Salad "Olivier" adalah resipi, berkat yang Tahun Baru datang ke negara ini. Hidangan ini, yang dicipta oleh tukang masak Perancis, dianggap sebagai hak untuk menjadi Rusia dan tidak berputus asa untuk seratus tahun, menjadi hidangan tradisional pada Malam Tahun Baru. Versi teknologi tidak mempunyai nombor, set produk bervariasi setiap dekad, tetapi karya peribadi hidup dan menyenangkan generasi.
Salad ini "Olivier"
Pembuka, yang dicipta oleh tukang masak, termasuk bahan-bahan berkualiti tinggi dan pelbagai yang wujud pada masa itu. Satu piquancy khas ditambah dengan tangan dibuat mayonis. Komponen yang dibentangkan pada plat yang luas, bercampur dengan permintaan pelanggan, menambah keasliannya. Cuba untuk memulihkan tradisi, merujuk kepada cerita.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- timun segar - 3 pcs;
- capers - 100 g;
- dibersihkan udang - 25 pcs;
- lidah lembu - 250 g;
- fillet filbert - 400 g;
- kaviar - 100 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- kuning ayam - 3 keping;
- cuka wain - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Persediaan
- Sebelum menyiapkan salad "Olivier", rebus ubi, lidah lembu, filfer fillet dan udang karang.
- Untuk sos itu, pukul minyak sayur dengan kuning, mustard dan cuka anggur.
- Sos kaya padat boleh disimpan dalam sejuk selama 3 hari.
- Salad "Olivier" - resipi yang menganggap potongan kecil produk.
- Campurkan pakaian dengan bahan-bahan yang dicincang dan dihidangkan ke meja.
Salad "Olivier" - resipi dengan sosej
Versi Soviet 70 - penggantian makanan ringan mahal dengan sosej rebus yang terjangkau, berakar umbi selama beberapa dekad dan menjadi menu restoran klasik. Pembuka selera berubah dan dari zaman dahulu ada teknik memotong menjadi 5 mm tebal. Dibesarkan pada masa kekurangan, banyak yang berpuas hati dengan kombinasi yang mudah.
Bahan-bahan:
- ubi - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- telur rebus - 4 pcs;
- sosej rebus - 300 g;
- bulu bawang hijau - 5 pcs.;
- timun jeruk - 3 buah;
- kacang dalam tin - 250 g;
- mayonis - 200 g.
Persediaan
- Sebelum menyiapkan salad "Olivier" dengan sosej, rebus sayur-sayuran dalam bekas yang berbeza, sejuk dan bersih.
- Slice dadu sosej, sayur-sayuran yang dimasak dan bawang hijau.
- Kacau dan musim.
- Salad "Olivier" adalah resipi yang mengandaikan makanan sejuk, jadi hantar ke peti sejuk sebelum berkhidmat.
- Kacang timun dan kacang-kacangan dicincang dalam hidangan sebelum disajikan.
Salad "Olivier" dengan udang
Salad "Olivier" dengan udang adalah resipi yang terdapat dalam sifar halus. Semasa "aturan" tongkat ketam, makanan laut yang luar biasa dan jagung dalam tin, hidangan pembeli mengambil ciri ciri masa dan dikemas kini lagi. Suri rumah berkongsi karya baru dan merawat orang tersayang pada hari cuti dengan versi moden, yang berhak untuk hidup.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 buah;
- telur - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- sebilangan kecil dill;
- udang beku - 500 g;
- zaitun hijau - 10 pcs.
Persediaan
- Udang masak, sejuk dan bersih.
- Tiga masak pertama, bersih dan dibahagikan kepada kiub.
- Campurkan makanan laut, sayur-sayuran, melengkapkan sos dan menghias dengan sayur-sayuran.
- Salad "Olivier", resipi yang lebih daripada satu abad, harus disampaikan mengikut tradisi pada hidangan rata, meletakkan slaid.
Salad "Olivier dengan cara diraja"
Salad "Olivier" dengan lidah daging lembu - makanan ringan untuk kemewahannya tidak kalah dengan versi klasik. Kumpulkan semua kekayaan daging dan ikan pada satu pinggan bukan sahaja berasal dari orang-orang Rusia, tetapi juga kepada orang biasa, bergegas ke cuti untuk memuaskan tetamu dengan makanan yang memuaskan dan asli.
Bahan-bahan:
- Hidangan daging lembu rebus - 350 g;
- ayam-ayam rebus -200 g;
- daging kepiting - 100 g;
- kaviar - 80 g;
- timun jeruk - 2 buah;
- capers - 20 g;
- mayonis - 200 g;
- sekumpulan salad.
Persediaan
- Sediakan semua produk dengan memotongnya, campuran dan musim.
- Lay daun pada plat rata, gunakan acuan berbentuk cincin untuk meletakkan sebahagian besar.
- Hidangkan salad "Olivier" dengan cara yang baru, sebelum disejukkan, dibahagikan atau di atas hidangan bersama.
Salad "Olivier" dengan salmon
Salad "Olivier" dengan ikan adalah satu lagi versi hidangan yang terkenal. Kuno - Saya mengagumi kaviar kaviar, dan yang moden - dengan salmon. Prinsipnya adalah sama: mengejutkan dengan rasa dan menarik penampilan yang sesuai. Pilihan segar adalah mudah, boleh diakses dari segi kewangan dan, seperti biasa, mudah dilakukan, dan kejiranan komponen yang sesuai tidak akan mengecewakan bahkan pemakan yang canggih.
Bahan-bahan:
- ubi - 3 keping;
- telur - 3 keping;
- kacang dalam tin - 150 g;
- sebilangan kecil dill;
- Salmon sedikit masin - 300 g.
Persediaan
- Pasangan pertama dari senarai memasak dan mengisar.
- Salmon kiub menjadi kiub.
- Sambungkan semua komponen dan isi.
- Resipi untuk salad "Olivier" adalah lengkap, menghiasi merawat dengan Dill.
Salad "Olivier" dengan makarel
Salad "Olivier" dengan makelar salai - mempelbagaikan menu Ahad bagi mana-mana keluarga di mana ikan dan sayur-sayuran adalah bahan utama. Seperti versi asal yang dikumpulkan dalam satu plat unsur, tidak boleh digantikan dalam diet harian. Hidangan berkhasiat yang sesuai sebagai makanan pembuka akan membentuk syarikat semasa makan malam. Makanan luaran, menyenangkan dan sihat akan menjadi lebih sesuai dengan keinginan anda.
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 400 g;
- kentang - 3 buah;
- telur - 3 keping;
- timun segar - 2 buah;
- sebilangan bawang hijau;
- kacang - 100 g.
Persediaan
- Potong ikan, potong fillet dan campurkan dengan bawang.
- Pasangan seterusnya dari senarai, masak dan gerai.
- Menggabungkan bahan-bahan dan secara tradisional melengkapkan sos.
- Sebelum menghidangkan segala-galanya mesti disejukkan.
Olivier salad dengan udang karang
Resipi asli untuk salad "Olivier" - satu lagi kegembiraan ke masa lalu kepada tukang masak yang terkenal. Lagipun, dia menganggapnya perlu mempunyai udang karang dalam snek - dan tidak salah. Daging penduduk sungai bersebelahan dengan acar dan sos, dan daging lembu tenderloin sesuai dengan warna mereka. Mendekati versi lama akan membantu versi yang lebih mudah diakses.
Bahan-bahan:
- ubi - 4 pcs;
- wortel - 2 keping;
- timun segar - 2 buah;
- udang - 5 pcs;
- capers - 20 g;
- daging rebus - 300 g;
- satu kumpulan salad;
- buah zaitun - 10 keping;
- mayonis - 120 ml.
Persediaan
- Tiga elemen pertama dari senarai disediakan dengan cara biasa.
- Tulang udang masak dengan air, rebus dan hirisan.
- Hidangan daging lembu dan sayur-sayuran, bergabung dengan seluruh unsur, isi dan letakkan pada daun hijau.
- Sebelum berkhidmat, menghiasi selera anda.
Salad Olivier dengan ayam - resipi
Salad "Olivier" dengan ayam salai - pengesahan bahawa teknik memotong dan pakaian biasa, apa-apa salad bertukar menjadi "Olivje". Penerbangan dari fantasi dan komponen kegemaran mendorong tukang masak ke eksperimen tersebut. Salad "Olivier", bahan-bahan yang berbeza-beza bergantung pada kecenderungan gastronomi zaman, akan hadir di atas meja sentiasa.
Bahan-bahan:
- dada ayam asap - 350 g;
- kentang rebus - 2 buah;
- telur rebus - 2 keping;
- lobak rebus -1 pc.;
- kacang dalam tin - 100 g;
- sebilangan kecil pasli.
Persediaan
- Tuangkan sayuran dan payudara dengan cara biasa. Daging juga boleh dipecah menjadi serat.
- Campurkan bahan dengan sos, campuran dan letakkan di dalam mangkuk, menghias segala-galanya dengan pasli.
Salad Olivier dengan daging lembu
Salad "Olivier" dengan daging berasal dari USSR. Pembuka selera yang popular pada tahun 80-an ini, dan pada hari cuti, dan pada hari kerja adalah hidangan yang sangat diperlukan. Salad, orang asing yang melawat Kesatuan, yang dipanggil "Rusia", dan rakan senegara - "Modal". Sosej biasa digantikan oleh daging lembu mulia, jeruk - sayuran segar, dan potongan kecil tradisional jauh lebih besar.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- telur - 4 keping;
- ubi - 3 keping;
- timun segar - 3 buah;
- bulu bawang hijau - 8 pcs.;
- kacang hijau - 150 g;
- mayonis - 120 g.
Persediaan
- Masak daging lembu selama beberapa jam, tambah daun telur dan lada.
- Masak pasangan kedua dari senarai dalam bekas yang berlainan.
- Semua produk mengisar, musim dan menghiasi dengan segelintir bawang hijau sebelum berkhidmat.