Mengikut tradisi kuno, daging kapten itu dimasak oleh para pelaut, bertemu mereka setelah berenang panjang. Hidangan ini sangat memuaskan, lazat lazat, dan disediakan dengan cepat dan mudah, hampir tanpa sebarang kebimbangan. Hari ini, terdapat banyak variasi minuman dan ciri-ciri klasik yang tidak banyak berundur.
Bagaimana memasak daging dalam gaya Kapten?
Resipi daging klasik diketengahkan - satu set produk mudah yang dibakar dalam ketuhar, kadang-kadang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dan pakar kuliner yang mahir telah menyesuaikan resipi untuk memasak dalam pelbagai jenis.
- Secara tradisinya, daging disediakan dalam gaya Kapten dengan kentang, babi, keju krim dan keju.
- Kadangkala, komponen daging ayam, daging lembu atau ayam belanda.
- Dalam variasi tempatan, daging dicampur dengan tomato, bawang jeruk , cendawan.
- Hidangan yang lebih memuaskan akan menjadi jika krim masam digantikan dengan mayonis.
- Bakar hidangan dalam satu bentuk besar atau, setelah menghiasi porsi makan, dengan cara daging dalam bahasa Perancis.
Bagaimana untuk memasak daging dalam ketuhar kapten?
Daging klasik dalam cara kapten dalam ketuhar dengan kentang tidak merumitkan komponen tambahan, memohon sebahagian lemak daging babi: daging atau leher. Dari perisa memberi keutamaan kepada lada tanah dan thyme. Keju dipilih dengan rasa berkrim yang menyenangkan, Maasdam, gouda adalah pilihan yang baik. Krim masam adalah lebih baik untuk memilih lemak, tidak kurang daripada 20%.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- daging babi - 400 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 200 g;
- minyak - 30 ml;
- krim masam - 200 ml;
- garam, lada, thyme.
Persediaan
- Potong daging, buang, garam, lada, dimasukkan ke dalam acuan.
- Kemudian edarkan cincin separuh bawang.
- Letakkan cawan kentang.
- Campurkan keju parut dan krim masam dengan thyme, pasangkan permukaan hidangan.
- Bakar kapten daging dalam ketuhar selama 50 minit pada 180.
Daging dalam cara kapten dalam multivariate
Kuali daging yang diketuai dengan kentang dalam multivarque adalah mudah seperti dalam oven, namun ada satu perkara yang perlu dipertimbangkan: apabila membuat roti, kerak yang tidak ternakan tidak terbentuk dalam perkakas. Pada umumnya, rempah itu tidak begitu lazat, selera dan wangi. Anda boleh mempelbagaikan rasa jika anda menambah bawang jeruk dan bukannya bawang segar.
Bahan-bahan:
- daging - 300 g;
- bawang marinated - 1 pc.;
- kentang - 4-5 keping;
- krim masam 25% - 150 g;
- garam, lada hitam;
- keju - 100 g.
Persediaan
- Letakkan daging lada yang sudah masak dan masam dalam mangkuk minyak.
- Mengedarkan bawang jeruk, diikuti kentang, tambah.
- Lubricate dengan krim masam, taburkan dengan keju.
- Masak daging dengan kentang yang diketuai tanpa injap pada "Bakar" 1 jam.
Daging dalam cara kapten di dalam gelombang mikro
Sederhana penyediaan daging dengan cara kapten - dalam ketuhar gelombang mikro. Anda boleh membakar sebagai hidangan yang besar, dan bahagian kecil, setelah dihiasi dengan segera di dalam hidangan untuk satu orang. Sebelum ini, anda perlu mengambil bawang dalam cuka, dan potong daging, garam dan biarkan selama 20 minit promarinovatsya. Kuantiti bahan yang dicadangkan adalah cukup untuk satu hidangan.
Bahan-bahan:
- babi - 200 g;
- bawang marin - ½ pcs;
- kentang - 1 keping;
- mayonis - 15 g;
- keju - 30 g;
- garam dan lada.
Persediaan
- Potong daging, garam, lada, letakkan pada pinggan.
- Kemudian edarkan bawang, cawan kentang.
- Minyak mayonis pelincir, bakar selama 15-17 minit, taburkan dengan keju, panggang selama 2 minit lagi.
Daging dalam Kapten Kapten
Anda boleh membakar daging dalam bahagian kapten, menggunakan foil, yang diletakkan daging, kentang dan bahan-bahan lain. Penyediaan daging lembu memerlukan sedikit masa, jadi lebih baik untuk mengalahkan kepingan halus dan untuk mengasinkan dalam jus lemon dengan garam dan lada. Bawang akan dihidu segar atau diasinkan selama setengah jam dalam cuka.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- krim masam - 200 g;
- keju - 200 g;
- kentang - 400 g;
- garam, lada;
- jus lemon, minyak zaitun - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Potong bahagian daging, buang, garam, lada. Tuangkan campuran jus lemon dan minyak zaitun, biarkan selama 30 minit.
- Letakkan sekeping daging pada sekeping kertas berasingan, untuk membentuk "bakul".
- Dari atas mengedarkan bawang, diikuti dengan kentang.
- Lubricate dengan krim masam, taburkan dengan keju.
- Daging dibakar kapten selama 50 minit pada 180.
Daging dalam Ayam Kapten
Resipi untuk memasak daging dengan cara kapten mempunyai kelebihan yang jelas - menyediakan hidangan lebih cepat daripada biasa, berkat penggunaan ayam di pangkalan. Prinsip memasak adalah serupa dengan daging dalam bahasa Perancis, hanya dalam versi ini ia menjadi panas pada masa yang sama sebagai hiasan dan untuk makan malam penuh, hanya perlu membuat salad ringan.
Bahan-bahan:
- fillet - 1 kg;
- bawang marin - 2 buah;
- kentang - 600 g;
- mayonis;
- keju - 200 g;
- garam, lada, kari.
Persediaan
- Keluarkan fillet, taruh dalam acuan, garam, musim dengan rempah.
- Di atas letakkan separuh bulatan bawang, tuangkan mayonis.
- Letakkan cawan nipis kentang, tambah minyak dengan mayonis, taburkan dengan keju.
- Daging dengan kentang dibakar secara besar - besaran selama 25-30 minit pada 190.
Daging dalam gaya Kapten dengan tomato
Berbagai rasa mudah hidangan yang berbeza, anda boleh membina daging kapten dalam ketuhar dengan tomato. Terima kasih kepada sayur-sayuran, perlakuan akan menjadi juicier dan lebih menyelerakan, dan penampilannya akan membolehkannya disampaikan dengan penuh keyakinan kepada perayaan yang penuh. Makanan lazat dan hangat disediakan segera dengan hidangan sampingan, salad sayur-sayuran halus akan menjadikannya sebuah syarikat yang hebat.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 400 g;
- tomato - 3 buah;
- mayonis;
- keju - 200 g;
- garam. lada.
Persediaan
- Potong daging, garam, lada, masukkan dalam acuan.
- Terutama dengan bawang, cawan kentang, gris dengan mayonis.
- Mengedarkan bulatan tomato, taburkan dengan keju.
- Bakar selama 40 minit pada 180.
Daging dalam gaya kapten dengan cendawan
Daging dalam cara kapten di dalam ketuhar dengan cendawan adalah hidangan pelbagai komponen yang sepenuhnya akan berjaya menenggelamkan syarikat pemakan kelaparan yang besar. Daging dipilih lebih gemuk, leher atau pinggang dengan interlayer ideal, dan keju dengan rasa yang sedikit manis, akan mendekati maasdam. Bakar boleh dalam bentuk atau pada lembaran penaik.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- champignons - 500 g;
- krim masam - 200 ml;
- garam, lada;
Persediaan
- Cendawan goreng dalam minyak, sejuk. Campurkan dengan krim masam.
- Potong daging, garam dan lada.
- Dalam bentuk meletakkan daging, bawang, diikuti dengan kentang.
- Mengedarkan goreng cendawan, taburkan dengan keju.
- Bakar selama 35-40 minit pada 180.