Soalan-soalan mengenai cara menyediakan payudara ayam belimbing lembut dan berair, adalah semulajadi apabila anda berurusan dengan daging tanpa lemak tersebut. Fungsinya dari ayam belanda berbeza dengan penyelenggaraan serat yang tinggi, tetapi sama sekali tidak mengandung lemak, itulah sebabnya ia sangat berat dalam makan, terutama jika anda telah menyiapkannya dengan tidak betul. Rahsia memelihara keberkesanan burung, kami akan mendedahkan dalam resipi berikut.
Bagaimana untuk membuat ayam belanda lembut dan berair?
Varian yang paling jelas memberi hidangan berair adalah penambahan lemak dalam komposisinya. Ya, ini bukan pilihan yang paling menyenangkan bagi mereka yang makan ayam belanda semasa diet, tetapi sebagai hidangan untuk makan malam, ia akan sesuai dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1.2 kg;
- mentega - 45 g;
- lemon - 1/3 pcs;
- bawang putih - 1/2 kepala;
- wain putih kering - 180 ml;
- ranting thyme - 4-5 pcs.
Persediaan
Sebelum anda membuat fillet kalkun lembut dan berair, ia mesti disediakan. Selepas membilas pulpa, ia dibersihkan daripada filem dan urat yang mungkin, kering dan mula sapu dengan minyak. Kami akan menggunakan tidak biasa, tetapi minyak berperisa (ia boleh disimpan untuk kegunaan masa depan dan disimpan dalam peti sejuk). Bagi beliau, minyak yang paling lembut adalah tanah dengan garam garam, tambah jus lemon, serbuk bawang putih dan thyme. Campuran yang terhasil disebarkan di atas fillet kering dan diletakkan di atas dulang pembakar. Dari atas, burung dituangkan dengan wain, dan kemudian dibakar pada 200 darjah selama setengah jam.
Cara membuat payudara ayam yang lembut dan berair?
Satu lagi penjamin keberkesanan burung adalah kerajang atau lengan untuk baking. Ditambah dengan minyak, teknologi ini akan membantu mengekalkan maksimum jus daging dan mengekalkan kelembutan burung.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1.4 kg;
- sos panas - 1 sudu teh;
- paprika - 1 sudu teh;
- minyak - 35 g.
Persediaan
Bilas fillet kalkun, dan kemudian tumis dengan campuran garam dengan paprika dan sos pedas. Anda boleh meninggalkan sekeping diasinkan selama setengah jam, dan jika anda tidak mempunyai masa, kemudian gosokkannya dengan minyak lembut serta bungkusnya dengan lembaran foil.
Penyediaan dalam rangka resipi ini berlaku secara bertahap: pertama daging cepat memegang kerak dari luar, sambil menyimpan semua jus di dalam, dan oleh itu burung dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat. Oleh kerana dagingnya halus, suhu itu akan segera diturunkan kepada 180 dan dibakar selama 45-55 minit lagi. Kesediaan lebih baik diperiksa oleh termometer (tidak lebih tinggi daripada 73 darjah). Sekeping selesai dibebaskan dari kerajang, dan kemudian ditinggalkan pada suhu bilik selama 10 minit sebelum memotong.