Tidak ada yang lebih baik daripada teh rumah dengan pai Laurent dengan ayam dan cendawan memasak sendiri. Teknik penaik secara praktikal sama seperti memasak pai boneka konvensional, tetapi gabungan bahan yang dipilih dengan baik memberikan pai dengan ayam dan cendawan dari adonan ragi dari jumlah jisim. Setelah mencuba sekali, anda tidak boleh lagi melawan godaan - dan pastinya mempersiapkannya lagi.
Pai asap dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- tepung - 10 sudu besar. l.;
- mayonis - 330 g;
- krim masam - 300 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- soda - 0.5 tsp;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- garam dan rempah - secukup rasa;
- champignons - 300 g;
- mentega - 20 g;
- fillet ayam - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
Defrost dada ayam, bilas di bawah air sejuk dan kering pada suhu bilik. Kemudian potong daging menjadi kepingan kecil, garam dan lada. Seterusnya, teruskan mencairkan cendawan dan potong. Selepas itu, kami membersihkan bawang, memotongnya dan gorengnya bersama cendawan dalam kuali yang digoreng.
Sekarang kita mula membuat doh. Dalam mangkuk besar, campurkan telur, tepung, krim masam, mayonis, garam dan soda, jika dikehendaki, gunakan pengisar. Konsistensi doh harus sama dengan krim masam tebal. Kemudian gris kepingan dengan mentega dan letakkan separuh doh di atasnya. Di atas dengan hati-hati meletakkan pemadat kami, kami menikmati rempah-rempah dan tutup dengan separuh kedua adunan.
Selepas itu, kami menghantar helai ke oven 180 darjah yang dipanaskan dan biarkan kek selama kira-kira sejam dan menonton penampilan kerak emas. Pai ini dengan ayam dan cendawan boleh dimasak dengan baik dalam pelbagai warna, dan jika dikehendaki, juga menambah kentang untuk mengisi.
Resipi penaik berikut sangat menarik dan luar biasa. Faktanya ialah sekarang kita akan belajar memasak pai halus dengan ayam, cendawan dan keju.
Pai pancake dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 pcs.;
- susu - 750 ml;
- kentang - 4 keping;
- serbuk penaik - 1 sachet;
- tepung - 0.5 cawan;
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 150 g;
- bawang merah - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- keju - 100 g;
- mentega - 20 g;
- tomato ceri - 5 pcs;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
- Garam, lada dan rempah - secukup rasa.
Persediaan
Kita mulakan dengan persediaan pancake . Kentang dibasuh, dibersihkan dan direbus sehingga siap dalam air masin. Kemudian masak dengan kentang lenyap, tuangkan ke dalam kuali dua gelas susu. Sekiranya boleh, gunakan mixer untuk melawan ketulan. Sekarang pukul 3 telur dengan garam, masukkan serbuk, ikuti tepungnya. Semua bahan-bahan dicampur dengan teliti dan membawa doh ke konsisten krim masam cair. Selepas itu kami memanaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran dan panggang lempeng biasa dengan warna emas di semua sisi. Walau bagaimanapun, di sini anda perlu berhati-hati bahawa penkek tidak terlalu tebal atau nipis. Kemudian semua penkek dengan longgokan dan tutup dengan tuala.
Sekarang lanjutkan ke persiapan pengisian. Fillet ayam dicairkan, dibasuh di bawah air sejuk, dan kemudian direbus sehingga dimasak di atas api sederhana. Selepas itu, daging dipotong. Kemudian bilas lada Bulgaria, mengupasnya dari inti dan biji, potong cawan. Bawang dibersihkan dan dipotong dengan cara yang sama. Kemudian pasangkan kuali dengan mentega dan goreng bawang ke warna keemasan, tambah cendawan dihancurkan dan rebus pemadam di bawah penutup tertutup selama 10 minit sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
Selepas memadamkan, biarkan daging cincang kami selama 15 minit untuk mendesak dan mendinginkan. Seterusnya kami teruskan untuk menyediakan mengisi. Kami mengalahkan susu yang tersisa dengan telur dan garam dan secara berasingan menggiling keju dengan parutan besar. Kemudian letakkan pancake pada lembaran yang dihiris, letakkan bahagian atas dan taburkan dengan keju, dan ulangi dengan semua penkek, pada akhirnya, kami mengisi segala-galanya dengan mengisi. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 minit selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan dengan tomato ceri.