Untuk masa yang lama hidangan utama jamuan mana pun adalah karkas ayam yang terik di tengah meja. Sebab populariti ayam panggang itu bukan sahaja dalam rasa yang sederhana dan universal, tetapi juga dalam kebolehcapaiannya. Lebih terperinci bagaimana untuk membakar ayam di dalam oven sepenuhnya, kami akan memberitahu dalam resipi berikut.
Resipi ayam keseluruhan yang dibakar
Cara paling mudah untuk menyediakan seekor burung yang enak adalah memasaknya dalam campuran rempah dan herba aromatik. Rempah-rempah yang dipilih dengan betul dapat mengubah rasa ayam bosan menjadi sesuatu yang baru dan jelas.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam;
- mustard manis - 210 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika, ketumbar tanah, bijaksana - 1/2 sudu teh;
- jepit jintan tanah;
- gula - 5 g;
- jus dan kupas satu lemon.
Persediaan
Sebelum lazat bakar ayam dalam oven sepenuhnya, ia perlu diasinkan. Untuk perapian adalah perlu untuk menggabungkan sawi dengan bawang putih dan rempah yang dicincang, tambah gula, garam secukupnya, dan kemudian cair semua dengan jus sitrus dan taburkan dengan semangat. Jisim yang dihasilkan diedarkan ke seluruh burung, serta di bawah kulit dan di rongga. Kemudian karkas dibiarkan mengamalkan selama 5 jam, selepas itu diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 260 minit selama 20 minit. Kemudian burung itu ditutupi dengan kerajang, dan suhu diturunkan menjadi 180 dan daging ditinggalkan untuk mencapai kesediaan penuh.
Bagaimana untuk membakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya dengan kentang dalam lengan?
Lengan, yang membantu mengekalkan kelembapan maksimum, mampu untuk secara serentak membawa ayam dan kentang ke siap, mengelakkan pembakaran kedua. Satu-satunya kelemahan teknik penaik ini ialah tidak akan ada coklat kemerah-merahan pada burung.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 115 g;
- kunyit, paprika - 1 sdt setiap;
- ubi kentang - 430 g;
- kayu manis - 1/2 sudu teh;
- bangkai ayam;
- Yourme kering - 1,5 tsp.
Persediaan
Mula-mula anda harus memerah bangkai ayam yang dibasuh dan kering dengan campuran rempah-rempah: kunyit, paprika, kayu manis, garam dan herba kering. Apabila ayam disediakan, ia dimasukkan ke dalam lengan bersama dengan irisan kentang dan bawang, yang juga harus diasinkan dan ditaburi dengan minyak. Memperbaiki pinggir lengan dengan pengapit khusus, ia dihantar untuk membakar selama satu jam pada 205 darjah.
Bagaimana untuk membakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya dalam kerajang?
Satu lagi cara untuk melindungi kulit daripada terbakar, dan daging - dari pengeringan, adalah untuk menutupi burung dengan lembaran foil. Sebagai tambahan kepada burung itu sendiri, cara mudah seperti itu akan membakar hiasan yang sangat luar biasa kepadanya.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 135 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- cendawan hutan - 430 g;
- cawangan thyme - 6 pcs;
- lemon - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- roti serbuk - 2 genggam;
- ayam - 1 pc.
Persediaan
Mulakan dengan membuat roti tradisional Inggeris untuk burung. Untuknya, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah lulus bawang, tambahnya gigi gigi bawang putih dan potongan cendawan. Selepas penyejatan kelembapan yang berlebihan di dalam pinggan meletakkan ranting thyme dan memerah lemon. Baik perasa pengisian, sedikit disejukkan, kemudian dicampur dengan serbuk telur dan roti.
Setelah membasuh burung dan menyeka dengan rempah-rempah, rongga itu diisi dengan campuran cendawan dan roti, tulang liang diikat bersama, dan
Ayam bakar dalam adunan keseluruhan
Teknik penaik dalam adunan adalah mudah dan sesuai untuk burung yang disumbat dan biasa. Untuk resipi, anda perlu satu ayam sederhana dan dua kilogram tepung. Tepung ini diasinkan, dan kemudian dicairkan dengan 1.2 liter air sejuk. Adonan yang diperoleh selepas rolling ditutup dengan burung yang disediakan, dan kemudian ia dihantar semua untuk membakar 200 darjah sejam dan 40 minit.