Kupu -kupu adalah lumba-lumba laut dan lautan air tawar. Banyak spesies dan subspesies kerang boleh dimakan, ia adalah makanan laut komersil yang berharga, afrodisiak makanan istimewa, objek penangkapan ikan dan pembiakan perindustrian. Oleh utiliti kerang adalah sebanding dengan tiram (ini adalah produk kalori rendah), daging mereka mengandungi protein makanan yang bernilai dan unsur surih (sebatian tembaga, zink, besi dan lain-lain). Karbohidrat dalam daging kupang tidak praktikal. Terima kasih kepada semua sifat kerang ini boleh, dalam ertikata, dianggap sebagai produk diet.
Wakil-wakil dari banyak orang (kebanyakannya tinggal di pantai-pantai besar badan air dan di pulau-pulau) secara tradisinya memakan kerang. Dalam pelbagai tradisi kuliner orang-orang benua, kerang kurang biasa, tetapi untuk masa kini masalah membeli kupang cukup dapat diselesaikan.
Beritahu anda apa yang anda boleh memasak dari kerang, dan bagaimana memasak kerang dengan nikmat dan betul. Untuk memulakan, ingatlah bahawa kerang air tawar yang boleh dimakan tidak boleh dimakan mentah (parasit mungkin ada). Spesies marin kurang berbahaya, tetapi ia tidak selamat untuk kesihatan, jadi jika anda memutuskan untuk makan mentimun mentah, lebih baik memancarkannya, iaitu, masak dengan saus pedas berdasarkan cuka, lada, rempah dan bawang putih semulajadi (jika kerang dibekukan lebih daripada 3 hari, fakta ini juga, dalam beberapa cara, menyumbang kepada penyelesaian masalah itu).
Bagaimana untuk memasak kerang yang lazat?
Bahan-bahan:
- kerang laut;
- cuka wain cuka semulajadi - 1 bahagian;
- minyak zaitun - 2-3 bahagian;
- lemon atau jeruk segar - 1 bahagian;
- lada merah panas;
- bawang putih;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Sediakan sos. Campurkan cuka, jus lemon dan mentega. Musim dengan bawang putih cincang dan lada merah. Anda boleh sedikit mendayung.
Dalam makanan, kaki kakak yang dipanggil digunakan (sebenarnya, ia adalah pam otot). Berhati-hati membuka kerang langsung dengan pisau dan potong kaki. Servis memerlukan 10-20 keping bergantung pada saiznya. Lipat "kaki" dalam mangkuk dan tuangkan sos. Anda boleh memecahkan satu daun, dan di dalamnya terdapat daging, tuangkan sos. Harus diingat bahawa untuk menendang kerang, anda boleh tampil dengan saus pedas lain dengan lobak, mustabi, mustard, dan bahan-bahan lain yang agresif. Kami berkhidmat kerang dengan herba dan anggur ringan, grappa, limoncello, tequila, rum, wiski, gin. Anda boleh menyajikan risotto atau pasta dengan keju, salad dari kale laut, buah segar.
Dalam bentuk ini, kupang adalah yang paling berguna, tetapi anda boleh memasak hanya kerang segar. Sekarang beritahu kami cara memasak kerang direbus dalam kerang, jika anda membeli ais krim.
Bagaimana memasak kupang rebus?
Bahan-bahan:
- kerang;
- daun bay;
- ulas;
- wangi merica wangi;
- beras;
- sos pilihan;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Sos disediakan lebih awal. Baik bilas beras, isi dengan air sejuk dan rebus tanpa kacau selama 8-16 minit (bergantung kepada pelbagai). Air adalah garam (anda boleh mencuci dengan air mendidih, jika anda mahu). Nasi
Kerang dibasuh dengan teliti dalam air sejuk. Sejumlah kecil air dipanaskan dalam periuk. Tambah daun bay, ulas dan lada. Anda boleh menambah rempah lain dalam bentuk benih (ketumbar, adas, jintan, dll.). Rebus perap dengan mendidih lemah selama 5 minit. Kami meletakkan kerang dan masak sehingga pembukaan daun, kemudian dengan cepat mengeluarkan bunyi. Pada setiap kerang kita memecahkan satu daun dan melayani mereka di atas pinggan yang besar. Seterusnya meletakkan beras, lebih baik - melalui cincin khas atau bentuk lain - supaya ia akan menjadi lebih cantik. Kami mencurahkan sos beras dan kerang dan mengeluarkan sayur-sayuran. Sudah tentu, anda boleh menggunakan hidangan sampingan yang lain. Ia juga baik untuk menyajikan salad dengan sayur-sayuran segar, buah segar, bir gelap, wain ringan atau minuman yang lebih kuat.