Sotong - salah satu yang sangat berguna dan tidak mahal pada masa ini, bentuk makanan laut. Protein, besi, yodium dan banyak mikroelen berguna lain mengandungi daging cumi.
Hidangan dari cumi-cumi dimakan dengan keseronokan oleh kanak-kanak. Cumi-cumi rebus dalam krim masam adalah resipi yang walaupun anak-anak yang memilih dan menggali setiap bahagian dan mencari kulit, atau gemuk, akan menyukainya. Kerana hidangan dari sotong tidak berlemak, dan sangat menarik dalam penampilan.
Dan yang paling penting, cumi-cumi mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan kolesterol dari badan. Ini sangat penting dalam masa kita, apabila penyakit kardiovaskular berada di tempat pertama.
Bergantung pada kemahiran juru masak, hidangan cumi mungkin lembut dan lebur di dalam mulut, dan mungkin menyerupai produk yang diperbuat daripada getah. Apa yang bergantung kepada? Apabila menyediakan cumi, anda perlu tahu beberapa helah. Hari ini kita akan mendedahkan rahsia memasak cumi-cumi dalam krim masam:
- bahawa daging cumi-cumi itu lembut dan berair, ia harus dimasak sama ada kurang dari 3 atau lebih daripada 30 minit;
- dalam krim masam cumi-cumi adalah mungkin untuk memadamkan jumlah masa yang diperlukan mengikut preskripsi, kerana daging cumi tidak mengeras;
- tidak pernah membeli cumi thyme beku;
- dalam daging cumi beku daging tidak putih, tetapi kekuningan;
- kepada cumi-cumi dengan mudah dibersihkan, anda perlu mencelupkannya selama beberapa saat dalam air mendidih dan segera dimasukkan ke dalam air sejuk;
- jangan lupa untuk mengeluarkan dari karkas cumi panjang rawan telus telus (tulang belakang).
Walaupun cumi-cumi boleh dimasak banyak hidangan dan salad yang berlainan, namun kejayaan khas tukang masak adalah cumi-cumi yang direbus dalam krim masam.
Resipi untuk menyediakan cumi dalam krim masam tidak rumit dan boleh didapati untuk mana-mana pelayan wanita.
Sotong dalam krim masam - resipi
Mari lihat beberapa resipi untuk membuat cumi dalam krim masam. Pada pandangan pertama, mereka kelihatan hampir sama dengan anda, tetapi mencubanya, dan anda akan yakin tentang keaslian dan rasa individu setiap hidangan.
Cumi dengan bawang dalam krim masam
Bahan-bahan:
- cumi - 6 bangkai;
- bawang merah - 2 keping;
- mentega untuk menggoreng;
- krim masam - 150 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bangkai cumi sedikit dicairkan, dicelupkan dalam air mendidih dan dibersihkan di bawah air yang mengalir dari filem, entrails dan tulang rawan, dipotong menjadi cincin tebal 0.5 cm. Dengan cara yang sama shinkem dan bawang.
Dalam mentega, kami panggang bawang untuk memulakan penyepuhan, segera tambah cincin sotong dan goreng semua bersama selama satu minit. Masukkan krim masam, garam, lada dan rebus sehingga tebal.
Jika tiba-tiba anda tidak bernasib baik dengan krim masam, dan ternyata menjadi sangat cair, maka anda boleh menebal saus. Tuang beberapa sos ke dalam cawan dan, selepas mengaduk satu sudu tepung di dalamnya, kami hantar kembali ke kuali.
Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang. Terdapat cumi-cumi rebus dalam krim masam yang anda boleh dengan mana-mana hidangan sampingan. Mereka hampir sepadan dengan hampir semua produk.
Cumi dengan cendawan dalam krim masam
Adakah anda berfikir bahawa makanan laut tidak bergabung dengan cendawan? Anda akan terkejut - ia sangat lazat.
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 6 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- champignons - 500 g;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 100 g;
- paprika - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- minyak;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami memotong champignons, bawang dan wortel dengan cincin. Goreng dalam minyak sehingga cendawan siap. Kami menambah cumi, potong cincin. Goreng bersama selama beberapa minit dan tambah krim masam, garam, lada. Sebaik sahaja ia mendidih, keluarkan dari haba. Hidangkan dengan sayur-sayuran.
Jika anda berfikir tentang cara membuat calamari dalam krim masam untuk meja perayaan, sediakan cumi dalam pasu, atau taburkan dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar.
Jika anda seorang peminat hidangan dari cumi-cumi, maka jangan lupa untuk mencuba resipi hidangan yang lazat dari kerang-kerangan ini, seperti misalnya, goreng , atau cumi-cumi .