Cadangan kami hari ini akan membantu anda menangani penyediaan pilau yang sangat lazat dari babi dalam kawah. Dan tidak mengapa jika anda memasak di rumah di atas dapur atau anda keluar dengan rakan-rakan. Dan satu dan hidangan lain dalam resipi kami.
Resipi pilaf Uzbekistan dengan babi di pegangan di Kazan
Bahan-bahan:
- babi (pulpa) - 2.8 kg;
- minyak bunga matahari tanpa rasa - 950 ml;
- beras untuk pilaf - 2 kg;
- air ditapis - 4 l;
- mentol bawang - 1.6 kg;
- wortel - 1,9 kg;
- pod daripada lada pahit (pilihan) - 1-2 pcs;
- kepala bawang putih - 4 pcs;
- tanah ziray atau campuran rempah untuk pilaf ;
- barberry kering;
- garam beroda besar.
Persediaan
Bersedia untuk menyediakan pilaf wangi dari daging babi dalam kawah di stok, kami membuang kawah di atas api, mencurahkan minyak bunga matahari tanpa aroma dan memberikannya panas yang baik. Pada masa ini, bilas dan potong kepingan sederhana daging babi dan gorengkannya kepada pemerah pipi dari semua pihak dan penyejatan semua kelembapan. Sementara daging digoreng dalam kawah di atas api yang kuat, kami membersihkan dan menghancurkan cincin separuh dengan mentol bawang, dan potong batang lobak merah atau merawatnya dengan kangkung lobak merah di Korea.
Untuk daging babi panggang, kami masukkan bawang bawang dan panggang dengan daging, kacau sekali-sekala, untuk ketelusan. Sekarang putar wortel, tambah daging dengan bawang dan dia. Goreng isi kawah sampai kelembutan semua bahan, maka kami rasa mereka dengan garam, rempah-rempah, melemparkan lada sudu lada (jika diinginkan), barberry dan zir, kacau dan selepas beberapa minit tuangkan air panas. Kami memberikannya mendidih, maka kami membongkar api sedikit ke embers, supaya produk di dalam kawah mereda di bawah tudung dengan mendidih lemah selama kira-kira tiga puluh minit.
Sekarang, sekali lagi, buang api api ke dalam api, supaya api kuat dan kami meletakkan nasi, yang telah dibasuh dengan teliti untuk kejelasan, ke dalam kawah. Selepas itu, kacau kandungan kaserol tidak disyorkan dengan tegas, kecuali bahawa ia boleh melicinkan beras di seluruh permukaan daging dengan sayur-sayuran.
Saat ini ketika beras telah menyerap sebagian besar kelembaban dan muncul di permukaan, kami menyuntikkan kepala bawang putih yang dibasuh ke bluetooth, menyiramkannya ke dalam massa beras. Kini kita membongkar api sekali lagi, meninggalkan arang batu, kita tutup tudung dengan penutup dan lemah pilaf sehingga semua air direndam dalam beras.
Perkadaran bahan dikira untuk kawah besar, jadi jika perlu, anda dapat mengurangkannya dua kali, atau bahkan tiga kali.
Bagaimana memasak pilaf babi yang lazat dalam kawah di atas dapur
Bahan-bahan:
- babi (pulpa) - 0.8 kg;
- Minyak bunga matahari tanpa wangian - 250 ml;
- beras untuk pilaf - 0.5 kg;
- air ditapis - 0,9 l;
- mentol bawang - 0.5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- zira;
- barberry kering;
- kunyit - 1 secubit;
- garam dan lada beroda yang besar.
Persediaan
Tidak ada yang sama dengan pilaf di stok. Tetapi jika anda tidak dapat keluar dari alam semula jadi, anda boleh menyusun hidangan yang lazat di dalam kawah di atas dapur. Jangan terlepas aroma asap, dan tentu saja udara segar.
Apabila bersiap untuk memasak, kami mengesyorkan agar anda mula-mula menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk hidangan tersebut. Kami bilas, kering dan potong daging babi. Kami melepaskan dari sekam dan dipotong menjadi mentol kecil, dan juga dicincang wortel halus dengan jerami halus. Beras untuk pilaf dicuci di beberapa air sehingga cecair adalah jelas.
Kami juga membilas seluruh kepala bawang putih, setelah dibersihkan terlebih dahulu dari lapisan atas sekamnya.
Sekarang kami letakkan kawah tersebut pada api pada api yang kuat dan tuangkan ke dalamnya minyak biji bunga matahari tanpa aroma. Kami memberinya pemanasan menyeluruh, dan kami meletakkan babi yang disediakan. Selepas kepingan daging telah mendapat pemerah pipi yang enak, dan cecair menguap, tambahkan bawang dan wortel dan goreng sayur-sayuran dengan daging sehingga lembut.
Sekarang putar beras, sebarkannya ke seluruh komponen, tingkat dan tuang lebih banyak air mendidih, supaya cecair meliputi isi setengah sentimeter. Dalam ketebalan beras, kami memasuki kepala bawang putih, kami menutup tudung dengan kawah dan memancarkan pilaf selama tiga puluh minit dalam api ringan.