Roti rusuk yang disiapkan dengan bijak, resipi yang sangat dihargai oleh tuan rumah, bukan sahaja hidangan berguna dan pemakanan, tetapi juga makanan selera yang sangat harum. Hidangan ini sesuai untuk percutian, ia boleh dihidangkan secara berkesan ke meja dan sila saudara-mara dan tetamu.
Bagaimana untuk memasak tulang rusuk kambing?
Bahawa hidangan ternyata berair dan wangi, perlu dipertimbangkan beberapa nuansa:
- Untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan, ia patut memilih tulang rusuk domba muda. Mereka bersaiz sederhana, daging mempunyai warna yang lebih ringan, dan lemaknya tidak kuning, tetapi juga cahaya.
- Daging boleh direbus atau dibakar dalam oven, goreng dalam kuali atau di atas panggangan.
- Hidangan dari tulang rusuk kambing digabungkan dengan pelbagai jenis sos: pedas, manis dan masam, pedas, yang mengandungi mayonis, wain, jus lemon, minyak zaitun, kicap, rempah-rempah.
- Ribs digabungkan dengan banyak sayuran: kentang, bawang, wortel, zucchini, lada, tomato.
Daging cawan dalam ketuhar - resipi
Ada varian hidangan, yang disediakan sangat sederhana, tetapi ternyata sangat enak - ini adalah tulang rusuk kambing dalam oven dengan kentang. Ia akan menjadi hiasan indah untuk jadual percutian keluarga. Aroma yang kaya, kambing lembut, kentang kegemaran dan keju kerang rangup - itulah yang dibincangkan oleh rusuk daging kambing pada perayaan perayaan.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- tomato - 4 pcs;
- bawang merah - 1 keping;
- lada panas - 1 pc.;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
- garam - 4 sudu kecil.
Persediaan
- Punch lada, campurkan dengan mentega dan garam. Selesema tulang rusuk.
- Potong sayuran dan goreng mereka.
- Tuangkan sirip dengan air, atas dengan sayuran dan keju.
- Bakar selama 1 jam.
Sup dengan tulang rusuk kambing
Apa-apa pinggan yang dibuat dengan menggunakan sup akan dibezakan oleh rasa dan aroma yang kaya. Sup kacang dengan tulang rusuk kambing tidak akan terkecuali dalam hal ini dan akan menjadi makanan istimewa kegemaran seluruh keluarga. Sebagai tambahan kepada kualiti rasa yang cantik, makanan akan membawa manfaat ketara, kerana sup, yang dimasak berdasarkan jenis daging ini, mempunyai banyak nutrien.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 0.5 kg;
- kacang kering - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- daun bay - 1 keping;
- sayuran - secukup rasa.
Persediaan
- Ribs masak selama 2 jam.
- Peas meninggalkan direndam.
- Masukkan kacang sawit, daun bay dan kentang, potong ke dalam jalur.
- Buat panggang bawang dan wortel dan tuangkan ke sisa produk.
- Selepas 10 minit, tambah rempah dan herba, masak selama 5 minit lagi.
Ribs Kambing dalam Pan Penggorengan
Untuk merasakan rusuk daging kambing yang lazat, anda perlu menggunakan daging kambing muda. Dalam kes ini, ia akan menjadi manis-pedas, tanpa bau tertentu yang tidak perlu. Dagingnya lebih ringan dan lembut, lapisan lemak putih harus tipis. Sebelum penyediaan tulang rusuk perlu dibasuh, kering dan diasinkan dalam rempah bercampur.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
- kicap - 1 sudu besar. l.;
- Sos balsamic - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 3 ulas;
- jus lemon - 1.5 sudu besar. l.
Persediaan
- Campurkan mentega, sos, jus lemon, bawang putih dan bawang. Sikat pengasam dengan tulang rusuk dan biarkan selama 6 jam dalam keadaan sejuk.
- Goreng dalam kuali menggoreng selama 20 minit.
- Lubricate with marinade, cover dan biarkan berdiri selama 20 menit lagi.
Daging domba dengan kentang
Pada akhir musim panas, apabila semua sayur-sayuran tumbuh di dacha, anda boleh membuat rusuk daging kambing rebus dengan kentang dalam kawah, di atas api terbuka. Bau merokok mengongkong naungan rasa kambing lembut dengan sayuran muda. Adalah penting untuk diingat bahawa apa-apa hidangan tidak boleh dilakukan tanpa rempah wangi: lada hitam, thyme, kemangi, ketumbar dan lain-lain, yang akan menambah rempah ke hidangan.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 3 keping;
- tomato - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- lada panas - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- sayuran - sekumpulan.
Proses:
- Ribs, bawang, lada cincang dan campuran, biarkan selama 20 minit.
- Goreng rusuk selama 10 minit. Masukkan wortel dan mentol kepada mereka. Goreng 10 minit.
- Tambah sayur-sayuran yang lain. Rebus daging rusuk dengan kentang 15 minit.
Pilaf dari tulang rusuk kambing
Salah satu resipi yang paling popular di mana suri rumah suka untuk membuat rusuk domba adalah pilaf, yang dianggap hidangan Caucasian sebenar. Untuk membuatnya berfungsi, anda perlu memilih tulang rusuk yang dipasangkan dari kambing muda dan beras panjang. Untuk memasak rusuk daging kambing, resipi yang betul menunjukkan bahawa lobak mesti dipotong menjadi jerami, tidak parut.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- beras - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 4;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1 pc.;
- rempah;
- garam - 3 sudu teh.
Persediaan
- Nasi tuang air sejuk.
- Masukkan minyak rusuk, goreng selama 10 minit.
- Hantar bawang ke daging, campurkan, goreng selama 5 minit dan tambahkan wortel, masak selama 5 minit lagi.
- Tuangkan semua air mendidih, tambah garam, rempah, bawang putih.
- Masukkan nasi, tuangkan air mendidih. Masak sehingga selesai.
Ragout dari tulang rusuk kambing
Terdapat hidangan yang cerah dan wangi yang akan mewujudkan suasana perayaan pada hari yang paling biasa - ragout rusuk domba dengan sayur-sayuran. Hidangan ini mempunyai rasa ketara dan aroma yang luar biasa. Di samping itu, ia benar-benar merupakan gudang vitamin dan nutrien, berkat kehadiran di dalamnya pelbagai jenis sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 6 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- tomato - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun bay - 1 keping;
- rempah;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Goreng rusuk selama 10 minit. Potong sayuran, kecuali kentang, hantar ke tulang rusuk, masak selama 5 minit.
- Tuangkan kentang ke rusuk, tambah air. Rebus selama 45 minit.
- Tambah rempah, rebus selama 10 minit lagi.
Ribs Domba di Grill
Hidangan yang dimasak di atas panggangan akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk berkelah. Piquant dan menekankan rasa yang kaya boleh, jika anda menggunakan jeruk untuk tulang rusuk kambing . Ia dilakukan dengan menggunakan pelbagai variasi resipi: pelayan wanita mengambil pelbagai sos berdasarkan mayonis atau pes tomato. Sirip direndam, menjadi lembut dan lebih lembut.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- ketumbar - 1 tandan;
- paprika - 1 paket;
- tomato - 4 sudu besar. l.
Persediaan
- Pukul tulang rusuk dengan garam dan lada. Selepas itu, gosokkannya dengan campuran paprika dan tomato kering.
- Bawang memotong cincin, memotong sayur-sayuran, dicampur dengan tulang rusuk.
- Ribs perlu digulung pada gril arang. Untuk menggoreng rusuk kambing dengan betul, resipi itu menunjukkan bahawa mereka perlu dimasak selama 1 jam.
Ribs Kambing dalam Multivariate
Untuk mengurangkan masa yang digunakan di dapur, anda boleh menggunakan multivark. Pada rasa yang luar biasa yang rusuk daging kambing dengan sayur-sayuran ada, ini tidak akan dapat dilihat dalam apa cara. Pada masa yang sama, aroma, juiciness dan warna masakan Kaukasia akan dipelihara. Menggunakan perkakas rumah ini, anda dapat dengan cepat membuat makanan istimewa perayaan, sambil menghabiskan banyak usaha.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- rosemary -1 sudu besar. l.;
- lada - 1 sudu kecil;
- garam - 2 sudu kecil;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. l.
Persediaan
- Campurkan separuh minyak dengan garam, lada, rosemary. Sincang bawang putih dalam perapan. Parut dengan campuran sirip dan biarkan selama 45 minit.
- Hidupkan program "Panggang" dan goreng tulang rusuk selama 3-6 minit di setiap sisi.
- Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk. Goreng 3-4 minit.
- Tuang sedikit air ke dalam mangkuk, beralih ke program "Quenching". Untuk membawa ke rusuk daging kambing yang siap, resipi itu menganggap pemadaman mereka dalam masa 1 jam.
Rusa domba dengan kentang dalam kawah
Salah satu hidangan paling lazat dan lazat ialah tulang rusuk kambing dalam kawah dengan sayur-sayuran. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran dan tulang rusuk, anda perlu menyimpan dengan kawah, api unggun dan mood yang baik. Anda boleh memasak makanan bukan sahaja semasa perjalanan ke alam semula jadi, tetapi juga di rumah. Ini akan membantu membuat rusuk domba, resipi mudah yang akan merayu kepada tetamu dan ahli keluarga.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1.5 kg;
- kentang - 0.5 kg;
- tomato -3 pcs;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- lada pedas - 0,5 pod.
Persediaan
- Letakkan tulang rusuk di bahagian bawah. Fry 20 minit.
- Masukkan bawang, wortel, goreng selama 5 minit.
- Tuangkan tulang rusuk dengan air mendidih, letakkan di atas sayur-sayuran lain.
- Untuk menyediakan tulang rusuk kambing, resep menunjukkan bahawa mereka perlu diseksa selama 1.5 jam.