Gabungan "salmon dengan udang" berfungsi dengan baik dalam apa jua jenis: dalam sup, sebagai pengisian untuk pasta dan, tentu saja, dalam salad.
Sup dengan salmon dan udang
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- udang (dikupas) - 300 g;
- sup ikan - 1,5 l;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- saderi (batang) - 2 buah;
- jagung kalengan - 200 g;
- krim (kandungan lemak 10%) - 1 item;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- Dill - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Potong batu kecil bawang, wortel dan saderi yang sama. Panaskan minyak dalam periuk dan ringankan tumis sayuran. Tambah tepung, gorengkan satu minit lagi dan tuangkan kuah ikan . Kacau, bawa ke mendidih. Kami membuang kentang, garam, lada dan tutup dengan tudung. Masak sehingga kentang lembut. Kemudian masukkan kepingan kecil ikan cincang, kupas udang dan jagung (cecair dari kanister mestilah diproses terlebih dahulu). Masak sup selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan krim tersebut. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba. Taburkan dengan cincang dicincang, tutup dengan tudung dan biarkan selama 5-10 minit. Dan kemudian dihidangkan ke meja - dengan hirisan lemon atau limau.
Pasta dengan salmon dan udang
Bahan-bahan:
- tampal - 500 g;
- salmon fillet - 400 g;
- udang (dikupas) - 400 g;
- krim untuk minum - 1.5;
- keju "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Basil - 3 cabang;
- oregano - 2 cawangan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang mendalam dan perlahan-lahan gorengkan bawang putih yang tipis. Dan sebaik sahaja aroma ciri muncul, kami menambah kepingan salmon, dan selepas udang 3-4 minit. Kacau, kami berdiri di atas api selama 5 minit (ikan dan udang perlu hampir siap pada masa yang sama) dan buang zucchini yang hancur dengan kiub kecil.
Goreng selama beberapa minit dan tuangkan krim, sedikit air dari tempa masak, herba dan rempah. Tutup tudung, kurangkan haba hingga sekurang-kurangnya dan jeda selama 5 minit. Masukkan pasta siap (tetapi sedikit keras), panaskan secara literal selama setengah minit dan keluarkan kuali dari plat. Segera letakkan pasta dengan salmon di atas pinggan dan berikannya ke meja, perasa dengan parmesan parut dan daun kemangi segar.
Salmon dibakar, disumbat dengan udang
Bahan-bahan:
- salmon fillet - 2 pcs. pada 30 sm;
- udang koktel - 300 g;
- krim keju "California" - 250 g;
- leeks (tangkai) - 1 pc.;
- tarragon - 3 cabang;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- garam laut, lada tanah hitam - secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita menguli keju supaya ia menjadi lebih lembut dan lebih plastik. Kemudian tambahkan tarragon halus dan bawang merah halus. Solim, lada. Kami mencampurinya dengan baik.
Kami meletakkan satu fillet salmon berkulit. Sederhana mengedarkan keju di atasnya dan tutup sekeping ikan yang kedua. Kami mengikat segala-galanya bersama-sama dengan benang dan meletakkan gulungan yang diubahsuai menjadi hidangan penaik, yang sebelum ini dimasak dengan minyak zaitun. Kami hantar ke oven, dipanaskan hingga 190 darjah. Selepas 20 minit, turunkan suhu ke 160 dan simpan salmon dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Kemudian kami ambil, tutup dengan kerajang dan berikan 10 minit untuk "berehat" sebelum berkhidmat.