Curd dari kefir di rumah - 8 cara mudah untuk membuat produk susu masam

Curd dari kefir di rumah tidak sukar untuk disediakan. Sedikit masa, usaha minimum, dan mendapatkan produk susu ibu yang sangat berguna. Ia boleh ditawarkan dengan selamat walaupun kepada anak-anak, kerana dalam kesegaran dan kualiti anda boleh benar-benar yakin.

Bagaimana untuk membuat keju kotej daripada yogurt?

Curd dari kefir memasak sangat sederhana dan cepat. Tetapi untuk membuat produk akhir lazat, anda perlu mengetahui beberapa peraturan mudah. Cadangan di bawah ini akan membantu menjadikan keju kotej rumah anda sebagai makanan yang lazat dan bermanfaat.

1. Jisim Kefir dalam apa-apa hal tidak boleh dibawa ke mendidih, jika tidak keju kotej akan menjadi getah.
2. Jisim pemanasan mesti terlebih dahulu disejukkan, dan kemudian disuntik.
3. Curd dari kefir keluar lebih masam. Dan jika anda menggunakan susu dan kefir, maka rasa produk asli akan lebih lembut.
4. Kefir yang gemuk digunakan, lembut dan lebih lembut keju kotej akan berubah.

Keju kotej buatan sendiri dari susu dan yogurt - resipi

Keju kotej dari susu dan yogurt boleh memasak walaupun pemula yang hanya memahami asas-asas seni masakan. Adalah lebih mudah untuk memulakan aktiviti persediaan dari petang. Kemudian sehingga susu pagi dengan kefir tetap, dan ia hanya akan memanaskan massa dan ketegangan dadih. Dari jumlah komponen yang ditunjukkan, kira-kira 300 g keju kotej dan 1 liter whey akan diperolehi.

Bahan-bahan:

• Susu rumah - 1 liter;
• kefir - 350 ml.

Persediaan

1. Tuangkan susu dan kefir ke dalam periuk dan biarkan ia dalam semalam.
2. Pada waktu pagi, letakkan periuk pada api kecil dan kacau sehingga keadaan apabila kepingan putih mula memisahkan dari whey. Dalam kes ini, kandungan kuali tidak panas, tetapi hangat.
3. Pembersih itu ditutup dengan kasa, tuangkan campuran yang dihasilkan dan biarkan membuat serum kaca. Ia mengambil masa kira-kira setengah jam.

Curd dari kefir dalam peti sejuk

Keju kotej dari yogurt beku disediakan, mungkin yang paling mudah. Produk siap sangat plastik dan halus. Tiada biji-bijian di dalamnya. Ia tidak kering, tetapi sederhana lembab. Pada konsisten keju kotej sedemikian mengingatkan krim padat. Dari 3 liter kefir, kira-kira 600 g keju kotej dan 2 liter whey akan diperoleh pada pengeluaran.

Bahan-bahan:

• kefir - 3 liter.

Persediaan

1. Kefir dituangkan pada bekas dengan penutup atau pada bungkusan dan dibersihkan di peti sejuk sehingga saat kefir sepenuhnya membeku.
2. Keluarkan ais kefir, letakkannya pada kain katun yang padat dan mengikatnya.
3. Suspend reka bentuk yang dihasilkan, dan letakkan mangkuk untuk serum.
4. Kira-kira sehari kemudian, dadih kefir beku di rumah akan siap.

Curd dari kefir masam

Sekiranya ia berlaku di dalam peti sejuk kefir kefir, dan ia adalah prooksida, anda tidak perlu merasa kecewa, dan lebih-lebih lagi jangan tuangkannya. Anda boleh membuat keju kotej yang indah dari yogurt terlambat. Satu-satunya perkara yang rasa itu boleh menjadi sedikit masam, tetapi ia tidak menjadi masalah. Titik ini boleh diperbetulkan dengan menambahkan gula, madu atau jem untuk rasa.

Bahan-bahan:

• kefir masam - 2 liter.

Persediaan

1. Dalam periuk tuang kefir dan letakkan di dalam periuk air yang lain.
2. Letakkan pembinaan pada api kecil dan panaskannya.
3. Apabila air di dalam periuk bawah mendidih, yogurt mula lipat.
4. Sebaik sahaja whey dipisahkan, periuk yang lebih kecil dikeluarkan dan kandungannya dituangkan ke dalam colander yang dipenuhi dengan kain kasa.
5. Sebaik sahaja whey mengering, dadih dari kefir di rumah akan siap digunakan.

Curd dari kefir dalam yogurtnitsa

Keju kotej buatan sendiri dari yogurt sangat mudah untuk disediakan dengan yogurtnitsy. Ia sangat pantas dan mudah. Satu saat - kuasa semua instrumen adalah berbeza, jadi masa yang tepat ia akan mengambil untuk yogurt untuk curdle adalah sukar untuk menentukan. Adalah penting untuk memantau proses - sebaik sahaja kepingan putih mula naik ke permukaan dan serum muncul, jisim siap untuk penapisan.

Bahan-bahan:

• kefir tanpa lemak - 1 liter.

Persediaan

1. Kefir menuangkan keupayaan peranti itu dan ditinggalkan selama 1-2 jam.
2. Sebaik sahaja whey mula memisahkan, kandungan balang dituangkan ke dalam colander yang dilapisi dengan kain kasa, dan meninggalkan serum kering.
3. Selepas itu, keju kotej dari yogurt skim akan siap sepenuhnya untuk digunakan.

Bagaimana untuk membuat keju kotej dari kefir dalam ketuhar gelombang mikro?

Keju kotej dari kefir dalam microwave boleh dimasak dalam masa beberapa minit. Cara kurang menyusahkan dan cepat untuk menyediakan keju kotej tidak wujud. Anda hanya perlu menumpukan pada ciri teknikal peranti anda. Sekiranya gelombang mikro berkuasa, maka masa pemanasan kefir dapat dikurangkan, kerana penting bahawa jisim tidak mendidih.

Bahan-bahan:

• kefir - 500 ml.

Persediaan

1. Kefir dituangkan ke dalam bekas dan dihantar ke ketuhar gelombang mikro, ditetapkan pada kuasa maksimum, selama 10 minit.
2. Sepanjang masa ini, serpihan putih akan naik ke permukaan, dan whey akan dipisahkan.
3. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam colander dengan kain kasa, dan apabila whey kering, dadih dari yogurt dalam keadaan rumah microwave akan siap.

Curd dari kefir dalam ketuhar

Penyediaan keju kotej dari kefir dan susu dengan bantuan oven - resipi itu sudah lama. Hanya sebelum ini untuk tujuan ini tidak menggunakan oven, tetapi dapur Rusia. Produk di dalamnya sama rata, dan keluarannya adalah keju cottage yang sangat lazat. Anda boleh memasak dan hanya dari yoghurt, tetapi dengan penambahan susu, produk menjadi lebih enak.

Bahan-bahan:

• kefir - 2 liter;
• lemak susu - 1 liter.

Persediaan

1. Kefir dituangkan ke dalam periuk besar, dicurahkan selama 40 minit, kemudian diekstrak dan 20 minit menegaskan.
2. Kasa dilipat ke dalam 2 lapisan, dituangkan ke dalamnya isi kuali, diikat, digantung dan ditukar bekas untuk whey.
3. Jam di 8-10 keju cottage dengan tangannya dari yogurt akan bersedia untuk berkhidmat.

Cottage Cheese di Multivarquet dari Kefir

Dengan bantuan alat dapur moden, memasak keju kotej telah menjadi lebih mudah, lebih cepat dan lebih mudah. Keju kotej dari susu dan yogurt dalam multivark boleh disediakan walaupun oleh seorang kanak-kanak, kerana ia tidak sukar. Dari jumlah komponen yang dinyatakan dalam resipi, kira-kira 400 g keju kotej buatan sendiri yang sangat lazat akan diperolehi.

Bahan-bahan:

• kefir - 100 g;
• susu - 2 liter.

Persediaan

1. Susu dicurahkan ke dalam mangkuk peranti dan dalam mod "Baking", dipanaskan selama 4 minit.
2. Tuangkan kefir dan kacau.
3. Tinggalkan malam.
4. Hidupkan multivark pada "Pemanasan" selama 2 jam.
5. Pada akhir masa ini, mangkuk dikeluarkan dari perkakas dan dimasukkan ke dalam bekas air sejuk untuk menyejukkan isi kandungannya.
6. Kemudian tuangkan jisim menjadi kasa 2-3 kali dilipat dan biarkan sehingga semua whey telah dikeringkan.

Bagaimana membuat keju kotej dari kefir untuk kanak-kanak?

Keju kotej, yang diperkenalkan kepada kanak-kanak yang memikat , harus segar dan berkualiti. Oleh itu, lebih baik memasak sendiri. Curd dari kefir untuk bayi menjadi lembut dan lembut. Dan untuk mendapatkan struktur berkrim, ia boleh disapu melalui penyaring.

Bahan-bahan:

• kefir - 300 ml.

Persediaan

1. Kefir segar dicurahkan ke dalam periuk dan dipanaskan pada tab mandi sehingga ia dikurangkan.
2. Kemudian jisim itu disejukkan, dituangkan ke dalam colander yang dilapisi dengan kain kasa, dan sebaik sahaja air mengalir, keju kotej dari yogurt di rumah akan siap.