Setelah menyediakan tomato dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk, anda boleh menikmati rasa yang paling asli tomato sepanjang tahun. Snek yang dihasilkan dihidangkan sebagai tambahan kepada kursus kedua atau digunakan sebagai komponen untuk memasak pelbagai komposisi masakan, saus atau kuah.
Bagaimana untuk memasak tomato dalam jus anda sendiri?
Tuangkan tomato dalam jus sendiri adalah lebih mudah daripada yang mungkin kelihatan pada mulanya ketika membaca resipi. Setelah mengkaji momen-momen dasar pemenuhan mereka, bahkan pemula dalam perniagaan kuliner dapat merealisasikan ide tersebut.
- Untuk mempersiapkan bilet pilih tomato masak dengan bentuk biasa dengan pulpa padat.
- Sekiranya anda tidak terlalu malas dan menyingkirkan tomato dari kulit, makanan ringan akan menjadi lebih halus untuk dirasakan dan akan menjadi tambahan yang sesuai untuk sebarang hidangan. Untuk melakukan ini, potong salib buah dari atas, turunkannya selama beberapa minit ke dalam air mendidih, dan kemudian tenggelamkannya dalam air es selama satu minit. Selepas manipulasi yang sama untuk memisahkan kulit dari buah-buahan akan tanpa kesukaran.
- Jus tomato untuk mencurah boleh disediakan dengan juicer atau rebus tomato dihiris selama 5 minit, dan selepas penyejukan, melalui penyaring.
- Tomato dalam jus mereka sendiri disterilkan dalam bekas air mendidih atau berulang kali diisi dengan air mendidih dan kemudian dengan jus.
- Kapal-kapal yang dimeteraikan terbalik dan dibungkus sehingga disejukkan.
Tomato dalam jus sendiri - resipi mudah
Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan, disediakan mengikut resipi berikut, mempunyai rasa semula jadi, tidak ditekan oleh rempah-rempah dan bahan tambahan lain. Kesenangan dan persembahan tidak bersahaja teknologi tanpa masalah yang tidak perlu, terutamanya jika tidak ada keperluan untuk mencuci buah tomato terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- tomato untuk jus - 2 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu pada 1 liter jus.
Persediaan
- Tomato untuk jus dipotong menjadi kepingan, direbus selama beberapa minit dan selepas penyejukan mereka digilap melalui ayak.
- Tomato kecil dibasuh, disusun dalam balang, tuangkan air mendidih yang curam selama 15 minit.
- Jus direbus, masin dan dituangkan tomato, sebelum disiram air.
- Keluarkan tomato cepat dalam jus mereka sendiri, balut sebelum mendinginkan.
Tomato dalam jus sendiri dengan pes tomato
Sekiranya jumlah tomato tidak membolehkan anda mengisi berdasarkan tomato segar atau tidak mahu mengganggu usaha itu, anda boleh menyediakan tomato yang lazat dalam jus anda sendiri dari pes tomato. Hasilnya akan mengejutkan dan menggembirakan dengan rasa yang sangat baik dari billet yang dihasilkan, ketajaman yang dapat disesuaikan dengan rasa.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- pes tomato - 250 g;
- lada manis - 5 kacang;
- laurel - 2 keping;
- gula dan garam - 3 sudu teh setiap;
- cuka esensi - 1,5 tsp.
- bawang putih - 5-7 gigi;
- lada panas - 1 / 3-1 / 2 pod;
- Dill - secukup rasa;
- air - 2-2,2 l.
Persediaan
- Masukkan tomato, dill, lada, bawang putih dalam balang steril, tuangkan intipati.
- Rebus air, masukkan pasta, garam, gula, rempah, rebus beberapa minit.
- Tuangkan pengasam tomato dengan tomato, sterilkan dalam air mendidih selama 15 minit.
- Tuangkan jus tomato dalam jus mereka sendiri, tambahkan penutup, berikan dalam bentuk ini untuk menyejukkan.
Tomato dalam kepingan dalam jus sendiri
Resipi berikut akan membantu melampirkan tomato besar yang tidak dapat dipelihara sepenuhnya. Setelah menyediakan tomato dihiris dalam jus mereka sendiri dengan cuka, anda boleh memastikan bahawa snek itu diawetkan dengan sempurna untuk jangka masa yang panjang walaupun di bawah keadaan bilik.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- cuka - 50 ml setiap liter jus;
- gula - 2.5 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- garam - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- lada manis dan bawang putih - secukup rasa.
Persediaan
- Masukkan tomato (separuh bahagian), bawang putih dan lada ke dalam kepingan.
- Tomato yang tinggal melepaskan kulit, mengisar dalam pengisar, tambah garam, gula, rebus selama 2 minit.
- Tuangkan ke dalam jus cuka, tuangkan campuran tomato di dalam balang dan sterilkan selama 20 minit.
- Letakkan tomato dihiris dalam jus mereka sendiri, matikan tudung sehingga ia sejuk.
Tepung tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Terutama lembut untuk dirasai dan lembut, tomato diperolehi dalam kulit mereka sendiri tanpa kulit. Pembuka selera ini baik dengan sendirinya atau akan menjadi ramuan yang sesuai untuk membuat semua jenis sos dan hidangan lain. Untuk memenuhi resep, tomato dipilih masak, tetapi dengan pulpa padat yang akan memelihara integriti buah selepas dibersihkan.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- cuka epal - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- gula - 2 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- garam - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- rempah ratus.
Persediaan
- Setiap tomato dipotong dari salib atas, diturunkan dalam colander selama satu minit dalam air mendidih dan segera dicelup dalam air ais.
- Mudah untuk membersihkan buah-buahan dari kulit, separuh daripada mereka diletakkan di dalam balang, dan selebihnya adalah tanah dengan pengisar dan digilap melalui ayak.
- Jus dimasak dengan tambahan garam, gula, cuka dan rempah, mereka dipenuhi dengan tomato dalam tin.
- Kapal itu disterilkan selama 20-30 minit, disegel, dibalut.
Tomato manis dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Untuk mendapatkan tomato dalam jus anda sendiri adalah manis, anda hanya perlu meningkatkan bahagian gula yang ditambah kepada isi tomato. Dalam kes ini, jumlah kristal manis boleh diselaraskan bergantung pada rasa semula jadi sayur-sayuran: tomato yang lebih asid, lebih banyak gula perlu dimasukkan ke dalam jus.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- cuka epal - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- gula - 3-4 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- garam - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- rempah ratus.
Persediaan
- Separuh daripada tomato dipotong, dipanaskan hingga mendidih, digilap melalui ayak.
- Baki tomato dibasuh, tersebar di atas tin.
- Jus dibumbui dengan garam, gula, cuka dan rempah, dibawa ke mendidih, dituangkan ke atas tin dengan tomato.
- Hancurkan tomato manis dalam jus mereka sendiri selama 20-30 minit, gabus, bungkus.
Tomato pedas dalam jus mereka sendiri dengan lobak
Menurut resipi berikut, ia akan menjadi mungkin untuk menyediakan tomato pedas dan tajam dalam jus sendiri untuk musim sejuk. Menentukan rasa aditif bilet dalam kes ini akan menjadi akar lobak kuda, yang bersama-sama dengan bawang putih dan lada panas akan membuat rasa tomato tidak dapat dilupakan. Sebelum menambah akar jus dibersihkan dan dihancurkan.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- akar lobak - ΒΌ cawan;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- Lada panas - 1 pc. atau untuk merasai;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- garam - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus.
Persediaan
- Separuh daripada tomato diletakkan dalam balang, selebihnya dihancurkan dengan jus.
- Di dalam garam mendidih dan manis, tuangkan lobak lobak, bawang putih dan lada, tuangkan campuran ke dalam tomato.
- Hancurkan tomato dalam jus mereka sendiri dengan lobak dalam balang 20 minit, gabus, balut.
Tomato dalam jus mereka sendiri dengan kayu manis
Pemeliharaan tomato dalam jusnya sendiri dalam kes ini dilakukan dengan penambahan kayu manis dalam pengisian, yang akan memberikan makanan ringan yang siap menjadi nota pedas khas. Anda boleh menggunakannya sebagai serbuk tanah, menambahkannya ke jus mendidih dan tongkat kayu manis, mendidih jisim cecair selama 5 minit lagi.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- jagung - 1 sudu teh;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- gula - 2 sudu besar. sudu setiap liter jus;
- garam - 1 sudu besar. sudu setiap liter jus.
Persediaan
- Separuh daripada tomato diletakkan di dalam balang, sambil menambah bawang putih, baki jus membuatnya.
- Mempunyai bekas dengan jus di atas dapur, tambah garam, gula, kayu manis, mendidih, tuangkan ke dalam tin dengan tomato.
- Preform disterilkan selama 20 minit, dibungkus, dibungkus.
Tomato dalam jus sendiri dalam bahasa Bulgaria
Tomato dalam jus mereka sendiri - resipi yang boleh dilaksanakan dengan cukup mudah, tanpa jus yang lelah yang membosankan bagi ramai orang. Satu-satunya langkah memakan masa dalam teknologi ini adalah penyucian tomato dari kulit, yang, jika diterapkan dengan betul, dapat dilakukan dengan mudah dan mudah.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- pasli - 1 tandan;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Tomat jatuh ke dalam air mendidih selama satu minit, dan kemudian ke dalam air ais, selepas kulit itu dibuang.
- Potong buah-buahan menjadi kepingan, kacau diiris dengan pasli cincang, tambah garam dan disebar pada tin.
- Muntaskan bekas selepas air mendidih selama 30 minit, gabus, bungkus.
Tomato dalam jus sendiri dalam autoklaf
Hebat disimpan di bawah apa-apa syarat, tomato dalam jus mereka sendiri, disterilkan dalam autoklaf. Jika anda mempunyai apa-apa peranti, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk penyediaan tomato, berdasarkan cadangan di bawah. Adalah penting pada masa yang sama untuk mengisi tin dengan tomato dan jus hanya pada bahu.
Bahan-bahan:
- tomato - 700 g;
- jus yang baru diperah - 300 ml;
- lada - secukup rasa;
- garam - 2/3 sudu teh.
Persediaan
- Dalam tin liter meletakkan tomato keseluruhan atau dikupas, garam dan lada, tuangkan jus mendidih, gabus.
- Kapal tersebut disterilkan dalam autoklaf pada suhu 110 darjah 15 minit.
Tomato ceri dalam jus sendiri
Tomato ceri yang lazat dan enak diperolehi dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk, jika anda menyediakan mereka dengan tambahan daun wangi segar wangi. Ia mudah untuk mengekalkan makanan ringan dalam bekas separuh liter. Jumlah komponen yang ditetapkan adalah mencukupi untuk penyediaan dua kapal dalam jumlah ini.
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 700-800 g;
- tomato untuk jus - 500 g;
- kemangi - 1 tandan;
- cuka 6% - 2 sudu teh;
- gula - 3 sudu teh.
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Cherry diletakkan di dalam balang, tuang selama 10 minit dengan air mendidih, longkang.
- Dari tomato memerah jus, tambah garam, gula, daun basil dan cuka, mendidih, tuangkan ke dalam balang.
- Tuangkan ceri tomato dalam jus mereka sendiri, balut sebelum mendinginkan.
Tomato dalam jus sendiri tanpa cuka - resipi
Apabila menggunakan bekas steril dan memenuhi semua keperluan teknologi, tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka dipelihara dengan sempurna di bawah keadaan bilik. Snek boleh disediakan tanpa tambahan, atau letakkan beberapa ulas bawang putih dan sebiji lada Bulgaria di dalam setiap balang bersama dengan tomato.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- tomato untuk jus - 2 kg;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4-6 gigi;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- garam - 1 sudu besar. sudu pada 1 liter jus.
Persediaan
- Bawang putih, lada dan tomato diletakkan dalam balang.
- Dari separuh tomato memerah jus, tambah garam dan gula, mendidih, tuangkan ke dalam balang.
- Meringkan bekas liter - 20 minit, tiga liter - 30 minit, gabus, bungkus.