Mempunyai stok untuk mengisi minyak untuk sup sayur-sayuran dan sayur -sayuran, untuk menyediakan di musim sejuk yang pertama untuk makan malam akan lebih mudah dan lebih cepat. Ia cukup hanya untuk menambah sudu stok ke dalam kuali dan hidangan itu akan diisi dengan vitamin dan rasa musim panas yang segar.
Bagaimana untuk membuat pengisian sayur-sayuran sejagat untuk sup musim sejuk - resipi dengan garam
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- lada manis Bulgaria - 700 g;
- kehijauan (campuran) - 300 g;
- batu, besar, bukan garam beriodium - 1 kg.
Persediaan
Sediakan pakaian universal dengan garam untuk musim sejuk adalah mudah. Cukuplah hanya untuk mencuci wortel dan lada Bulgarian dan bilas herba segar. Dalam satu set yang terakhir boleh hadir dill, pasli, daun saderi atau lovage. Sebarkan ranting pada tuala kering, dan sementara itu, kami membersihkan dan memarut wortel parut. Kami keluarkan lada dari peduncles bersama dengan kotak benih, dan selepas itu kami mengeluarkan sedikit jerami atau kiub. Kami juga mengisar sayur-sayuran kering. Sekarang tambah sayur-sayuran dan jisim hijau ke lembangan yang luas, tuangkan besar, batu, bukan garam beroda dan campuran dengan teliti.
Kami membentangkan pakaian di atas balang kering dan steril, tutup dengan capron rebus dan letakkan di tempat yang gelap dan lebih baik untuk penyimpanan.
Guna masin untuk sup musim sejuk - resipi dengan bawang
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- mentol bawang - 1 kg;
- lada manis Bulgaria - 550 g;
- kehijauan (campuran) - 300 g;
- batu, besar, bukan garam beriodisasi - 0,8 kg.
Persediaan
Berpakaian dengan bawang disediakan dengan prinsip yang sama seperti tanpa ia. Ia cukup untuk membilas komponen dan kering untuk membolehkan semua kelembapan menguap. Dikupas wortel, mentol dan lada dihancurkan dengan kiub kecil dan campurkan ke pelvis dengan melenko dicincang herba segar. Ia tetap hanya untuk menambah bahan kerja dengan garam, tidak diodisasi, dicampur dengan teliti dan disebarkannya di atas balang kering dan steril. Rizab semacam itu dipelihara dengan sempurna di bawah topi nilon. Tetapi untuk meletakkan mereka sebaik-baiknya di tempat yang sejuk dan semestinya gelap.
Berpakaian untuk sup untuk musim sejuk dari timun
Bahan-bahan:
- timun - 2.3 kg
- wortel - 440 g;
- mentol bawang - 440 g;
- kepala bawang putih (besar) - 1 keping;
- bunga matahari tanpa minyak rasa - 210 ml;
- kehijauan (campuran) - 300 g;
- cuka (9%) - 95 ml;
- batu besar garam bukan iodized - 45 g;
- gula - 65 g.
Persediaan
Mengisi bahan bakar dengan resipi ini boleh digunakan untuk menyediakan acar, garam garam atau sup sayur-sayuran. Untuk penyediaannya, saya mempunyai timun dan wortel, selepas itu saya memotong sayuran dengan kiub kecil. Dengan cara yang sama, kami menyediakan mentol, dan mengupas gigi bawang putih memaraskan atau tekan melalui media. Kami menambah sayur-sayuran yang dicuci bersih, dicincang dengan baik dan sayur-sayuran segar dicincang halus, masukkan ke dalam panci enamel besar atau kuali, kemudian isikan dengan garam bukan-iodized yang besar, minyak bunga matahari tanpa rasa, gula dan cuka, kacau rata dan biarkan di bawah keadaan bilik selama empat jam.
Bilet sekarang dipindahkan ke plat masak dan biarkan ia mendidih. Rebus jus sayur-sayuran selama sepuluh minit, selepas itu panas dibentangkan terlebih dahulu disediakan balang disteril kering dan ditetapkan untuk penyejukan perlahan dan pensterilan diri dengan penutup di bawah selimut hangat.
Perasa beku untuk sup untuk musim sejuk
Jika terdapat ruang bebas di dalam peti sejuk, lebih mudah untuk membekukan bahan bakar untuk sup. Untuk melakukan ini, set sayur-sayuran yang dikehendaki dengan sayur-sayuran harus dibasuh, harus dibasuh dengan teliti, dan kemudian dicincang, dicampur dan diperluas ke dalam bungkusan atau bekas untuk beku. Di dalam penyejuk beku, stok sedemikian akan dikekalkan dengan sempurna sehingga musim menuai berikutnya.