Peminat yang tajam boleh memanjakan diri dengan hidangan yang ditambah dengan sos cili panas yang lazat, mereka akan menjadikannya di rumah.
Bagaimana untuk memasak sos lada cili panas untuk musim sejuk di rumah?
Bahan-bahan:
- lada cili - 360 g;
- tomato segar - 3,5 kg;
- bawang merah - 180 g;
- Lada manis Bulgaria - 220 g;
- minyak tanpa aroma (zaitun atau bunga matahari) - 40 ml;
- kepala bawang putih besar - 2 keping;
- gula pasir - 100 g;
- cuka anggur (merah) - 35 ml;
- garam besar atau ikan - 45 g atau secukup rasa.
Persediaan
Bersama-sama dengan bahan-bahan yang diperlukan dalam senarai, penjagaan perlu diambil untuk mendapatkan sarung tangan getah, yang kami cadangkan untuk melindungi tangan anda sebelum mengendalikan cabai cabai. Serbuk mesti dibilas, dipotong, dibersihkan dan dibuang batangnya. Begitu juga, kami melakukan perkara yang sama dengan lada manis Bulgaria. Pada masa yang sama, kami membersihkan mentol dan gigi bawang putih, serta mencuci tomato dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Kini perlu terlebih dahulu menggiling dalam bekas pengisar atau dengan membalikkan lada cabai dan rumpun manis, bawang, bawang putih dan lobak peterseli melalui penggiling daging, kemudian masukkan jisim ke dalam yang dipanaskan pada bunga matahari panci goreng atau minyak zaitun dan goreng dengan pengadukan berterusan selama dua minit. Pada masa ini, gulungkan tomato yang disediakan dan letakkan jisim tomato dalam kuali dengan lada goreng.
Biarkan asas sos mendidih dan tahan pada mendidih sederhana selama empat puluh minit. Kami mengisar jisim yang terhasil melalui penapis, tambah garam, gula dan rebus selama setengah jam lagi. Sekarang tuangkan cuka wain, kami memberikan bahan kerja beberapa minit lagi untuk mendidih dan kemudian masukkannya ke dalam bekas steril . Kami gabungkan mereka dengan penutup yang dimasak dan menghidupkannya untuk pensterilan diri di bawah selimut.
Sos cili manis pedas - resipi
Bahan-bahan:
- lada cili bersaiz sederhana - 8 pcs;
- wain beras Mirin - 100 ml;
- air 380 ml;
- gigi bawang putih - 4-6 keping;
- gula pasir - 200 g;
- tepung jagung - 95 g;
- garam besar - 20 g.
Persediaan
Resipi ini adalah sos dari masakan Thai. Rasanya bercanggah, tetapi asal dan mampu mengubah apa-apa hidangan dari daging, ikan atau makanan laut.
Sediakan sos adalah sangat mudah. Pada mulanya, memakai sarung tangan di tangan, kami membersihkan lada cili dari pedicels dan biji benih, kami juga membersihkan gigi bawang putih dan mengisar komponen di dalam bekas pengisar.
Sekarang panaskan air mendidih dan larut dalamnya kristal gula, garam dan wain Mirin. Masukkan lada cincang dengan bawang putih dan selepas mendidih berulang, masak bahan selama tiga minit. Selanjutnya, kanji dicairkan dalam sedikit air dan dituangkan ke dalam pangkal sos yang nipis, terus mengaduknya pada masa yang sama. Masakkan sos cili manis selama beberapa minit sebelum penebalan, sejuk dan boleh digunakan.