Jika anda suka memanjakan keluarga anda dan membakar sesuatu untuk teh, artikel ini adalah untuk anda. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan bagel yang lazat yang dibuat daripada pastri puff. Pada masa yang sama, ia boleh membuat begel dengan cepat dan dari pastri buas yang siap sedia, dan jika masa yang dibenarkan dan ada hasrat, adalah mungkin untuk menyediakannya sendiri. Seseorang suka pastri puff untuk bagel pada yis, seseorang lebih suka bezdozhzhevoe. Secara umumnya, pilihan adalah milik anda, kami hanya memberi anda beberapa idea untuk pesta teh yang bagus.
Bagel adunan yis puff
Resipi ini menghasilkan bagel udara yang lazat atau kerana ia dipanggil di Perancis "croissants".
Bahan-bahan:
- tepung - 0,5 kg;
- susu - 300 ml;
- mentega - 250 g;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- gula - 50 g;
- garam - secubit;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
Susu panas sedikit, adalah penting bahawa ia adalah panas, tidak panas. Kami bawa ragi di dalamnya dan tambah gula. Suatu susu kecil harus ditinggalkan untuk melincirkan bagel. Apabila yis mula mendekati, tambah tepung terigu, garam dan 50 g mentega. Kukuh doh lembut. Biarkan selama 20 minit, kemudian bersihkan di dalam peti sejuk selama 10 minit lagi.
Sekarang kita perlu mendapatkan lapisan 200 g selebihnya. Ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan filem makanan pada dowel dan menyebarkan minyak di atasnya, anda boleh menggulungnya di antara dua lapisan filem. Dan anda boleh memotongnya ke dalam filem-filem nipis dan meletakkannya di atas filem. Secara umum, kerana anda akan lebih mudah. Kami mengeluarkan doh peti sejuk mereka, taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung adunan dengan bentuk segi empat tepat di atasnya. Di tengah-tengah kita menyebarkan mentega, dan tepi penutup doh dari atas. Gulungkan segiempat sisi yang terhasil dan lipat semula, bungkus satu tepi dahulu, dan kemudian yang lain. Ternyata 3 lapisan ujian. Kami membungkusnya dalam filem atau beg dan mengeluarkannya selama setengah jam di dalam peti sejuk. Kami keluar dan ulang sekali lagi: kami melancarkan ke dalam kuadrangle dan sekali lagi beralih untuk membuat 3 lapisan. Sekali lagi bersihkan peti sejuk. Dan selepas 30 minit ulangi prosedur rolling-folding lagi. Selepas itu, tarik doh dan potong ke dalam segitiga. Jika anda ingin mendapatkan bagel kecil, buatlah kepingan-kepingan kecil kecil. Jika anda bercadang untuk membuat croissant sebenar, maka segitiga harus sama besarnya. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan jem, jem, buah, susu pekat. Secara umum, apa yang anda suka. Setiap segi tiga lancar dengan mengisi 1/3 bahagian, bermula dari sisi yang lebih besar, dan lipat bagel. Kami meletakkannya di atas dulang penaik, tidak dekat antara satu sama lain dan pergi selama kira-kira satu jam untuk membuat adunan itu muncul. Selepas itu, kami menyusunnya dengan campuran kuning telur dengan 1 sudu susu dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit. Disediakan untuk bagels jeruk resipi ini walaupun lazat tanpa pengisian.
Bagel dengan pastri puff
Sekiranya resipi bagel sebelumnya dari yis pastri puff kelihatan terlalu sukar untuk anda, tetapi anda masih mahu memanjakan diri anda dan saudara-mara anda, gunakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- marjerin - 200 g;
- air - 0.5 cawan;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - secubit.
Persediaan
Di atas meja, kami menyaring tepung, tambah potongan marjerin dan potong dengan pisau, kita mesti mendapat serbuk. Gula dan garam dimasukkan ke dalam air sejuk dan kacau. Dalam tepung, dicincang dengan marjerin, tuangkan air dan segera kupas adunan. Sekarang tutupnya dengan serbet dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam selama 3, dan jika waktu memungkinkan, anda boleh membiarkannya dalam keadaan dingin dan sepanjang malam. Kami mengalihkan doh itu, nipis roll dan tambahkan dalam 3-4 lapisan. Adalah wajar untuk mengulangi prosedur ini 2-3 kali.
Tetapi jika tetamu sudah cukup dalam perjalanan, maka anda boleh membuat bagel dari pastri buas siap sedia. Jualan itu adalah kedua-dua yis dan bezdozhzhevoe. Ia adalah sangat mudah untuk menjatuhkan beberapa paket seperti dalam peti sejuk. Doh harus dibuang, kemudian hanya digulung, dibahagikan kepada segitiga, meletakkan sebarang pemadat dan hantar ke ketuhar. Semua sangat cepat, dan makanan ternyata lazat.