Pemilik mempunyai banyak resipi pemuliharaan yang menarik. Dan kami akan memberitahu anda sekarang bagaimana untuk menutup tomato untuk musim sejuk tanpa sterilisasi dengan kemangi.
Tomato diasinkan dengan selasih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato padat masak - 2 kg;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- cuka - 50 ml;
- air minuman - 1.5 liter;
- gula - 170 g;
- basil segar - 50 g;
- bukan garam beroda - 60 g.
Persediaan
Dalam balang parboiled yang disediakan, kami meletakkan ulas bawang putih, tomato dibasuh dan semak kemangi. Sekarang kita membuat perapian: air masak adalah saccharim dan garam. Kami mencurahkannya ke dalam tomato, memberikan 5 minit untuk minuman. Kemudian kami menggabungkannya, mendidihnya, masukkan cuka dan tuangkan tomato lagi. Dengan serta-merta, tin itu dimeteraikan dan diserahkan, meninggalkannya menjadi sejuk.
Tomato dalam tin dengan basil untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak;
- garam tidak iodized - 60 g;
- sprig kemangi - 3 keping;
- gula - 150 g;
- air yang disucikan;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
Taburkan daun basil dalam balang, kemudian letakkan tomato, dan tutup dengan daun basil. Semua ini dituangkan dengan air mendidih dan mari kita berdiri selama seperempat jam. Selepas itu, keluarkan air, tuangkan garam dan gula ke dalamnya dan letakkan di atasnya lagi. Asid sitrik ditambah terus ke balang, tuangkan perapuran mendidih, gulung. Kami meletakkan mereka terbalik, menutupi mereka dengan baik dan biarkan mereka sejuk.
Salad tomato dan kemangi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- garam - 10 g;
- cuka - 15 ml;
- kemangi - 1 tandan;
- gula - 60 g;
- tomato masak berisi - 1 kg.
Persediaan
Campurkan garam dengan gula. Basil dihancurkan. Potong tomato ke dalam kepingan. Letakkan bahan-bahan yang disediakan di dalam periuk (ia adalah penting untuk menggunakan periuk enamel untuk ini), tambah garam dengan gula. Kacau dengan baik. Mari kita berdiri selama satu atau dua jam, supaya tomato membiarkan jus. Kemudian kami membekalkan massa mendidih. Pada panas yang rendah, kami menenggelamkan 10 minit, kemudian tuangkan cuka, kacau dan letakkan di balang. Segera ukuporivaem, balut sehingga sejuk dan simpan salad dalam sejuk.
Tomato ceri dengan kemangi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 1 kg;
- kemangi segar - 1 tandan;
- cair madu semulajadi - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 25 g;
- bukan garam beroda - 10 g;
- kacang hitam lada - 4-5 keping;
- cuka - 25 ml;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Basuh tomato cabai di sekeliling tangkai dengan tusuk gigi. Selepas itu, kami memasukkannya ke dalam balang, beralih dengan ulas bawang putih, lada kacang, dan daun basil. Isi air mendidih, biarkan selama seperempat jam. Kemudian kita tuangkan air ke dalam periuk, gula, garam. Cuka dituangkan selepas mendidih, kemudian tambah madu dan tuangkan tomato dengan perapian yang diterima. Kami segera mengelak balang itu.