Menyediakan ikan di dalam ketuhar boleh menjadi masalah sebenar untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Daging ikan halus boleh dengan mudah dikeringkan dengan rejim suhu yang salah, tetapi dari masalah seperti itu, anda boleh diselamatkan jika anda memasak ikan dalam sampul kertas. Di bawah ini, kita akan menganalisis skim penyediaan untuk makarel yang dibakar dalam kerajang dalam oven.
Resipi untuk makarel dalam kerajang di dalam ketuhar
Semua orang tahu bahawa ikan dan makanan laut digabungkan sepenuhnya dengan buah sitrus. Sebagai peraturan, kita biasa menggunakan hanya limau dalam resipi, tetapi bukan pasangan terapeutik makarel yang boleh menjadi oren, rasa manis yang akan menambah rasa rasa yang menyenangkan kepada hidangan.
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 4 buah;
- cili panas - 2 pcs;
- oren - 2 keping;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persediaan
Gotong-gorong karkas makarel dan bilas dengan teliti, parut ikan dengan campuran garam dan lada dari dalam dan luar. Potong lada panas dan letakkan di rongga. Di atas, taburkan ikan dengan jus minyak dan sitrus. Taburkan dengan semangat. Balutkan makarel dalam sampul kertas dan biarkanlah bakar pada 200 darjah. Penyediaan makarel dalam ketuhar dalam foil mengambil masa 15 hingga 20 minit, tetapi masa memasak ditentukan oleh saiz bangkai.
Tenggelam dalam kerajang dalam ketuhar dengan lemon
Secara amnya diterima bahawa rasa halus ikan mudah terganggu oleh banyak rempah dan rempah-rempah. Buktikan sebaliknya ambil resepi berikut, di mana fillet dibumbui dengan campuran jintan, paprika dan lemon.
Bahan-bahan:
- fillet makarel - 4 buah;
- tomato puri - 15 g;
- Paprika tanah - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- tanah jintan - 1/2 sudu teh;
- kulit lemon - 1/2 sudu teh.
- bawang ungu - 110 g;
- jus 1/2 lemon.
Persediaan
Pastikan tiada tulang yang tersisa dalam pulpa makarel, kemudian ambil memasak pengasam. Bagi yang terakhir, perlu menggabungkan pes tomato dengan sedikit minyak, bawang putih, paprika, jintan, jus sitrus dan zest. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan diedarkan ke atas karkas makarel pada kedua-dua belah pihak. Ikan perlu diasinkan selama 20 minit. Selepas, fillet dibentangkan pada lembaran foil, setelah sebelumnya mengedarkan padanya bantal yang terbuat dari cincin bawang. Berapa banyak untuk membakar makarel dalam kerajang dalam ketuhar bergantung pada saiz fillet, tetapi secara purata, ikan dimasak selama 12-15 minit pada 200 darjah.
Tenggelam dalam kerajang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Satu lagi ikan memasak dalam foil adalah bahawa fillet boleh ditambah dengan sebarang bahan tambahan, seperti sayur-sayuran segar dan rempah-rempah, dengan itu mengisi hidangan dengan pelbagai rasa dan perisa. Makarel ini disediakan dengan penambahan produk yang tersedia dan biasa, tetapi hasilnya agak luar biasa.
Bahan-bahan:
- makarel - 540 g;
- wortel - 110 g;
- kentang - 90 g;
- cili kering - secukup rasa;
- bawang merah - 75 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- pes tomato - 15 g;
- daun laurel - 2 keping;
- tepung serbuk kari;
- sup sayur-sayuran - 115 ml.
Persediaan
Gosok bangkai makarel itu dengan secubit garam dan letakkan daun laurel di rongga perut. Di sana juga menghantar potongan lada cili dan bawang putih bawang putih. Letakkan ikan di atas cincin cincin bawang dan wortel. Potong ubi kentang dengan iris terbaik dan juga letakkan di bawah bangkai ikan. Larutkan pes tomato dengan sup dan tambah sedikit kari. Lipatkan kerajang dengan sampul, dan tuangkan dalam kuah. Sambungkan tepi sampul dari kerajang bersama-sama dan hantar ikan ke dalam ketuhar. Pembuat makarel dalam foil di dalam oven mengambil masa kira-kira 18-20 minit pada 190 darjah. Selepas itu, ikan diletakkan di atas pinggan kanan bersama dengan sup sayur-sayuran. Tenggelam dalam foil di dalam ketuhar dihidangkan dengan nasi atau sebahagian mie beras.