Masam tumbuhan kacang (ia juga dikenali sebagai kacang mung atau emas) digunakan secara meluas dalam masakan kebangsaan negara-negara Asia Tengah dan Asia Tenggara. Dalam memasak, kedua-dua kacang buncis dan keseluruhan digunakan. Pati, berasal dari paya, merupakan komponen salah satu jenis mi.
Mash adalah serupa dengan kacang kecil warna hijau gelap dengan permukaan yang sedikit berkilat.
Sup sangat lazat dengan mache, yang menyerupai sup yang diperbuat daripada lentil . Pakar masakan memberi nasihat sebelum memasak sup dari kacang masha rendam selama 1,5 - 2 jam.
Sup mash Vegetarian (memberi)
Bahan-bahan:
- kacang kacang kacang - 2/3 cawan;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- kubis (warna atau putih) - 100 g;
- sayuran (pasli dan dill) - beberapa ranting;
- Rempah (lada hitam, zira, daun bay);
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami mendidih 1 liter air, tuangkan mash, buang beberapa daun laurel. Kami memotong kiub kentang, kubis. Sekiranya anda menggunakan kol kembang bunga, kemudian bukanya di bahagian luar. Apabila mash cukup direbus, tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Kami menggosok lobak merah di parut. Pada minyak sayuran panas, goreng zir dan letakkan wortel ke dalam kuali, yang digoreng hingga lembut. Dalam sup dengan sayur-sayuran rebus kita menyebarkan kandungan kuali, garam dan biarkan ia sedutan selama beberapa minit lagi. Kami menambah lada dan sayur-sayuran. Sup sudah siap!
Sekiranya anda tidak mematuhi diet vegetarian yang ketat, anda boleh meletakkan krim masam dalam sup.
Kami juga menawarkan resipi sup dari masha dengan sayur-sayuran pada sup daging.
Sup Masha dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- kacang mash - 1 gelas;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- sayuran (pasli dan dill) - beberapa ranting;
- Rempah (lada hitam, kunyit, ketumbar);
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami meletakkan periuk dengan dua liter air. Goreng bawang, bawang cincang, lobak parut dan daging cincang dalam minyak sayuran panas. Kami masukkan ke dalam air mendidih kuali menggoreng dan terlebih dahulu. Apabila kacang benar-benar direbus, tambah garam dan rempah.
Penting: kami meletakkan garam ke dalam sup hanya apabila mash sudah siap, sebaliknya kacang akan berubah menjadi keras, "zadubevshimi".
Mentega mentega dicairkan dalam kuali, kami lulus tepung ke warna emas. Kami mengisi sup dengan penipisan panas dan taburkan dengan herba.
Untuk menyerap sup dari bijirin kacang hijau, ia diterima untuk berkhidmat memotong dari sayur-sayuran segar (tomato, timun, lada bel) dan keropok kering.
Adakah anda suka sup kacang? Kemudian cuba masak sup kacang tebal dengan daging .