Kami biasa berfikir bahawa memasak asas rumah untuk pizza - ia sangat memakan tenaga. Untuk berdebat dengan ini tidak masuk akal, sememangnya perlu untuk menguli doh buat kali pertama (untuk beberapa waktu, kita peduli dengan gluten yang sangat maju!), Tinggalkan rehat sebelum menggandakan saiz, menari dengan tamburin dan berdoa untuk ragi untuk membuat kerja yang sepatutnya. Setelah itu, ia perlu dibongkar secara merata dan kemudian sekali lagi menari untuk menari supaya pangkalan itu dibakar secara seragam. Resipi dari senarai itu melampaui peraturan masakan Itali tradisional, peraturan teknologi penyediaan ujian dan secara umumnya untuk semua peraturan yang mungkin, tetapi apakah ini penting jika outputnya lazat? Kami mendedahkan semua rahsia cara membuat adunan pizza .
Doh cair untuk pizza segera
Di dalam pizza ini tiada ragi, banyak tepung dan menguliinya tidak kelihatan seperti pengganti penuh untuk latihan di gym, bukan apa yang anda impikan lama?
Bahan-bahan:
- tepung diri meningkat - 170 g;
- air - 160 ml;
- minyak zaitun - 30 ml.
Persediaan
Mendapatkan tepung sendiri yang meningkat tidak akan diperoleh di setiap pasar raya dan jika anda juga merupakan salah satu senarai itu - tidak mengapa, kerana sebenarnya tepung sendiri meningkat adalah campuran siap tepung gandum biasa dengan serbuk penaik. Pada jumlah tepung yang dijelaskan di atas, anda perlu setengah sendok teh serbuk penaik untuk adunan. Ikuti serbuk penaik ke dalam adunan dan secubit garam yang baik. Tuangkan dalam jumlah yang hampir sama air dan tambah setengah minyak. Sekarang ia hanya untuk menguli semua bahan-bahan dan anda boleh meletakkan kuali di api - pada ini penyediaan adunan cair untuk pizza selesai. Panas di bawah kuali harus sederhana, sementara permukaan itu sendiri, seperti dindingnya, harus ditutup dengan minyak. Kami mengedarkan adunan cecair secukupnya. Kita tidak perlu menunggu untuk memanggang, segera mengedarkan saus dan pemadat yang dipilih, tutup semuanya dengan tudung dan tunggu selama 9-10 minit.
Doh cair untuk pizza pada yis
Menggunakan ragi dalam resipi, anda melanggan apa yang anda bersedia tunggu sebelum anda mula makan pizza. Lagipun, yis adalah mikroorganisma yang memerlukan masa untuk mengaktifkan dan memulakan kerja, tetapi jika anda sudah bersedia untuk melakukan semua kerja terburu-buru, bersiap-siap untuk mendapatkan adunan yang subur dan ringan yang bernilai menunggu.
Bahan-bahan:
- air 240 ml;
- susu - 240 ml;
- gula - 10 g;
- minyak zaitun - 120 ml;
- tepung - 300 g;
- yis segera kering - 10 g.
Persediaan
Campurkan air dengan susu yang hangat, larutkan gula dalam cecair dan letakkan ragi, biasanya yang terakhir perlu menghabiskan 10 minit di panas untuk mengaktifkan. Isi tepung dengan larutan yis dan tambah minyak. Adunan yeast cair untuk pizza praktikal sudah siap, ia tetap hanya untuk menguli dan meninggalkan di panas selama 45-50 minit. Adunan siap dibuang ke dalam kuali, digoreng seperti pancake, di kedua-dua belah pihak, sehingga berkedut, pada api sederhana, dan selepas menambah sos dan mengisi, api sepenuhnya diminimumkan dan pizza ditutup dengan tudung.
Doh cair untuk pizza pada krim masam
Bahan-bahan:
- gula - 15 g;
- yis segera kering - 20 g;
- air 240 ml;
- krim masam - 200 g;
- tepung - 240 g;
- minyak - 60 ml.
Persediaan
Semua ramuan dari senarai di atas tempat di dalam mangkuk pemproses makanan dan menguli dengan kelajuan minimum 3 minit, jangan lupa bahawa cecair harus hangat, jika tidak, yis tidak akan diaktifkan. Biarkan doh panas selama 45-50 minit, kemudian tuangkan ke dalam kuali dan goreng pada api minimum. Pengisian dan sos menambah pada akhirnya, apabila kek sudah siap.