Sekiranya anda suka gulungan kubis, maka hidangan yang akan kami beritahu, mungkin anda akan suka. Dolma adalah saudara oriental dari gulungan kubis kami. Tetapi jika kita mengisi minyak kubis, maka dolma dibungkus dalam daun anggur. Ia tidak perlu menunggu musim panas, pencinta hidangan ini menyediakan makanan untuk musim sejuk, dan kemudian menyediakan dolma sepanjang tahun. Sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan dolma dalam multivark.
Resipi untuk dolmas dalam multivariat
Bahan-bahan:
- daging babi - 350 g;
- daging lembu - 350 g;
- beras - 100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 30 g;
- daun anggur;
- krim masam - 200 g;
- pes tomato - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami menyediakan daging cincang dengan membiarkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Dari daun anggur kami memotong urat tebal, jika ada. Kami menurunkan daun ke dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit. Dalam mince kita menambah beras, peterseli cincang, bawang putih melewati media. Solim dan lada secukup rasa. Dari pengisian kami membentuk bola kecil. Sekarang ambil daun kami. Di bahagian dalam di dasar lembaran kami meletakkan pengisian dan bungkus, pertama membungkus sisi, dan kemudian meluncurkan roll. Kami menyediakan sos: Campurkan krim masam dengan pes tomato, garam secukup rasa. Jika anda mahu pasta tomato, anda boleh meletakkan lebih banyak. Dalam multivarka cawan tambahkan dolma kami, tuangkan sos yang dihasilkan, tambah sedikit air dan masak dalam mod "Quenching" selama 80 minit. Secara umum, jawapan kepada soalan tentang berapa banyak untuk menyediakan dolma dalam multivar bergantung kepada daging yang digunakan dalam daging cincang. Sekiranya daging babi diguna pakai, masa memasak akan dipendekkan. Jika lebih banyak daging lembu, maka anda perlu memadamkan tidak kurang dari 1.5 jam.
Dolma dalam dandang berganda
Secara tradisional, dolmens menggunakan daging babi yang dicampur dengan daging lembu dalam perkadaran yang sama, atau kambing. Kini kami akan memberitahu anda cara memasak dolma dengan kambing untuk pasangan.
Bahan-bahan:
- kambing (pulpa) - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- lemak menggemukkan - 50 g;
- ketumbar - 50 g;
- beras - 50 g;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- prun, aprikot kering - 100 g;
- daun anggur.
Persediaan
Daging, lemak dan bawang dibuang melalui penggiling daging. Padi masak sebelum separuh masak. Tambah garam, lada, ketumbar cilantro. Semua bercampur. Sekiranya anda menggunakan daun anggur dalam tin, maka mereka tidak perlu pra-rawatan, tetapi jika daun segar, biarkan mereka dalam air mendidih selama 5 minit. Sekarang untuk setiap daun meletakkan mengisi dan membungkus kepingan. Dalam semangkuk multivarque, yang direka untuk mengukus, mencuri dolma, mengalihkannya dengan aprikot dan prun kering. Tetapkan mod "Memasak wap" dan masak selama sejam.