Mousse cake - resipi terbaik untuk pencuci mulut yang luar biasa

Kek Mousse adalah pencuci mulut, pada pandangan pertama di mana terdapat persatuan dengan kemewahan, dan kesemua penduduk sekitarnya dengan kesukaran percaya bahawa ia boleh dilakukan dengan sendirinya. Memasaknya di rumah tidaklah terlalu sukar, tetapi ia mengambil masa yang lama, tetapi hasilnya, seperti dalam hal dengan karya-karya kompleks lain dari kuih, pasti bernilai.

Kek mousse mudah

Kue pemula, sebagai peraturan, terdiri daripada satu lapisan, tidak mempunyai perhiasan mewah dan tekstur yang berbeza, tetapi memiliki semua ciri-ciri kepuasan klasik yang layak: kemegahan, rasa yang kaya, keseragaman dan kesucian. Untuk mendapatkan rawatan yang sempurna anda harus mengikuti beberapa peraturan:

1. Jangan lupa untuk terlebih dahulu menyapu agen gelling yang dipilih terlebih dahulu.
2. Sebelum anda menyiapkan kek, sediakan semua peralatan, coronet, sepasang silikon silikon. Dalam beberapa resipi, anda perlu bertindak secepat mungkin.
3. Sekiranya anda mencapai kebanggaan dengan bantuan putih telur, pastikan ia telah dipasteurisasi terlebih dahulu.
4. Begitu juga dengan krim. Sebelum bekerja di sudut produk, lebih baik untuk menyejukkan produk dengan baik.
5. Apabila menyambungkan asas subur dengan komponen lain, gunakan bilah bahu untuk mengekalkan jumlah maksimum oksigen yang dipam ke dalamnya.

Mousse Cake "Tiga Coklat" - resipi

Kek mousse "Tiga Coklat" adalah hadiah kepada mana-mana lelaki coklat. Ia berasaskan biskut yang kaya, di mana secara bergilir-gilir dibentangkan dua topi jisim coklat yang subur. Bergantung pada pilihan makanan, anda boleh memulakan susu, jubin putih atau coklat, atau sambungkannya ke satu sama lain.

Bahan-bahan:

• mentega - 75 g;
• coklat hitam - 200 g;
• telur - 4 keping;
• kopi larut - ¾ tsp.

Untuk topping:

• air mendidih - 150 ml;
• koko - 25 g;
• jubin pahit - 150 g;
• krim - 700 ml;
• gelatin - 10 g;
• titisan coklat - 180 g.

Persediaan

1. Untuk asas protein berubah menjadi buih, dan baki komponen cambuk dalam mandi dan sambungkannya.
2. Rendel gelatin untuk topping, dan gunakan cairan yang tersisa untuk koko.
3. Kocok setengah krim sehingga krim diperoleh, tuangkan dalam kakao yang disejukkan dan jubin pahit yang cair.
4. Whip seluruh krim dengan gelatin dengan konsistensi yang sama seperti lapisan sebelumnya. Tambah titisan cair.
5. Tuang kedua lapisan secara bergantian ke biskut yang disejukkan. Dinginkan sebelum berkhidmat.

Mousse cake dengan strawberi

Kek Mousse, resipi mudah yang sesuai hanya beberapa manipulasi, adalah impian setiap perempuan simpanan. Pilihan ini - hanya salah satu daripada mereka. Sekiranya anda mempunyai masa yang minimum, cuba merawat satu lapisan dengan beri dalam komposisi. Yang terakhir boleh diambil segar atau beku, jika mereka mula memasak di luar musim.

Bahan-bahan:

• Strawberry yogurt - 140 g;
• Strawberi - 200 g;
• gelatin - 10 g;
• krim - 300 ml;
• gula - 70 g.

Persediaan

1. Rendam gelatin.
2. Bahan-bahan lain, kecuali krim, pukul sehingga anda mendapat mash.
3. Masukkan gelatin dalam kentang tumbuk.
4. Krim bekerja dengan pengadun sehingga puncak teguh dan lembut dicampur dengan kentang tumbuk.
5. Biarkan kek strawberi mousse untuk menguatkan dalam bentuk.

Kek coklat mousse - resipi

Malah mereka yang meninggalkan produk haiwan atau hanya cuba mengikuti diet yang sihat boleh menikmati kek mousse. Pilihan ini tidak hanya mengandungi lemak haiwan dan gula, tetapi juga menyediakan puluhan kali lebih mudah daripada rakan-rakan klasiknya. Secara jelas mempercepatkan kerja asas buatan biskut atau biskut.

Bahan-bahan:

• alpukat - 4 keping;
• Susu walnut - 75 ml;
• sirap maple - 160 ml;
• kanji - 1 sudu besar. sudu;
• coklat cair - 1 item;
• serbuk koko 50 g;
• asas (20 cm) - 1 pc.

Persediaan

1. Whip bahan-bahan sehingga licin. Tuangkan ke dalam asas.
2. Kue coklat perlu disejukkan 2 jam sebelum memotong.

Mousse Carrot Cake

Kek Mousse - resipi, biasanya membosankan dan panjang, tetapi jika anda ingin membuat hanya satu perincian udara dalam komposisi keseluruhan, cuba gunakan krim. Krim Mousse untuk kek disediakan lebih cepat dan lebih mudah daripada makanan istimewa penuh lemak, dan sebagai tambahan boleh melengkapkan kek. Dalam versi berikut, pangkalannya adalah biskut lobak merah .

Bahan-bahan:

• krim - 350 ml;
• gula tepung - 50 g;

• kek lobak - 3 keping;
• puri lobak - 350 g;
• agar 20 g.

Persediaan

1. Biarkan agar agar membengkak, dan dalam masa yang sama, cambuk pasangan pertama dari senarai ke puncak.
2. Tambah semuanya dengan penyelesaian agar dan lobak merah.
3. Mengedarkan krim ringan antara kek dan permukaan kelezatan yang sudah siap.

Kek mousse jus - resipi

Secara amnya diterima bahawa kek mousse terlalu berat, dan kenyang dari mereka datang selepas beberapa sudu teh. Variasi ini berbeza dari banyak bukan sahaja kerana ia mengekalkan kemudahan dengan tekstur padat, tetapi juga kerana ia dicirikan oleh kesegaran kerana penambahan sitrus. Sebagai kek, anda boleh memilih asas cookies, seperti cheesecake.

Bahan-bahan:

• asas (20 cm) - 1 keping;
• oren - 1 keping;
• krim - 200 ml;
• yoghurt - 200 ml;
• gelatin - 4 daun;
• gula - 100 g.

Persediaan

1. Biarkan lembaran direndam.
2. Sementara itu, kembalikan krim dan krim ke dalam krim. Berhati-hati dengan yogurt, diikuti dengan jus sitrus dan zest.
3. Tambah gelatin.
4. Isikan campuran dengan asas. Mousse orange cake harus diadakan dalam keadaan dingin selama sekurang-kurangnya 8 jam.

Kek Cherry Mousse

Peminat makanan pencuci mulut dengan rasa alkohol pasti akan menghargai kue mousse ini. Selain ceri minuman keras , ia termasuk buah beri yang boleh diambil dalam tin, segar atau beku (berdasarkan musim), tetapi tanpa gagal sebelum mengeluarkan tulang dari mereka.

Bahan-bahan:

• kek badam (12 cm) - 1 keping;
• kuning telur - 1 keping;
• gula - 50 g;
• coklat putih - 100 g;
• ceri - 400 g;
• minuman keras - 15 ml;
• krim - 100 ml;
• agar 20 g.

Persediaan

1. Rendamkan agar.
2. Pukul kuning dengan gula, agar dan minuman keras selama mandi. Biarkan bunga coklat itu berkembang.
3. Tuangkan buah beri dalam serbuk dan tambah campuran. Perlahan-lahan campurkan segala-galanya dengan krim disebat.
4. Tuang jisim ke atas kek. Sejukkan kek mousse dengan ceri sehingga ia mengeras.

Caramel mousse "cake"

Untuk meletakkan kek pada bufet adalah sangat mudah, ia tetap hanya untuk meninggalkan campuran untuk menyejukkan bukan dalam bentuk bulat besar untuk penaik, tetapi dalam hidangan cawan, gelas yang cantik atau bentuk lain "berkaliber" kecil. Di bahagian bawah, anda boleh meletakkan biskut, kek crumble atau kekacang dengan selamat untuk mencapai pelbagai tekstur.

Bahan-bahan:

• yoghurt - 500 g;
• protein dipasteur - 2 buah;
• karamel masin - 85 ml;
• secubit vanillin.

Persediaan

1. Sebelum anda membuat "kek" mousse, putar protein menjadi buih.
2. Gabungkan yogurt dengan vanila dan karamel. Berhati-hati dengan souffle protein.
3. Mengedarkan dengan bentuk dan sejuk sebelum disajikan.

Bagaimana untuk menghias kek mousse?

Daripada banyak pilihan untuk pencuci mulut yang menghias, untuk jenis kek ini anda perlu memilih hiasan yang lebih bertanggungjawab:

1. Cara paling mudah untuk menghiasi adalah buah-buahan, kepingan buah beri, kacang atau karam - semua ini boleh dipilih bergantung kepada resipi itu sendiri atau hanya bergantung kepada keutamaan estetik.
2. Teknik yang lebih canggih adalah liputan pencuci mulut yang popular dengan kaca cermin hari ini.
3. Kue mousse dua peringkat adalah paling mudah untuk meninggalkan "telanjang", menuangkan di atas ganash atau sirap, dan meninggalkannya untuk mengalir gambar di sepanjang tepi.
4. Ia tidak akan berlebihan untuk menggabungkan mousses dengan pelbagai soufflé, marshmallows dan krim yang boleh dibuang dari karung pengasah dengan muncung yang dikenal atau, selepas memotong, mengedarkan pencuci mulut dan hidangan di persimpangan pencuci mulut.