Mango sering disebut "raja buah" dan bukan hanya untuk rasa yang sangat baik. Mango mengandungi vitamin C, B1, B2, B5, E dan D. Juga, buah mangga kaya dengan gula (glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, dan lain-lain) dan pulpa buah mengandungi 12 asid amino, termasuk yang tidak dapat digantikan. Oleh kerana mangga kompos yang uniknya mempunyai banyak sifat yang berguna, ahli fisioterapi mengesyorkan penggunaan buah ini untuk kesakitan di dalam hati dan untuk menguatkan sistem kardiovaskular. Juga mangga membantu melegakan ketegangan saraf, mengatasi tekanan dan meningkatkan aktiviti seksual. Tetapi bahawa tubuh dapat merasakan semua ciri-ciri berguna mangga ini secara keseluruhannya, anda perlu tahu bagaimana memilih buah masak yang betul.
Bagaimana untuk memilih mangga yang betul?
Apabila memilih mangga, anda tidak perlu memberi tumpuan kepada warna atau bentuk buahnya, kerana jenis buah ini sangat pelbagai. Sesetengahnya berbeza dalam bentuk bulat janin, pada yang lain janin adalah bentuk ovoid. Pewarna ini masih lagi rumit, ia berbeza dari hijau-kuning hingga gelap-gelap (hampir hitam) dengan bintik kuning terang. Jadi, jika anda mendapat buah kuning-hijau, jangan berfikir bahawa ia tidak matang, mungkin ia semacam itu.
Jadi bagaimana untuk memilih mangga yang matang? Pertama sekali, perhatikan kulitnya, tetapi bukan pada warna, tetapi pada keadaan itu. Kulit buah masak dan segar akan berkilat. Dan tentunya, tidak ada sebarang bintik gelap, calar dan kecacatan lain di atasnya. Sekiranya kulit terasa teruk, lembab, maka buah sedang menunggu penampilan anda terlalu lama, mangga seperti itu tidak akan menyenangkan anda dengan rasa. Memilih buah dengan kulit yang berkilat, perlahan-lahan tekan dengan jari anda. Jika kulit di bawah jari anda tidak melekat, maka buah ini tidak matang, lebih baik meletakkannya di tempat dan teruskan pilihan selanjutnya. Sekiranya kulit dengan tekanan mudah kusut, tetapi tidak tergesa-gesa untuk memulihkan penampilan asalnya, maka buah ini juga bukan tempat di dalam bakul anda, kerana ia terlalu panas. Tetapi apabila anda melihat bahawa kulit mangga di bawah jari anda tumbuh (ia telah berkeringat, tetapi dengan serta-merta kembali ke kedudukan asalnya), anda boleh menghirup nafas lega - matlamat dicapai, buah masak yang ideal dipilih. Mango masak juga boleh dibezakan dengan bau astringen yang terang. Sekiranya bau memberikan alkohol atau masam, maka buahnya sudah masak - ia memulakan proses penapaian. Tetapi bau turpentin, yang berasal dari buah tidak perlu ketakutan. Bau ini adalah biasa untuk semua jenis mangga, hanya dinyatakan dalam pelbagai cara. Sesetengah jenis mempunyai bau turpentine yang jelas, dan beberapa (biasanya ini adalah varieti yang ditanam terbaik) aroma khusus ini tidak dapat dilihat. Untuk menghidu ia lebih mudah, buahnya harus sedikit ditekan dan dimasukkan ke hidung tempat di mana tangkai itu.
Bagaimana untuk menyimpan mangga?
Mangga dipelihara dengan baik pada suhu bilik. Jadi mereka boleh disimpan sehingga 5 hari. Sekiranya terdapat keperluan untuk memelihara buah-buahan untuk tempoh yang lebih lama, mereka harus diletakkan di tempat yang sejuk, dengan suhu 10 ° C, sebagai contoh, dalam peti sejuk.
Apa yang perlu dilakukan jika anda "bernasib baik" untuk membeli buah mango yang tidak matang. Anda boleh, sudah tentu, tersedak, dan makan dengan cara itu, dan anda boleh menunggu sedikit dan makan makanan masak. Anda membuat keputusan, tetapi jika anda memutuskan untuk terus memakan buah masak, maka ia perlu ditinggalkan selama beberapa hari pada suhu bilik di ambang tingkap atau pasu buah. Sesetengah menasihati membungkus mangga dalam kertas lembut, tetapi anda tidak boleh melakukannya, buahnya masih masak. Biasanya mango masak menjadi 2-3 hari selepas tinggal di rumah, tetapi boleh menyanyi lebih lama lagi. Apabila buah menjadi lembut, ia boleh dimakan.