Anda benar-benar boleh membeli sebotol susu pekat di hampir mana-mana kedai runcit, tetapi ada yang memilih untuk menyediakan susu pekat buatan sendiri, merujuk kepada keanisan rasa, tidak seperti rasa manis dan kepadatan yang menarik. Produk buatan sendiri akan menjadi pelengkap terbaik untuk pencuci mulut atau kopi kegemaran anda.
Resipi susu kental buatan sendiri - resipi
Untuk penyediaan susu pekat buatan sendiri, sebaiknya menggunakan lemak, susu buatan sendiri, kerana ia akhirnya dapat membantu anda mencapai konsistensi produk siap.
Bahan-bahan:
- susu - 730 ml;
- gula - 195 g.
Persediaan
Untuk menyediakan susu pekat dari susu di rumah, gunakan perkakas bersaiz tebal yang menyerap dan mengedarkan haba dengan cekap, tanpa membenarkan susu dibakar. Campurkan susu bersama gula dan tambah garam kecil garam. Letakkan hidangan dengan campuran susu pada api sederhana dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, keluarkan haba dan biarkan susu menjadi panas pada suhu rendah dengan kurang mendidih, kira-kira satu jam, secara berkala menghilangkan gumpalan dari permukaan. Apabila jumlah susu dikurangkan kepada dua pertiga daripada kelantangan asal, segarkan campuran pekat, tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk sehingga seluruh bulan.
Resipi untuk susu pekat buatan sendiri di rumah
Sekiranya anda memutuskan untuk mempercepatkan proses klasik untuk membuat susu pekat, kemudian gantikan krim susu biasa dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%. Sudah tentu, keluaran produk tersebut akan menjadi lebih gemuk daripada susu pekat klasik dalam susu, tetapi konsistensi produk akan menjadi lebih tebal, dan rasa lebih kaya.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 710 ml;
- gula - 310 g;
- garam garam.
Persediaan
Skim memasak tetap sama, tetapi masa memasak dikurangkan sebanyak separuh. Campurkan krim dengan gula dan garam, kemudian letakkan segala-galanya pada api sederhana dan tunggu sehingga mendidih. Apabila krim mula mendidih, kembalikan panas dan masak susu pekat, kacau, tidak kurang daripada setengah jam atau sehingga jumlah cecair berkurang sebanyak separuh. Selepas menyejukkan produk siap, tinggalkannya di atas balang dan simpan di dalam peti sejuk.
Bagaimana dengan cepat menyediakan susu pekat dengan pantas?
Masa boleh dipendekkan jika anda mencampurkan susu bukan dengan gula, tetapi dengan gula tepung. Ketumpatan susu pekat selesai tidak hanya akan mengkristalisasikan gula, tetapi juga kanji , yang ditambahkan ke dalam serbuk gula, supaya ia tidak menjadi kek.
Bahan-bahan:
- susu - 220 ml;
- tepung gula - 220 g;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Kami menyambungkan semua komponen dalam satu bekas berkebun tebal, dan kemudian letakkannya di atas api. Apabila campuran untuk susu pekat mula mendidih, mengurangkan haba ke medium, keluarkan buih dan biarkan susu pekat berikutnya dididihkan selama 10 minit, jangan lupa mengaduk. Pada output akan menjadi campuran yang sangat cair, yang mesti dengan cepat disejukkan dalam air es dan ia akan bertambah kental. Selepas, susu pekat buatan sendiri siap dalam 15 minit!
Susu pekat direbus di rumah
Jika anda masih membeli balang susu pekat, anda boleh mendidihnya, memperkayakan rasa, warna dan konsistensi makanan. Ini dibuat lebih mudah daripada mudah, tetapi sebagai tambahan kepada susu pekat, anda hanya memerlukan periuk.
Letakkan kaleng susu pekat dalam periuk dengan air suam supaya cecair di atas permukaan dapat 5 cm. Masak seluruh api sederhana selama 2 jam untuk bayangan karamel cahaya dan 3 untuk satu yang intensif. Sekiranya perlu, tuangkan air, pastikan parasnya tidak berada di bawah paras getah. Susu siap susu yang diekstrak dengan teliti dan pasti (!) Sepenuhnya disejukkan sebelum membuka kaleng.