Billan Rowan muncul di rak kami tidak kurang sering sayur-sayuran masin dan jem berry, tetapi hanya sedikit yang mengetahui kaedah ini untuk menyimpan buah beri ini, sebagai penggunaannya sebagai asas pembuatan wain. Kami memutuskan untuk membuat resipi untuk wain barisan lazat kepada orang ramai.
Resipi untuk wain dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- rowan - 4 kg;
- gula - 4 kg;
- air - 10 liter;
- kismis hitam - 1 item;
- jus epal - 6 liter.
Persediaan
Sebelum menyiapkan wain di rumah dari ashberry merah, perlu mencurahkan beri ke dalam bekas dan biarkan sejuk selama sehari untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Sebelum memasak, buah beri dicairkan, digiling dalam mangkuk yang mendalam hingga keadaan kentang tumbuk, kemudian tambahkan setengah dari semua gula dan campuran air dan jus epal . Untuk menguatkan penapaian dalam bekas dengan wain masa depan meletakkan beberapa gelas kismis hitam. Mencuci beri sebelum ini dilarang sama sekali, jika tidak, anda akan membunuh mikroflora yang memberikan penapaian.
Selanjutnya, dengan wain rowan, yang sama berlaku seperti wain dari bahan mentah lain - ia diletakkan di atas meterai hidraulik dan dibiarkan dalam kehangatan. Sebaik sahaja kekerapan evolusi gas mula mereda, ragi perlu ditambah satu kilogram gula lagi dan biarkan ditapai sepenuhnya. Bersedia menyaring melalui beberapa lapisan kain kasa, tuangkan botol, menyumbat dan biarkan selama beberapa bulan dalam keadaan sejuk. Selepas masa penapaian, wain sekali lagi ditapis melalui kasa, kemudian dimakan.
Resipi untuk membuat wain dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- ashberry - 2 kg;
- gula.
Persediaan
Rowan frosted dicairkan dan kami disiram dengan air mendidih, supaya buah beri akan lebih baik memberikan jus. Seterusnya, buah-buahan dihancurkan atau dilalui juicer. Jus yang dihasilkan digabungkan dengan air dan gula dalam perkadaran yang ditentukan oleh manis manis yang dikehendaki. Secara umum, bagi wain meja untuk setiap liter jus, 2.5 liter air yang disucikan dan satu setengah kilogram gula.
Selepas gula telah dibubarkan, wain mesti diletakkan di atas meterai air. Masa penyediaan wain dari ashberry merah akan bergantung kepada kelajuan penapaian, sebaik sahaja penapaian selesai, wain boleh dikeluarkan dari meterai air, ditapis dan botol.
Wain berkilauan buatan sendiri dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- merah ashberry - 2 kg;
- air - 9 l;
- gula - secukup rasa;
- kismis - 1 segenggam.
Persediaan
Rowan pra-unfrozen harus dibasuh dan dicincang, kemudian tuangkan 9 liter air mendidih dan tutup bekas dengan penutup kain kasa. Sebaik sahaja proses penapaian bermula, asas untuk wain berkilauan perlu ditapis dan dicampur dengan gula. Wain dibotolkan dan di dalam setiap kami meletakkan 2-3 buah kismis kismis yang tidak dimakan. Seterusnya, tutup penutup wain dan biarkan penapaian tepat di dalam botol, meletakkannya di tempat yang sejuk.
Wain dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- ashberry - 2 kg;
- air - 2.5 kg;
- gula - 500 g.
Persediaan
Beri rowberry disusun, dibasuh, dikeringkan dan dibekukan dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Beri beku perlu dituangkan dengan air mendidih dan rebus selama 15 minit untuk memerah mereka sebanyak jus yang mungkin pada masa akan datang. Air pertama harus disalirkan, dicurahkan ashberry dengan cecair segar, sekali lagi disiram, dan buahnya diregangkan dan ditekan. Jus dicurahkan ke dalam balang kering bersih, dan dituangkan ke dalam air panas yang bersih dan biarkan selama 5 jam.
Selepas masa berlalu, ia mesti ditekan semula, dan cecair yang terhasil dicampur dengan jus buah beri utama. Campurkan asas untuk wain dengan air dan tambah gula secukup rasa. Tinggalkan minuman itu untuk mengembara, jangan lupa meletakkannya di meterai air. Pada akhir penapaian, wain dari abu gunung merah mesti ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa, dituangkan ke dalam botol dan ditinggalkan untuk ditapai sudah sejuk selama 2-3 bulan.