Setiap tukang masak rumah boleh memasak sup cendawan lazat dengan cendawan segar, resipi tersedia untuk semua orang dan tidak berbeza dalam kerumitan. Pelbagai pilihan akan mengubah menu membosankan dan membolehkan untuk memelihara keluarga besar dengan hidangan asal.
Bagaimana untuk memasak sup cendawan?
Sup masak rebus cendawan segar boleh didapati dari cendawan sedia ada atau cendawan tiram, tetapi dari cendawan hutan, terapi akan menjadi lebih wangi dan lebih enak, oleh itu setelah berjaya "memburu tenang", sup perlu memasak sup untuk sebarang resipi yang menarik.
- Jika anda menyediakan sup cendawan dari cendawan hutan, mereka perlu disediakan terlebih dahulu: bersih, bilas dengan baik dan pastikan mendidih.
- Cendawan dan cendawan tiram dibeli di kedai (ditanam secara artifisial) tidak perlu dimasak, hanya dibersihkan dari bahan cemar yang sedia ada.
- Untuk mendedahkan rasa cendawan maksimum dalam hidangan, sebelum anda memasukkannya ke dalam sup, anda boleh goreng dengan bawang dan mentega.
- Sup untuk asas menumpu mana-mana: daging, sayur-sayuran. Jika anda bercadang untuk menggunakan sup cendawan, masak cendawan hutan hendaklah diubah dua kali dengan air.
Sup cendawan dengan cendawan putih
Sup masakan cendawan putih segar dianggap paling lazat. Boroviki memberikan maksimum aroma hutan, dan pulpa padat mereka sepenuhnya mengimbangi ketidakhadiran bahan daging di dalam hidangan. Untuk mengasahnya semata-mata: cendawan perlu dibersihkan terlebih dahulu, dicuci dengan teliti, potong besar dan rebus selama 20 minit, lepas landas, busa yang semakin meningkat.
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 50 g;
- kentang - 5 pcs.;
- sup - 2 liter;
- sayuran, garam.
Persediaan
- Bolet dikimpal tidak dipotong dengan halus, dimasukkan ke dalam kuali.
- Goreng 10 minit, tambah bawang dan mentega, garam. Fikirkan selama 15 minit lagi.
- Rebus sup, buang kubus kentang.
- Masak hingga kepingan lembut, tambah goreng cendawan, mengurangkan haba, reneh di bawah tudung selama 10 minit.
- Garam sup cendawan lazat, musim dengan herba, berkhidmat selepas 10 minit.
Sup krim cendawan dengan champignons dan krim
Sup cendawan, dibancuh dari cendawan segar - resipi yang boleh diubah suai, mengikut rasa anda sendiri. Puree sup direbus berdasarkan kentang, disebat dengan pengisar, selepas krim ditambah. Ramai orang suka merasakan kepingan champignons, kerana mereka boleh ditambah pada akhirnya, sebelum ini digoreng dengan bawang.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- sup - 1.5 l;
- krim - 200 ml;
- kentang - 300 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- garam, lada dan sayur-sayuran;
- toast untuk berkhidmat.
Persediaan
- Sparce dalam busuk panci, masukkan champignons, potong ke dalam piring, terbakar sehingga siap.
- Dalam sup, rebus kentang, pukul dengan pengisar.
- Letakkan krim di atas tungku, dengan tenggelam nipis, kacau.
- Bawa hingga mendidih, tambah goreng dari cendawan, rebus selama 3-5 minit.
- Hidangkan sup cendawan berkrim, ditaburkan dengan herba dan crouton.
Sup cendawan dengan keju
Sup cendawan champignons dengan keju cair disediakan dengan cepat, semudah itu, tanpa sebarang tambahan. Hasilnya adalah hidangan dengan tekstur berkrim dan rasa yang menyenangkan. Adalah penting untuk tidak berminat untuk membeli keju, lebih baik untuk pergi tidak banyak, tetapi ia mestilah berkualiti. Untuk membuat konsistensi sup homogen, keju dibubarkan terlebih dahulu dalam sup panas.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kentang - 4-5 keping;
- keju bersatu - 100 g;
- sup - 2.5 liter;
- sayuran, garam.
Persediaan
- Cendawan memotong besar, goreng dengan bawang sehingga dimasak.
- Pisau keju, tuang segelas air panas, kacau.
- Dalam kuah mendidih membuang kiub kentang, masak sehingga kepingan lembut.
- Memperkenalkan cendawan, garam, tuangkan campuran keju.
- Untuk mengaduk, untuk membuang sayur-sayuran, sebelum menegaskan sup 15-20 minit.
Sup cendawan dengan ayam
Sup cendawan lazat dan hangat diperolehi pada sup ayam dengan kepingan daging, hidangan yang lebih berselera akan keluar dari ayam. Anda boleh mempelbagaikan komposisi dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, anda boleh lakukan dengan bawang dan wortel, atau menambah campuran campuran berbuih, rasa ini akan menjadi beragam dan cerah.
Bahan-bahan:
- cendawan segar - 400 g;
- sup ayam dengan daging - 3 l;
- kentang - 3 buah;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- lada manis - ½ pcs;
- tomato - 1 pc.;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Cendawan goreng sehingga selesai.
- Secara berasingan, simpan bawang, wortel, masukkan lada dan tomato cincang.
- Dalam kuah mendidih membuang kiub kentang, mendidih, tambah cendawan.
- Pada akhirnya, masukkan kuali sayur, garam dan lada.
- Matikan api, tamper dengan sayur-sayuran, berkhidmat selepas 20 minit.
Sup cendawan dengan bakso
Sangat lazat adalah sup cendawan cendawan segar, resipi yang termasuk bahan-bahan daging. Hidangan ini dimasak dengan mudah, dan hasilnya adalah untuk menarik perhatian dan pemakan yang pemikat. Rasa istimewa akan diperkenalkan oleh cendawan hutan, idealnya chanterelles atau madu-cendawan, tetapi, kerana kekurangan itu, champignons juga akan sesuai.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 200 g;
- kentang - 3 buah;
- bakso - 10-15 keping;
- sup - 4 liter;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Chanterelles mesti dibersihkan, direbus selama 15 minit, ditapis.
- Dalam kuali, simpan bawang, tambah cendawan, diikuti dengan lobak merah. Goreng hingga selesai.
- Dalam sup mendidih untuk memasuki bola daging, masak, mengeluarkan busa, sehingga siap.
- Buangkan kentang yang dicincang, seperti sedia untuk menambah goreng.
- Garam dan musim dengan lada dan laurel.
- Hidangkan sup cendawan dengan cendawan segar selepas 20 minit, sayur-sayuran pritraviv.
Sup cendawan dengan barley mutiara
Sup cendawan lazat dan berkhasiat yang diperbuat daripada semak dengan penambahan barli mutiara menyiapkan sedikit lebih lama. Croup boleh dimasak terlebih dahulu dan tambahkan pada akhir memasak hidangan, jadi bijian hanya akan mendidih. Permata madu kecil tidak memerlukan pembersihan, tetapi mereka mesti dibilas, memotong bintik-bintik cacing dan mendidih selama 10 minit.
Bahan-bahan:
- madu agaric - 300 g;
- barley mutiara - ½ st.;
- kentang - 3 keping;
- sup - 3 liter;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- Adas kering - 1 sdt;
- garam dan lada.
Persediaan
- Rebus bar mutiara sehingga dimasak.
- Letakkan plum agar madu, bilas.
- Dalam sup mendidih untuk memasukkan kentang dan cendawan, masak sehingga siap, masukkan barli mutiara.
- Bawang merah dan wortel, tuangkan ke dalam sup.
- Garam dan musim dengan lada, dill kering dan laurel.
Sup cendawan dengan vermicelli
Rasanya enak dan ganjil adalah sup cendawan dengan mi , dimasak pada sup ayam dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Ramuan sayur-sayuran dipilih dengan intuitif, sebaiknya menggunakan tomato, lada manis dan kembang kol, mereka akan membuat rasa yang luar biasa. Cendawan sesuai dengan mana-mana: hutan atau tumbuh secara buatan.
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- mi - 100 g;
- kentang - 3 keping;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- lada manis - ½ pcs;
- kembang kol - 100 g;
- sup dengan daging - 4 liter;
- garam, laurel, sayuran.
Persediaan
- Sparce bawang, tambah cendawan cincang, goreng sehingga cairan menyejat, ketepikan, tambah.
- Secara berasingan, tuangkan lobak merah, lada dan tomato dalam kuali.
- Dalam sup mendidih, letakkan kentang, bawa ke separuh siap, tambah pembungaan kubis.
- Dalam sup untuk membuang cendawan dan mi, dengan kesediaan untuk memasukkan menggoreng.
- Musim dengan garam dan musim dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
Sup cendawan dengan kacang
Buat sup cendawan yang berkhasiat dan berkhasiat akan membantu penambahan kacang, kacang dan sayur-sayuran. Lebih baik menggunakan unggas hutan besar, mereka akan berbuat baik dengan penggantian ramuan daging. Hidangan ini akan menjadi tebal, kaya dan gila yang enak dan dimasak dalam masa satu jam, dengan mengambil kira penyediaan cendawan.
Bahan-bahan:
- cendawan hutan - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kacang dalam jus mereka sendiri - 150 g;
- kentang - 3 buah;
- kacang - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- sup sayur-sayuran - 3 l;
- garam, sayuran, daun bay.
Persediaan
- Cendawan memotong, mendidih, terikan, bilas.
- Pada minyak sayuran, simpan bawang dan wortel, tambah cendawan, goreng sehingga dimasak.
- Di dalam kuah masak kacang sehingga lembut, tambah kentang.
- Memperkenalkan fry cendawan, kacang polong.
- Musim dengan garam, sayuran dan laurel.
Sup Cendawan di Multivariate
Sup cendawan yang paling mudah dibancuh dalam pelbagai jenis , supaya hidangan itu keluar dengan rasa cendawan yang jelas, anda boleh pra-campuran champignons dengan bawang dalam mentega, tambah bahan-bahan lain dan masak dalam program yang sesuai. Hidangan itu akan siap dalam satu jam, dengan mengambil kira penyediaan komponen.
Bahan-bahan:
- champignons - 400 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- kentang - 3 keping;
- sup - 2 liter;
- minyak - 50 ml;
- garam, adas kering;
- hijau untuk pemfailan.
Persediaan
- Bawang disimpan dalam mangkuk pada "Zharka", tambah cendawan, goreng sehingga cairan menyejat.
- Perkenalkan kentang, tambah garam, tuangkan kaldu tersebut.
- Dalam mod sup, masak selama 40 minit.
- Throw dill, sayur-sayuran, tinggalkan pada "Menjaga panas" selama 15 minit.