Mungkin, ramai sekurang-kurangnya sekali melihat moluska mirip dengan kerang di sungai - ia adalah perlit, atau yang lain mengatakan gigi tanpa gigi. Ini adalah moluska yang boleh dimakan, yang hidup di dalam air tawar dan boleh agak besar sehingga 20 cm panjang. Menurut beberapa maklumat, bahan yang memanjangkan hayat didapati di dalamnya, jadi jika anda bernasib baik untuk mengumpul cukup cengkerang ini, kami akan mengajar cara menyediakan kerang sungai di rumah menggunakan contoh resipi tertentu.
Bagaimana untuk menyediakan kerang sungai di rumah?
Perlu diperhatikan dengan segera bahawa hanya kerang yang padat tertutup sesuai untuk memasak dan makan; cangkang terbuka bermakna bahawa moluska telah mati.
Bahan-bahan:
- kerang sungai;
- minyak zaitun;
- garam, jus lemon, bawang putih, thyme.
Persediaan
Pertama anda perlu membersihkan kerang dengan baik, iaitu. basuh kerang dari atas, lebih baik bahkan dengan berus. Kemudian tuangkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit, pada masa ini kerang akan terbuka, buih akan naik dan air akan berubah menjadi putih dan mendung, seolah-olah susu telah ditambahkan kepadanya. Air ini disalirkan dan dicuci bersih. Kemudian anda perlu mengeluarkan dari cangkang moluska itu sendiri, selepas memasak ternyata dengan mudah. Adalah penting untuk menyingkirkan filem tegar, yang mana ia dilekatkan pada sink, tk. di dalamnya hanya akan pergi ke semua kotoran dan serpihan. Untuk akhirnya membersihkan kerang, taburkannya dengan garam halus, taburi dengan jus lemon dan parut sedikit, dan kemudian bilas dengan baik.
Dalam kuali, tuangkan minyak sedikit dan sebarkan daging goreng yang bersih di atas api kecil selama kira-kira 5 minit, kemudian tambah bawang putih yang sedikit, dicincang dalam daun tekan dan thyme dan masak selama 5 minit lagi. Secara umum, anda boleh bereksperimen dengan rempah, tk. ini adalah resipi asas, dan selebihnya adalah bahan rasa. Anda juga boleh menambah krim dan mendapatkan sos yang indah untuk spageti, anda juga boleh goreng bersama dengan sayur-sayuran, dll.
Betapa lazat memasak kupang sungai di atas pancing itu?
Untuk memelihara hidangan, anda perlu mengumpul banyak kerang, tetapi hanya untuk menikmati makanan yang cukup dan jumlah yang akan diterangkan oleh resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- kupang - 30 keping;
- lemon - ½ pcs;
- pasli - 5 cawangan;
- kicap - 60 ml;
- bawang putih kering - 10 g;
- kari perasa - 5 g.
Persediaan
Secara semula jadi, masakan bermula dengan pembersihan dan membuka cengkerang dengan air mendidih, seperti yang kita katakan dalam resipi sebelumnya. Apabila anda mempunyai daging yang bersih siap, isikan dengan kicap, jus lemon dan musim dengan rempah, biarkan ia memerah sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian kita memakai lidi dan memasak arang seperti kebab shish biasa, hanya dalam masa ia tidak akan lebih dari 10 minit, jika tidak, kelezatan akan menjadi kering sepenuhnya.