Cutlets adalah salah satu hidangan kegemaran di hampir setiap rumah. Mereka dimasak mengikut resipi yang berbeza dan dari pelbagai jenis daging - daging babi, ikan, dan sayuran. Seseorang suka potong roti dalam roti, dan ada yang meminumnya. Daging cincang yang sama untuk potong boleh berbeza. Satu perempuan simpanan melewati beberapa kali melalui penggiling daging untuk menjadikannya lembut dan lebih lembut. Yang lain, sebaliknya, lebih suka minyak mentah untuk konsistensi daging cincang. Dalam semua jenis resipi ini boleh dikenalpasti cara lain untuk memasak cutlet - potong ayam dari daging cincang. Walaupun penyediaan bukan dari daging cincang, tetapi dari keping daging, potong ini lembut dan lazat.
Resipi untuk potong ayam cincang
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- mayonis - 5 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- kari - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- garam, lada.
Persediaan
Cuci fillet ayam dan potong kecil. Kemudian letakkan daging itu dalam mangkuk yang dalam. Telur memukul dengan kanji dan mayonis, kemudian tuangkan ke dalam fillet ayam. Campurkan dengan baik dan tambah bawang putih dihancurkan dan bawang cincang halus. Tambah garam, lada dan kari. Tutup piring dengan daging dengan filem atau tudung makanan dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Dalam kuali menggoreng panas dengan minyak, tuangkan satu sudu kecil cincang cincang. Goreng pada api sederhana selama 5 minit pada setiap sisi, di bawah tutup tertutup. Cutlets harus bertukar warna emas.
Potong ayam dengan keju - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 600 g;
- keju - 150 g;
- kanji - 3 sudu besar. sudu;
- kefir - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- sayur-sayuran;
- minyak sayuran;
- garam, lada.
Persediaan
Bilas daging dengan baik, keringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub kecil. Potong bawang ke dalam kepingan kecil juga. Keju mengiris pada parut besar. Dalam mangkuk yang dalam, kacau daging, keju, bawang dan bawang putih yang dihancurkan. Tambah kefir, kanji, herba, lada dan garam. Campurkan segalanya dengan baik. Biarkan tocemeat di dalam peti sejuk selama setengah jam, supaya kepingan daging dicetak dengan baik. Dari potong kecil yang disediakan, potong kecil dan goreng pada api sederhana dari kedua-dua belah pihak sehingga siap sepenuhnya.
Resipi untuk potongan ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 600 g;
- cendawan - 300 g;
- roti putih - 150 g;
- krim - 150 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wain (diperkaya) - 50 ml;
- telur - 1 keping;
- mentega - 50 g;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak sayuran;
- basil segar;
- pala;
- garam, lada.
Persediaan
Butiran ayam perlu dibasuh, dicincang menjadi kepingan kecil, garam dan lada. Potong bawang dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayur sehingga bersih. Cendawan dibilas dan cincang halus. Masukkan bawang dan saut dengan gula selama 5 minit. Dengan roti potong kerak dan campurkan dengan krim dan telur. Pukul campuran roti dalam pengisar sehingga licin. Tambah pala dan kemangi, kemudian pukul lagi. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ayam, cendawan goreng dengan bawang, roti dan campuran krim dan wain. Dari daging cincang, potong bentuk bulat dan goreng dari semua pihak dalam minyak.
Mincemeat untuk potongan ayam dari payudara adalah lebih baik untuk tidak menatal melalui penggiling daging, kerana kemudian potong anda akan menjadi lebih halus, tetapi mereka tidak akan menjadi sangat lazat. Walaupun hakikat bahawa dalam penampilan dan komposisi cutlets ini kelihatan seperti hidangan murah, mereka akan menjadi baik untuk makan malam yang mudah dan untuk meja perayaan. Untuk hidangan sampingan untuk potong itu, lebih baik memilih kentang rebus dengan sayur-sayuran atau nasi. Di samping itu, anda sentiasa boleh mengubah hidangan dengan menambah sos krim. Dan jangan risau jika anak ayam keluar terlalu cair, tambah sedikit tepung dan potongan ayam anda dari payudara akan semestinya seperti di restoran terbaik.