Eggplants diasinkan dalam jus tomato adalah salah satu cara yang paling popular untuk memelihara sayur-sayuran luar negeri ini. Dari jumlah resipi yang hebat, kami mengambil hanya dua, yang paling menarik.
Terung dalam jus tomato
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- cuka 6% - 35 ml;
- garam - 1/2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Terung dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan di atas dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira setengah jam, sehingga lembut.
Sementara itu, sediakan sos tomato. Tomato adalah lombong, potong peduncle dan tatal melalui penggiling daging. Bawa serbuk tomato kepada mendidih, keluarkan api minimum dan masak selama kira-kira 5 minit. Kami tertidur dalam kuali terung kering, sekali lagi dibawa ke mendidih dan garam. Selepas 5 minit, tambahkan cuka dan tuangkan salad pada balang steril. Kami menggulung penutup logam, dan balut bank dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Resipi terung kalengan panas dalam jus tomato
Bahan-bahan:
- terung - 6 kg;
- tomato - 3 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang merah - 2 kg;
- bawang putih - 2 keping;
- lada cili - 3 pcs;
- pasli - 200 g;
- Minyak sayur ditapis - 3/4 l;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Terung dipotong menjadi kepingan setengah sentimeter tebal dan dipenuhi dengan air yang sejuk dan masin. Biarkan selama setengah jam untuk meninggalkan kepahitan yang tidak perlu. Tomat dibakar dengan air mendidih, keluarkan kulit dan gulungkannya dalam pengisar. Bawang dibersihkan, dipotong ke dalam perempat dan dicincang tipis. Kami memotong jalur lada manis. Cincang bawang putih dan herba dengan baik. Kami memotong inti lada pahit dan menggosoknya menjadi bubur dengan pengisar.
Terung disalut, dicelupkan dengan tuala kertas dan goreng dalam kuali menggoreng yang baik dari kedua belah pihak hingga coklat. Lipat potong dalam periuk yang mendalam. Pada kuali yang digoreng, goreng bawang sehingga keemasan dan masukkan ke dalam periuk
Dalam tomato tulen kami menambah bawang putih, lada pahit, gula dan garam. Bawa hingga mendidih dan renehkan sehingga cecair berlebihan disejat. Akhirnya, tambah sayur-sayuran. Dalam tin bersih, disterilkan terlebih dahulu meletakkan lapisan sayur-sayuran, tuangkan pada 2 sos tomato jari dan sekali lagi sayur-sayuran. Jadi ulangi sehingga bank-bank diisi sepenuhnya. Teratas dengan semua tomato, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam periuk air mendidih. Pasteurkan setengah liter balang 40 minit, liter - sekurang-kurangnya sejam. Selepas tin roll, tukar balik dan bungkusnya dalam selimut, sehingga mereka menyejuk sepenuhnya.
Menyukai pemeliharaan rumah, maka kami mengesyorkan memasak timun masin atau tomato masin , anda akan mendapat makanan pembuka yang indah untuk makan di kalangan teman-teman.