Kita semua tahu resipi kharcho sup dengan tulang rusuk atau hidangan terkenal dengan kacang rusuk dan tulang rusuk daging, tetapi mengapa tidak mencuba resipi baru untuk hidangan biasa ini, mengambil bahan asas yang sama sekali biasa. Itulah yang kami memutuskan untuk lakukan, dan dengan itu kami mengumpulkan untuk anda troika sup lazat dengan tulang rusuk.
Resipi sup dengan rusuk daging babi
Bahan-bahan:
- Rusa babi - 2 kg;
- tepung - 80 g;
- paprika asap - 2 sudu besar. sudu;
- bacon - 4 keping;
- bawang putih - 1 pc.;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- el - 500 ml;
- kentang - 1 kg;
- tomato dalam tin - 500 g;
- wortel - 2 buah.
Persediaan
Dalam brazier kita mencairkan keping bacon, dan pada rusuk coklat gemuk cair, sebelum ini dicampur dalam campuran garam, lada, tepung dan paprika. Apabila daging memperoleh kerak kemerah-merahan yang sesuai, letakkannya di atas pinggan, dan di tempatnya, kami letakkan bawang dan bawang putih. Isikan keping telur bawang dengan telur bersama dengan jus, air dan bir, masukkan rusuk yang lebih muda dan tutup semuanya dengan tudung. Kebakaran di bawah brazier berkurangan dan hidangannya dibakar selama 2 jam. Selepas berlalunya masa yang diperuntukkan, tambahkan ubi kentang dan wortel ke dalam sup, tutup lagi dengan tudung dan masak selama setengah jam, sehingga akar menjadi lembut.
Resipi sup Cina pada tulang rusuk babi
Bahan-bahan:
- Rusuk babi - 500 g;
- minyak sayuran -40 ml;
- bulu bawang hijau - sekumpulan;
- mirin - 3 sudu besar. sudu;
- parut halia - 2 sudu besar. sudu;
- anise - 2-3 bintang;
- kicap - 20 ml;
- gula tebu (pasir) - 3 sudu besar. sudu;
- air atau sup.
Persediaan
Kita mulakan dengan sup memasak. Bilas rusuk yang dibasuh dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Masak sup selama sejam setengah, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan dari permukaan. Kami menapis sup melalui kasa, dan tulang rusuk dibasuh dan kami memisahkan daging dari tulang.
Dalam kuali yang digoreng pada minyak panas, jahe parut dengan parut hijau. Kami menggabungkan goreng aromatik dengan daging, tambah kicap , mirin, gula, anise dan isi semuanya dengan sup untuk menutupi daging. Selepas sup mendidih, anda perlu mengurangkan haba dan masak sup selama 2 jam lagi. Sekiranya anda mahu, untuk menambah rasa kenyang, anda boleh mempelbagaikannya dengan bahan tambahan seperti mi beras, cendawan shiitake, rumput laut dan lain-lain.
Sup kacang dengan tulang rusuk kambing
Bahan-bahan:
- rusuk anak kambing - 1.5 kg;
- daun laurel - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- sup daging sapi - 4 1/2 item;
- minyak zaitun - 40 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- ulas bawang putih - 6 pcs;
- sayuran pasli;
- saderi - 2 batang;
- kacang tin - 500 g;
- krim masam -1/2 pcs;
- wain putih kering - 200 ml;
- paprika yang merokok;
- krim masam.
Persediaan
Ribryshki baik digosok dengan garam dan lada, selepas itu kita pergi selama 6 jam dalam keadaan sejuk. Daging asin dibiarkan untuk mencapai suhu bilik, dan kemudian goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Kami melemparkan daging goreng di atas pinggan, dan di tempatnya kami mengaku bawang dengan saderi, wortel dan bawang putih. Sudah tentu, sebelum memanggang semua sayuran perlu dibasuh dan dipotong dengan cara yang mudah.
Sebaik sahaja kandungan kuali menggapai separuh kesediaan, tuangkan semua wain, tambah laurel dan tunggu sehingga cecair menguap sebanyak separuh. Kami tuangkan cecair tersebut ke dalam brazier, tambah kuah, rusuk dan letakkan semua yang dipanaskan hingga ketuhar 180-190 darjah selama 2 1/2 jam. Jika boleh, hidangan boleh dimasak pada arang. Akhirnya, tambahkan kacang ke sup dan teruskan masak selama kira-kira setengah jam. Kami menyajikan hidangan dengan herba cincang dan krim masam yang dicampur dengan paprika.
Sekiranya anda ingin membuat hidangan lebih beraroma, ulangi resipi sup dengan tulang rusuk asap dan bukannya segar.