Sekiranya anda tidak mencuba ais krim daripada wain, kami mencadangkan anda memasak hidangan istimewa ini di rumah dari produk yang tersedia. Kebiasaan makanan pencuci mulut terutama akan membantu para ahli dan para peniaga wain yang baik, dengan syarat ia digunakan untuk menyediakan ais krim.
Ais krim dengan wain - resipi
Bahan-bahan:
- krim dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 120 ml;
- Telur ayam saiz sederhana - 3 pcs;
- gula tepung - 140 g;
- wain merah semisweet atau semisweet - 95 ml.
Persediaan
Penyediaan ais krim bermula dengan pemisahan telur ke dalam protein dan kuning. Apabila tugas yang bertanggungjawab ini dilakukan, campurkan kuning telur dengan serbuk gula dalam bekas yang berasingan dan pecahkan jisim ke keindahan dan pencahayaan. Sekarang, tanpa menghentikan jisim pemukul, kami menuangkan wain ke dalam bahagian kecil. Kami meletakkan kapal dengan asas ais krim di atas air mandi di dalam sebuah kapal dengan air mendidih dan meneruskan prosedur sebat dan pemanasan serentak selama tujuh minit lagi.
Setelah itu, cambuk krim dan protein dalam bekas yang berlainan sehingga busa tebal dan tebal, kemudian masukkan campuran krim krim, kemudian protein ke dalam wain yang disejukkan.
Sekarang ia hanya membekukan campuran selama empat jam di dalam penyejuk beku dan anda boleh merasai pencuci mulut yang luar biasa dan asli untuk orang dewasa.
Bagaimana membuat ais krim daripada wain dengan rempah?
Bahan-bahan:
- wain setengah kering merah - 700 ml;
- krim dengan kandungan lemak lebih daripada 33% - 295 ml;
- susu - 115 ml;
- kuning telur - 4 keping;
- gula perang - 165 g;
- 1 batang kayu manis;
- akar halia - 1 keping 1x1 cm.
Persediaan
Dalam kes ini, ais krim dari wain diperoleh dengan rasa rempah, terutamanya kayu manis dan halia. Untuk melaksanakan resipi, tuangkan wain ke dalam periuk atau sudu, tuangkan gula perang, buang tong kayu manis dan letakkan di atas api. Rebus jisim, kacau, sehingga
Di dalam bekas lain, rebus susu, tambah sedikit akar halia. Setelah mendidih, keluarkan bekas dari api dan biarkan kandungan menjadi sejuk sepenuhnya. Sekarang kita keluarkan halia, dan letakkan susu di atas dapur lagi. Dalam proses pemanasan, kami secara bergantian memperkenalkan kuning telur, mengaduk jisim secara intensif dengan memukul. Panaskan campuran sehingga kental, tetapi tidak mendidih. Sekarang kita masukkan ke dalam vesel dengan jus telur minuman keras rebus, campurkan dan biarkan ia sejuk.
Pada masa ini, pukul krim krim tebal krim dan tambahkan mereka ke dasar pedas wain untuk ais krim. Sekali lagi kami menumbuk jisim dengan pengadun dan menghantarnya ke ais krim atau beku untuk pembekuan. Apabila menggunakan yang terakhir, makanan istimewa harus dipukul dengan pengadun setiap jam.
Tidak seperti resipi sebelumnya dalam kes ini, alkohol menguap dari arak semasa memasak dan makanan istimewa ini dapat diberikan kepada anak-anak, tetapi hanya rasa yang manis dan manisnya akan lebih dihargai oleh generasi tua gourmets.