Bagaimanakah ia boleh menyinggung, apabila selepas mendidih ravioli, kami mendapat "bubur dehidrasi". Ini sering berlaku kerana tidak tepung terbaik atau tidak resipi yang sangat baik. Oleh itu, kami mencadangkan penyediaan adunan untuk diri anda, bercampur dengan air, dari mana anda akan mendapat ladu yang sempurna, dan kami pula akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Adonan lezat untuk pelmeni pada air dengan telur
Bahan-bahan:
- telur (rumah) - 2 pcs.
- Tepung gandum - 850 g;
- air (panas) - 300 ml;
- garam - 2/3 sudu teh;
- minyak sayuran - 3 sudu teh.
Persediaan
Telur buatan sendiri dibelasah ke dalam mangkuk yang agak tinggi untuk kemudahannya, dan kerana telur seperti ini mempunyai warna kuning yang lebih jelas, pelmeni akan menjadi lebih enak dan sesuai dengan keindahannya. Taburkan mereka dengan garam dan segelintir jagung memecahkan cengkerang kuning padat, dengan seragam menggabungkannya dengan protein. Kami menapis ke dalam bekas dengan telur patah lapan ratus gram tepung, tuangkan minyak sayuran, air suam dan dengan bantuan garpu biasa, seolah-olah mencampurkan semua yang kita sambungkan. Apabila tidak ada tepung kering yang tersisa di dalam mangkuk, kami buburkan tangan kami dengan baik di dalam tepung yang ditinggalkan oleh kami, taburkan sedikit di atas doh dan letakkan garpu di samping dan ulurkannya sendiri. Setelah menggabungkan segala-galanya dalam benjolan yang ketat, kami mengalihkan adunan ke permukaan meja kerja dengan tepung, dan kemudian kita campurkan sehingga ia elastik dan pada masa yang sama lembut.
Doh untuk ravioli buatan sendiri dalam air tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 550 g;
- Garam tambahan - 0.5 sudu teh;
- minyak zaitun - 2 sudu kecil;
- air - 2/3 sudu besar.
Persediaan
Kami memilih permukaan yang mudah untuk anda mencampur adunan dan menyaring jumlah tepung yang betul. Kami mengumpul segala-galanya di atas bukit, yang mana kami melepaskan bahagian atas dan meletakkannya di atas, dan di puncak gunung kami membuat alur dengan jari kami, yang dipenuhi dengan air dengan penambahan minyak zaitun dan garam halus. Sekarang perlahan-lahan tambah tepung floury di dalam dan campurkan untuk masa depan dumpling doh padat ke sentuhan. Sekiranya tidak ada tepung yang cukup, anda boleh mengambil kesempatan daripada yang kami tembak dari bukit.
Gunakan doh ini diperlukan selepas ia terbungkus dalam filem kira-kira satu jam dalam keadaan sejuk.
Resipi adunan custard pada ladu, di atas air
Bahan-bahan:
- garam (kecil) - satu secubit;
- tepung gandum - 750 g;
- air mendidih - satu gelas;
- Minyak bunga matahari - 2.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam mangkuk besar kami menapis semua tepung yang kami perlukan, dan kemudian ambil 5-6 sudu besar dan letakkannya. Tepung yang kekal di dalam mangkuk itu ditaburi garam dan dicampur dengan semua tangan. Di sini tuangkan air mendidih yang sejuk, segera tambah minyak bunga matahari ke dalamnya dan dengan cepat, dengan menggunakan sudu besar atau garpu, kiruk adunan. Pertama, kita mendapat jisim longgar, tetapi sebaik sahaja ia mula menyejukkan, kemudian taburkan sedikit dengan tepung yang diketepikan dan tekun menguli doh untuk mendapatkan benjolan yang elastik. Sebelum menggunakannya, biarkan pendirian doh kami ditutup dengan tuala dapur selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Resipi untuk ladu pada air mineral
Bahan-bahan:
- air mineral - 1,5 barang;
- tepung gandum (w / c) - 1.2 kg;
- telur ayam - 2 pcs;
- garam dapur - 1.5 tsp.
Persediaan
Kami menyebarkan semua tepung ke dalam penyaring yang mendalam dan menyaringnya ke meja yang bersih.
Sediakan adunan untuk ladu anda, salah satu resipi yang indah di atas air dan kemudian anda boleh menikmati ladu, dari rasa yang semua kerabat akan gembira.