Dengan adanya musim bunga, ia tidak menghairankan untuk berusaha menambah menu dengan banyak hidangan segar dan ringan yang mungkin. Variasi yang paling popular dari kedua adalah salad. Kami telah berulang kali berurusan dengan resipi untuk setiap hari, dan oleh itu kami akan memberi tumpuan di bawah pada salad sayur-sayuran di meja perayaan: terang, tidak biasa dan, sudah tentu, lazat.
Salad sayur tanpa mayonis di atas meja perayaan
Untuk menjadikan salad lebih berkhasiat dan enak, pelbagai sayuran dalam komposisinya boleh ditambah dengan daging atau ikan. Dalam resipi, kami berhenti pada pilihan terakhir, memberikan keutamaan kepada fillet salmon klasik.
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- fillet salmon - 240 g;
- campuran salad - 260 g;
- asparagus - 10-12 keping;
- segelintir cranberry kering;
- tomato ceri - 115 g;
- segelintir walnut;
- Keju Feta - 85 g.
Untuk mengisi minyak:
- kulit lemon - 1/2 sudu kecil;
- soya lemon - 55 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- madu - 10 ml;
- daun thyme - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 75 ml.
Persediaan
Salmon fillet boleh dimasak dalam apa cara pilihan: dikukus, di dalam ketuhar atau di atas panggangan, tanpa melupakan pra-musim. Ikan siap selepas penyejukan cukup untuk membahagikan kepada kepingan kecil dan mengedarkannya dengan campuran salad. Kemudian taburkan segalanya di atas cranberry kering dan walnut, tambah keju dan kuah tomato ceri. Asparagus dengan cepat tercurah dalam air mendidih, dinginkan dan potong, kemudian tambahkan salad.
Whip bahan-bahan pakaian sebelum membentuk emulsi. Mulakan dengan snek emulsi siap sedia dan sajikan salad sayur-sayuran yang sudah siap di atas meja perayaan.
Plat salad sayuran di atas meja perayaan
Bahan-bahan:
- timun - 1 keping;
- bawang merah - 45 g;
- tomato ceri - 12 keping;
- zucchini - 65 g;
- brokoli brokoli muda - 1 item;
- champignons - 115 g;
- lada manis - 115 g.
Untuk mengisi minyak:
- minyak - 65 ml;
- cuka balsamic - 35 ml;
- madu - 10 ml;
- bawang putih - 1 gigi.
Persediaan
Campurkan belukar kubis muda dengan kepingan tomato, plat nipis courgettes dan cendawan mentah, jalur lada manis, timun dan cincin bawang. Whip bahan-bahan perban dan tuangkan campuran siap
Salad sayuran ringan di atas meja perayaan
Bahan-bahan:
- timun - 130 g;
- tomato - 280 g;
- bawang merah - 65 g;
- sebilangan kecil pasli hijau dan pudina;
- 1/2 jus lemon;
- secubit paprika;
- minyak zaitun - 45 ml.
Persediaan
Potong sayuran bercampur dengan daun hijau dan tuangkan semua pakaian dari minyak, jus lemon dan paprika. Jangan lupa tentang garam.