Pati, faedah dan bahaya, yang menarik minat ramai - karbohidrat tepu yang mengisi tubuh manusia dengan tenaga. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memahami bahawa penggunaan tidak terkawal produk ini, boleh mencetuskan masalah kesihatan.
Faedah-faedah dan Ketidaksuburan Starch untuk Tubuh
Penggunaan kanji untuk badan adalah disebabkan oleh tindakan anti-ras, yang dibuktikan oleh saintis Poland. Sejak zaman purba, produk ini digunakan sebagai agen enveloping untuk penyakit saluran gastrousus. Juga, kanji adalah alat yang sangat baik yang dapat mengurangkan kolesterol .
Dengan alergi, manfaat kanji diperhatikan dengan mengambil mandian kanji. Untuk menghilangkan hipertensi, perlu mengambil 15 gram kanji yang dicairkan dalam 1/2 cawan air suam selama 2 minggu. Anda boleh menyembuhkan pembakaran dengan memercikkan tempat ini dengan kanji, bercampur dengan perkadaran yang sama dengan baking soda. Starch menggalakkan peningkatan imuniti dan pelupusan pelbagai jenis keradangan dan pertumbuhan sel-sel patogenik.
Penyelesaian kanji akan membantu mengatasi mabuk, membawa kehidupan seseorang selepas penyalahgunaan minuman beralkohol - dia, terima kasih kepada kalium yang terkandung dalam pati, akan menyerap sisa pecahan alkohol dan mengeluarkannya dari badan bersama dengan cecair yang berlebihan. Di samping itu, kanji berguna dalam kehadiran kegagalan buah pinggang dan bengkak yang teruk.
Penggunaan dan kerosakan kanji untuk seseorang kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi kualiti pemakanan yang tinggi, tidak diabaikan oleh ahli pemakanan. Makanan yang mengandungi polysaccharide memberi kesan "mengisi perut" tanpa meningkatkan berat badan. Oleh itu, manfaat kanji untuk angka itu tidak dapat diragui. Perkara utama adalah tidak membenarkan kombinasi kanji dan protein, jika tidak, anda boleh mencetuskan kesan sebaliknya.
Dalam memasak, kanji sangat popular dalam penyediaan jeli, puding, sos, sup, graviti, krim, pencuci mulut, ubat-ubatan, dll, dan dalam industri - kertas, gam dan tekstil.
Bahaya paling besar untuk kesihatan adalah penggunaan tepung kentang dalam bentuk tulen, yang diperoleh dengan memisahkan dari produk sebahagian kanji alami. Sayur-sayuran yang mengandungi kanji dibasuh, dibersihkan dan dibumikan kepada keadaan lembap dan sulfur dioksida yang ditambah, yang akan membantu serbuk kekal putih. Pada peralatan khas, gruel ini dikendalikan melalui penapis dan unit defoaming, kemudian ia dikimpal untuk masa yang lama, dan setelah itu dikenakan proses penyulingan - larutan dibebaskan dari jus kentang. Dengan bantuan garam asid pekat alkali dan hypochlorous HClO, penyelesaiannya dibersihkan. Pemprosesan industri produk yang mengandungi kanji adalah pengekstrakan.
Sulfur dioksida (E220) adalah pengawet yang sangat toksik, sering digunakan dalam industri makanan untuk diproses. Dengan peningkatan ketara dalam jumlah toksin ini dalam tubuh, ia boleh menyebabkan hidung berair, penyakit laryngeal, serak, mual dan muntah, gangguan ucapan, edema pulmonari dan lemas.
Produk yang mengandungi
Manfaat dan kemudaratan kanji kentang untuk organisma hanya bergantung pada seberapa tepat dosnya dipilih apabila ia termasuk dalam diet. Penggunaan serbuk kentang halus dalam masakan haruslah kemas dan sesuai dengan perkadaran. Apabila membeli kanji, adalah penting untuk memberi perhatian kepada ketersediaan semua setem dan pensijilan, serta jangka hayat.