Mungkin, tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa hidangan yang dimasak di stok mempunyai daya tarikan istimewa, walaupun resipi yang kami masak mereka adalah yang paling biasa. Dan hidangan ikan dan daging yang dibuat di pancang adalah yang paling popular, jadi kami akan mulakan dengan mereka.
Ikan panggang
Semua orang tahu resipi untuk memasak ikan di atas api dalam kerajang, tetapi jika ada panggangan, anda boleh membuat panggangan ikan yang enak.
Bahan-bahan:
- cupid putih (anda boleh dan ikan lain) - 1 keping;
- wain putih kering - 3 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- ketumbar, lada hitam.
Persediaan
Kami membersihkan ikan dan potong ke dalam bahagian kecil. Dari baki bahan-bahan lain, kami membuat perapian, di mana kami mengasinkan ikan selama setengah jam. Di arang, kami memanaskan parit dan meletakkannya di atas kepingan ikan. Jangan lupa untuk menghidupkan ikan supaya ia dibakar dari kedua belah pihak. Kami meletakkan ikan yang disediakan di atas piring, kami menghias dengan sayur-sayuran dan kami menikmati bersama-sama dengan pengunjung rasa yang luar biasa.
Shulum pada pegangan
Dan di mana, beristirahat tanpa hidangan daging yang dimasak di atas api? Kebab shish biasa sudah tiada siapa yang terkejut, tetapi resipi untuk hidangan pada api unggun dari kambing, seperti ini, harus banyak merasai.
Bahan-bahan:
- kambing pada tulang - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- kubis - 1/2 kepala;
- wortel - 4 buah;
- tomato - 2 buah;
- bawang merah - 4 keping;
- lemak lemak babi - 150 gram;
- lada panas - 2 pcs;
- pala - 1 secubit;
- daun bay - 2 buah;
- berry juniper - 8 keping;
- kacang lada hitam -10 pcs;
- lada hitam dan merah, garam, zira, sayuran secukup rasa.
Persediaan
Basuh dan potong daging ke dalam periuk, tambah bawang, potong cincin besar, dan kacau. Kami pergi untuk malam, atau sekurang-kurangnya selama 3-4 jam. Sebarkan lemak di dalam kawah dan goreng daging dan bawang dengannya. Walaupun daging digoreng, kita memasak sayur-sayuran. Kami memotongnya, seperti tangan yang diambil, tidak perlu mencairkan. Pada tomato kutikula lebih baik untuk mengeluarkan. Untuk daging goreng, tambahkan wortel, ringan coklat. Tuangkan air, kami letakkan kubis, lada lada, daun bay dan kentang. Kami membawanya ke mendidih, dan ia dilindungi di bawah tudung, sehingga kubis sudah siap. Kemudian tambahkan tomato dan rempah yang tinggal. Sekiranya cecair itu semua tersejat, maka semestinya menambah air atau sup. Rebus di bawah tudung selama 20-25 minit. Bersedia untuk meletakkan shulum pada hidangan dan menghias dengan sayur-sayuran.
Champignons di atas api
Pencinta cendawan pasti akan menghargai resipi ini untuk memasak champignon di stok, kerana cendawan berubah menjadi lembut, berair dan harum.
Bahan-bahan:
- champignons;
- lemak babi, ia baik untuk mempunyai stratum daging;
- jus tomato;
- garam.
Persediaan
Suatu hari sebelum pergi ke kawasan luar bandar, kami merapikan cendawan dalam jus tomato. Jika cendawan kecil dibiarkan utuh, yang dipotong menjadi bahagian yang lebih kecil. Adalah wajar untuk mencampur cendawan dari semasa ke semasa, supaya mereka direndam dengan jus. Sebelum memasak cendawan diasaskan. Salo dipotong dan diletakkan di atas plat kerajang. Kami menyebarkan cendawan dari atas dan menghantar plat ke grate yang terletak di atas arang panas. Apabila lemak ditenun dan memberikan semua lemak, cendawan boleh dimakan.
Mereka yang tidak membayangkan hidup mereka tanpa mayonis, hanya perlu cuba memasak di api di sini adalah cendawan sedemikian.
Bahan-bahan:
- champignons;
- lada;
- mayonis;
- garam.
Persediaan
Kami mencuci cendawan, lada dan garam dan tuang mayonis. Selepas mencampurkan dengan baik, cendawan dibiarkan berendam selama 30 minit atau satu jam. Selepas menyikat cendawan pada lidi dan menggoreng selama 15 minit, kami dengan hati-hati melihat bahawa cendawan tidak dibakar dan jangan lupa untuk menukar lidi.