - 170 g;
- saus tomat, garam, sayur-sayuran, minyak sayuran, lada.
Persediaan
Wortel dan bawang direhab, kerana anda ingin melihatnya dalam produk siap. Kita perlu goreng mereka dengan ringan, dan kemudian masukkan mereka ke dalam pemadat. Keju menggilap ke atas parut, memotong bawang putih dengan akhbar khas, memotong sayur-sayuran. Kami menguli "doh daging", mencampurkan semua bahan kecuali sos tomato, ia akan berguna untuk pelinciran.
Terdapat dua pilihan memasak di multivark. Yang pertama lebih "pintar": kita membahagikan forcemeat menjadi dua bahagian, dari setiap kita membentuk roti kecil, kita tidak lupa untuk meletakkan telur rebus dalam setiap. Setiap roti dibungkus dalam foil untuk membantu menjaga bentuk dan meninggalkan semua jus di dalamnya. Cara kedua adalah kurang menyusahkan: cuma tuangkan keseluruhan cincang ke dalam mangkuk, mencurahkannya sebelum minyak ini dan meratakannya. Terlepas dari cara memasak, kami memasak dalam mod penaik selama 50 minit, sepuluh minit sebelum penamat, kami melengkapkan dengan saus tomat.
Resipi untuk roti daging dalam ketuhar Bavaria
Bahan-bahan:
- Daging babi - 400 g;
- pulpa daging lembu - 400 g;
- bacon mentah mentah tanpa kulit - 200 g;
- kanji (jagung) - 60 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kuah - 90 g;
- akar saderi - 120 g;
- mustard - 20 g;
- ais (serbuk) - 250 g;
- garam, pala, lada, marjoram, mentega.
Persediaan
Kami memutar daging di dalam pengisar daging bersama dengan bacon, bawang dan saderi. Dalam daging cincang siap tuangkan rempah, ais kanji dan garam. Semua dengan cepat, tetapi berhati-hati menguli, mengalahkan dengan tangannya. Bentuk untuk cupcake (segi empat tepat) dilincirkan dengan minyak dan kami menyebarkan penggiling "roti", perlu mengompak dengan sempurna, anda boleh mengetuk meja, goncangkan. Kami meletakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan diri dari semua manipulasi jam tangan untuk dua, barang-barang cincang akan mengembun dan matang. Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Kami keluarkan bilet dari peti sejuk, membuat pisau mesh dan tuangkannya dengan campuran saus tomat dan mustard. Kami bakar selama 45 minit.
Roti daging dengan epal dan cranberry
Ini adalah salah satu daripada banyak pilihan untuk "hidangan-mencari" yang indah ini untuk tuan rumah. Secara umum, anda boleh mencuba di sini dengan daging cincang dan pemadat dan hidangan akan "sebaik baru" setiap kali!
Bahan-bahan:
- fillet ayam dan ayam belanda - 400 g;
- susu - 100 ml;
- epal - 1 keping;
- roti - 2 keping;
- cranberry - 135 g;
- keju - 180 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- saus pedas - 85 g;
- halia parut - 20 g;
- lada, herba, garam.
Persediaan
Fillet diluluskan melalui pengisar daging bersama dengan herba dan bawang putih. Baton direndam dalam susu panas, epal dibersihkan dan tiga pada parut, keju juga disapu. Sekarang campurkan pemadat, roti, halia, garam dan rempah-rempah, marah dari susu. Dengan berhati-hati kita menukar tangan semua dalam forcemeat homogen, akhirnya kita mencurahkan cranberry yang telah dibasuh dan sudah tepat untuk tidak menghancurkan beri kita bercampur. Campurkan epal dan keju parut secara berasingan. Dalam bentuk meletakkan separuh daging cincang, di tengah-tengah epal-keju pemadat dan meliputi seluruh daging. Minyak tinggi dengan kicap dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira sejam, pada 200 darjah. Hidangan yang disediakan hendaklah sejuk sedikit, berdiri, supaya jus diedarkan secara sama rata.