Risotto dengan sayur-sayuran - resipi klasik

Risotto adalah masakan Itali yang lazat, halus dan memuaskan. Mari kita pertimbangkan dengan resipi asal untuk penyediaan hidangan ini.

Resipi resipi klasik dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
• zucchini - 1 keping;
• beras - 1 item;
• kol kembang api - 1 pc.;
• krim - 3 sudu besar. sudu;
• rempah;
• sayur-sayuran.

Persediaan

Nasi dibasuh dengan baik, kering dan dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran. Agar goreng, kacau sentiasa, kemudian tambah zucchini, diced. Kami membuka kubis pada perbungaan dan dididihkan dalam air masin. Dalam kuali, perlahan-lahan tuangkan air dan musim dengan rempah. Kemudian letakkan kubis, tutup dengan tudung dan ambil risotto selama 15 minit di bawah tudung. 5 minit sebelum kesediaan hidangan, tuangkan krim dan buang herba segar yang telah hancur. Perlahan-lahan kacau segala-galanya dan sajikan makanan yang panas.

Risotto Resipi dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• beras - 300 g;
• sup ayam - 2 l;
• champignons segar - 300 g;
• mentega - 100 g;
• wain putih kering - 100 ml;
• mentol - 1 keping;
• wortel - 1 keping;
• bawang putih - 1 cengkih;
• paprika parut - secukup rasa;
• rempah;
• minyak zaitun ;
• keju - 100 g.

Persediaan

Dan inilah cara lain bagaimana memasak risotto dengan sayuran. Champignons diproses, potong dicincang dan gorengkannya pada minyak sayur selama beberapa minit, sambil menambah rempah dan paprika. Mentol itu dibersihkan, dicincang, dan lobak merah dihancurkan dengan pengisar. Dalam kuali kecil, cairlah satu mentega dan sinar passeruchuem untuk ketelusan. Kemudian tambahkan wortel dan cengkih bawang putih yang diperas. Rebus sayur-sayuran selama 5 minit, dan kemudian disebarkan kandungannya ke cendawan dan tuangkan nasi. Betulkan semuanya dan masak sehingga semua minyak telah diserap. Selepas itu, tuangkan wain dan apabila ia menyejat, masukkan sedikit sup panas. Masak risotto selama 25 minit pada api sederhana, dan sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan keju parut dan kacau secara intensif.

Risotto resipi klasik dalam multivark

Bahan-bahan:

• beras - 2 barang;
• minyak sayuran - secukup rasa;
• tomato - 1 pc.;
• rempah;
• air - 3 barang;
• wortel - 1 keping;
• sayur-sayuran beku - 300 g.

Persediaan

Untuk risotto memasak dengan sayur-sayuran, hidupkan multivark dan letakkan mod "Panas" selama 15 minit. Kemudian tuangkan minyak sedikit di dalam mangkuk dan buang bumbu. Selepas itu, sebarkan wortel parut dan sayur-sayuran beku. Tutup tudung peranti dan masak selama 10 minit. Selepas itu tambahkan beras dan tomato dicuci, potong dadu. Kami masak lagi 5 minit, kemudian tuangkan air dan tambah garam secukup rasa. Campurkan risotto dengan sayuran dan masak di multivarquet dalam mod "Beras" sehingga siap.

Resol risotto klasik Itali

Bahan-bahan:

• ayam sup ayam - 1 l;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
• wortel - 2 keping;
• asparagus - 300 g;
• kacang anak ayam - 175 g;
• mentol - 1 keping;
• beras - 375 g;
• wain kering putih - 125 g;
• keju - 60 g;
• rempah ratus.

Persediaan

Dalam periuk, rebus sup ayam. Dalam kuali menggoreng sedikit minyak zaitun, buang dikupas, lobak merah cincang, dan rebus. Kemudian masukkan asparagus, kacang manis dan musim dengan rempah. Goreng sayuran 3 minit, dan kemudian keluarkan dari api dan letakkan jisim sayur dalam mangkuk. Dalam kuali yang sama, kami menghancurkan bawang cincang, buang nasi dan masak dengan api yang rendah, kacau. Sekarang tuangkan wain itu dan hamparkannya, kemudian tambahkan separuh segelas kuih ayam dan masak sehingga beras sepenuhnya menyerapnya. Jika perlu, tambah sup dalam bahagian-bahagian kecil. Apabila risotto siap, sebarkan sayuran, kacau dan taburkan dengan keju parut.