Azu adalah hidangan tradisional Tatar, biasanya dibuat dari daging lembu, kambing atau daging kuda muda. Malah, ia adalah daging dalam sos pedas .
Idea umum untuk menyediakan azu adalah seperti berikut: kepingan daging pertama digoreng, dan kemudian direbus. Di dalam busur semasa memasak tambahkan bawang, wortel, tomato atau pes tomato, timun acar, rempah-rempah. Ternyata daging dalam sos yang akut. Timun masin menceritakan hidangan yang tidak lazim, tetapi rasa khas yang khusus.
Mari kita fahami cara membuat azu dari daging lembu dengan timun. Makanan ini baik untuk berkhidmat sebagai makanan keluarga yang sihat setiap hari untuk makan tengahari atau makan malam, tetapi pada dasarnya, ia sesuai untuk menu perayaan.
Azu yang lazat di Tatar dari daging lembu dengan timun - resipi mudah
Pertama sekali, kami memilih daging segar dan kurus - kami memerlukan tenderloin (pilihan yang terbaik adalah pengarah atau anak lembu satu tahun).
Tomato tampal mencari kualiti tanpa bahan pengawet tambahan, produk ini sebenarnya pengawet. Sudah tentu, lebih baik menggunakan timun.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- timun masin masin segar kecil - 3 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- lobak kecil - 1-2 pcs;
- pes tomato berkualiti - 3 sudu besar. sudu;
- rempah tanah (ketumbar, lada hitam dan merah, ulas, daun bay, dan sebagainya);
- sayuran (pasli, dill, ketumbar);
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Kami memotong bawang dengan agak halus, lobak - irisan nipis, dan timun - membungkus papak kecil.
Dalam periuk dalam minyak sayur-sayuran ringan atau goreng bawang pertama, kemudian tambahkan wortel.
Potong daging menjadi kepingan bujur kecil dan goreng ringan dalam minyak sayuran dalam kuali yang berasingan.
Kami mengalihkan daging ke dalam periuk, campuran dan rebus dengan penambahan rempah, jika perlu, tuangkan sedikit sup atau air. Apabila daging hampir siap, iaitu, ia telah menjadi cukup lembut (kami rasa itu), tambah kepada
Azu siap sedia dengan timun jeruk di rumah terbaik disajikan dengan kentang rebus atau barley mutiara. Awalnya adalah perlu untuk merendam barli mutiara selama 3 jam, kemudian, apabila ia membengkak - bilas dan mendidih, sebaiknya pada saat kesiapan azu. Pilihan menggabungkan aza dengan hiasan adalah lebih menarik daripada dengan kentang.
Hidangan ini terbaik disajikan dengan roti rai atau scone buatan sendiri. Selepas makan, selalu sajian teh segar, anda boleh dengan limau.