Khachapuri dengan brynza - resipi

Khatap roti roti Georgian adalah salah satu hidangan kebangsaan yang paling popular, berkat yang mereka dipatenkan oleh pihak berkuasa negara.

Satu-satunya resipi untuk khachapuri tidak wujud, mereka berbeza bergantung kepada rantau ini, tetapi salah satu yang paling disukai di kalangan orang Georgia sendiri dan pelancong adalah khachapuri di Adjarian . Dilakukan dalam bentuk kek perahu, isi dengan keju dan tuangkan telur ayam. Resipi hidangan tradisional ini akan dibincangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Khachapuri di Adjara dengan keju

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Persediaan

Dalam matzoni tambahkan soda dan telur, campurkan dengan baik dan campuran garam. Kami menapis tepung dan tuangkan ke dalam bahan cair, terus mencampurkannya. Adunan siap harus lembut dan lancar, sedikit melekat pada tangan. Sekarang asas untuk khachapuri harus dipindahkan ke mangkuk bersih, minyak, dan meninggalkan dalam kehangatan selama 1-1,5 jam.

Suluguni digosok dan dicampur dengan mentega lembut dan kuning telur satu telur.

Khachapuri tradisional tidak disediakan dengan keju dan keju kotej, tetapi jika anda tidak mengikuti masakan asli pada prinsipnya, anda boleh membuat campuran keju kotej rendah lemak dan keju parut 1: 1.

Apabila doh itu beristirahat dan sesuai, ia perlu dibahagikan kepada 3 bahagian yang sama, yang masing-masing perlu diregangkan di dalam bujur. Apabila bekerja dengan doh, anda perlu merapikan tangan dan permukaan bekerja dengan minyak sayuran. Di tengah-tengah bujur kami meletakkan minyak keju dan minyak kami, putar pinggir doh dan masukkannya dengan cara bot.

Lubricate pan untuk baking dengan mentega, letakkan khachapuri dan letakkan di dalam oven. Penyediaan khachapuri dengan brynza dalam ketuhar akan mengambil masa 15-20 minit pada 210 darjah. Satu minit sebelum akhir memasak, kami memacu satu telur ke dalam "bot" khachapuri, protein yang mesti dikerat, dan kuning untuk kekal cair.

Khachapuri siap dengan keju dimasak dan dihidangkan ke meja.