Doh untuk penkek di atas air

Lempeng tradisional Rusia, dipuji oleh peminat masakan Slavia, sering dimasak di atas air. Kaedah memasak ini dikaitkan dengan pemeliharaan hari puasa , serta dengan harta miskin, yang tidak mampu menampung susu harian. Masa telah berubah, dan resipi telah menerima populariti dan kebaruan yang luar biasa. Adonan untuk lempeng di atas air diukir dan dengan cara Eropah - dengan soda atau air berkilauan, dan dengan cara yang lama - menggunakan adunan custard yang mudah .

Doh sederhana untuk lempeng air - resipi

Sebelum anda membuat adonan untuk penkek di atas air, pastikan anda menapis tepung untuk kemungkinan benjolan di dalamnya. Tuangkan minyak sayuran untuk mengelakkan lempeng nipis yang ketat ke permukaan hidangan panas. Apabila soda pelindapkejutan, gunakan bekas yang berasingan untuk memastikan bahawa zarah soda tidak masuk ke dalam adunan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Campurkan air dengan telur, tambah soda, sebelum dipadam dengan cuka, dan minyak sayuran.
  2. Pukul dengan pengadun, selepas itu secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, tanpa berhenti bekerja campuran dengan corolla.
  3. Biarkan kuih adunan selama seperempat jam dan teruskan memasak lempeng dalam kuali yang dipanaskan.

Adunan yang diseduh untuk penkek di atas air

Doh untuk penkek di atas air, rebus dengan air mendidih, membuat penkek nipis dan halus elastik, tahan lama dan mudah untuk lipatan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Pukul telur dengan mixer sehingga halus.
  2. Tuangkan ke dalam buih telur 250 ml air mendidih, sambil terus mengalahkan.
  3. Campurkan tepung dan telur dan campurkan.
  4. Larutkan soda dalam 250 ml air mendidih dan tuangkan ke dalam adunan. Pukul doh dan biarkan berdiri selama seperempat jam sebelum memulakan menggoreng.

Doh untuk penkek dengan susu dan air

Susu, dicairkan dengan air, akan menambah penkek juiciness dan kelembutan, dan juga akan menjimatkan dari pengeringan cepat.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Dalam bekas, tuang tepung ditapis, pukul telur, tambah gula.
  2. Susu dicairkan dengan air dan tuangkan ke tepung. Campurkan dengan baik dengan pukul.
  3. Dalam jisim pancake, tuangkan larutan soda terhidrat dan minyak sayuran.
  4. Aduk adunan dengan baik dan mula membakar segera.

Doh untuk pancake pada air tanpa telur

Resipi yang indah untuk pancake tanpa lemak dengan bahan-bahan yang minimum, sesuai untuk penghidap alergi dan vegetarian, dan kandungan kalori minimum akan memudahkan orang menonton berat badan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Tuang setengah norma air mineral ke tangki doh.
  2. Masukkan gula, soda, minyak sayuran dan tepung ke dalam air.
  3. Benarkan campuran semua bahan untuk menghilangkan benjolan.
  4. Secara beransur-ansur tuangkan air yang tersisa ke dalam doh, kacau jisim, tutup dengan tuala dan bersuara selama sejam.
  5. Adonan sekarang, campurkan untuk tepu dengan oksigen.
  6. Tutup kuali dengan minyak sayuran.
  7. Tuangkan adunan dengan jumlah yang diperlukan dan tuangkan ke tengah kuali, mengedarkan doh dengan memiringkan pinggan mangkuk di arah yang berbeza.
  8. Goreng pancake selama beberapa minit di setiap sisi.