Cutlet yang dicincang

Alternatif yang menarik untuk potong tradisional adalah produk yang diperbuat dari daging cincang. Terima kasih kepada pendekatan tertentu untuk mengisar komponen utama hidangan, hidangan ternyata lebih halus, berair dan asli.

Resipi potongan cincang juga akan menjadi rahmat bagi mereka yang tidak mempunyai peluang untuk mengisar daging menggunakan alat dapur - penggiling daging atau pengisar.

Potong yang dicincang dari ayam belanda

Bahan-bahan:

• fillet kalkun - 850 g;
• mayonis - 115 g;
• mentol bawang - 130 g;
• tepung gandum - 55 g;
• 1 telur ayam besar;
• tanah kunyit - 1 secubit;
• kari - 1 secubit;
• Herba Provencal kering - 1 secubit;
• sayuran buas, pasli dan dill;
• garam berodisasi;
• minyak wangi bunga matahari untuk menggoreng.

Persediaan

Minuman ayam belanda bilas dengan air sejuk dan potong sekecil mungkin. Secara idealnya, saiz kiub tidak boleh lebih daripada lima milimeter. Dengan cara yang sama, gulungkan mentol yang dipetik dan sayur-sayuran segar, kemudian kacau semua bahan-bahan yang disediakan, tambahkan telur, mayonis, tepung dan rempah-rempah dan campurkan semuanya dengan berhati-hati.

Kami membentuk dan menggoreng potongan dengan pancutan pancake, memohon banyak sudu dan mengklik produk di kedua-dua belah pihak.

Pisang ayam yang dicincang dengan keju di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• daging ayam (fillet) - 780 g;
• Keju piquant gred pepejal - 165 g;
• bawang merah - 95 g;
• ulas bawang putih - 1-2 pcs;
• kanji - 70 g;
• krim masam tebal - 115 g;
• pasli dan dill (herba);
• Rempah kegemaran untuk dipilih - 1 secubit;
• garam berodisasi;
• minyak ditapis minyak bunga matahari.

Persediaan

Pada mulanya, untuk menyediakan cutlet, bilas daging ayam, keringkan dan potong dengan cara yang sama seperti ayam belanda dalam resipi sebelumnya. Kira-kira kiub yang sama menghiasi keju yang sangat keras dan dikupas bawang, dan cengkeh bawang putih ditekan melalui akhbar atau kami menggilingnya di atas parut kecil.

Campurkan daging ayam, keju, bawang dan bawang putih dalam mangkuk, tambah sayuran melenko dicincang, letakkan krim masam, kanji, kami berjenama dengan rempah dan garam dan campurkan dengan teliti.

Selepas dua jam, apabila asas salun disediakan, disebarkan dengan sedikit sudu pada kuali yang dipanaskan dengan minyak dan coklat di kedua-dua belah pihak dengan api yang kuat. Kini kami mengambil produk dalam hidangan penaik dan memakannya selama sepuluh minit pada tahap purata yang dipanaskan hingga 185 darjah ketuhar.

Potong daging babi yang dicincang - resipi

Bahan-bahan:

• babi (daging) - 420 g;
• bawang merah - 95 g;
• ulas bawang putih - 2-3 pcs;
• telur besar - 1 keping;
• tepung gandum - 65 g;
• semolina - 65 g;
• mayonis Provansal - 95 g;
• lada hitam baru - 1 secubit;
• garam berodisasi;
• minyak ditapis minyak bunga matahari.

Persediaan

Potong daging babi yang dicincang disediakan dengan prinsip yang sama seperti ayam atau ayam belanda dengan kecil perubahan. Daging yang dibasuh dan kering dipotong sekecil mungkin dan dicampur dengan bawang cincang dan gigi bawang putih. Masukkan telur, mayonnaise, tepung gandum dan semolina. Kami musim jisim yang dihasilkan dengan garam dan lada hitam tanah baru dan campuran dengan teliti. Kami memberi asas kepada cutlet selama sekurang-kurangnya satu jam, dan lebih baik untuk meninggalkannya di bawah tudung di dalam peti sejuk untuk malam itu.

Masukkan potong cincang, seperti penkek, memasangkan sebiji kecil dengan sedikit sudu ke mentega yang hangat pada kuali, dan biarkan produk dicat pada kedua-dua belah.

Begitu juga, mungkin untuk menyediakan potong cincang dari daging lembu, hanya dalam kes ini, untuk menambah juiciness, adalah mungkin untuk menambah sedikit lemak babi giling.