Salad dengan makanan laut sentiasa berdiri di kepala mana-mana meja perayaan. Dan jika anda ingin tetamu anda mengagumi kemahiran masakan anda, anda tidak perlu membakar pretzel dan kulebyaki , hanya masak salad dengan cumi-cumi dan udang, yang akan menghancurkan rasa semua orang.
Resipi salad dari cumi dengan udang
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- air - 4 item;
- wain putih kering - 1 item;
- garam - 2 sudu teh;
- daun bay - 2-3 pcs;
- kacang polong - 1 sudu teh;
- bawang merah.
Untuk salad:
- saderi - 2 batang;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomato - 500 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- udang dikupas - 500 g;
- kupang - 500 g;
- kerang - 250 g;
- suntikan - 250 g;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- jus 1-2 lemon;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bahan-bahan untuk sup, di mana makanan laut kami akan dibancuh, kami mengikatnya dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Tomato, lada dan saderi dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Sekiranya anda telah membeli udang rebus, yang sering dijumpai di pasar raya, maka hanya buangnya dan segera masukkan mangkuk salad ke seluruh sayur-sayuran. Juga, sayur-sayuran perlu ditambah dan dicincang bawang hijau.
Selepas sejam, apabila sup menjadi wangi, ia perlu ditapis dan kembali ke periuk sekali lagi. Kupang adalah yang pertama masuk ke dalam sup, selepas 3-4 minit mereka harus diekstrak dari sup, dan bukannya kerang harus dibuang. Selepas 3-4 minit, ulangi operasi yang sama dan dengan kerang, menggantikannya dengan cumi-cumi yang dibersihkan cumi-cumi, yang akan mengambil masa satu minit untuk memasak.
Sekarang semua makanan laut boleh dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad untuk sayur-sayuran. Ia hanya untuk mengisi salad dengan campuran mentega dan jus lemon, dan kemudian taburkan dengan garam dan lada.
Salad dengan cumi-cumi, udang dan tongkat ketam
Bahan-bahan:
- cumi - 2-3 bangkai;
- tongkat ketam - 250 g;
- udang - 250 g;
- telur - 4-5 keping;
- mayonis;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Penyediaan salad tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Tubuh cumi itu dibersihkan dan direbus selama 40-60 saat dalam air masin. Cumi-cumi yang siap dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Segera rebus udang, bersihkan dan campurkan dengan cumi-cumi. Di sebelah udang menghantar dan ketam batang ketam. Telur rebus keras, dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan makanan laut. Musim salad dengan garam dan lada untuk rasa dan air dengan mayonis. Campurkan dengan baik salad dengan udang, sotong dan telur sebelum disajikan dan sejuk.
Salad dengan udang, calamari dan kaviar merah
Bahan-bahan:
- udang - 200 g;
- cumi-cumi - 2 bangkai;
- telur - 4 keping;
- kaviar merah - secukup rasa;
- mayonis - secukup rasa;
- buah zaitun - 60-70 g;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Telur direbus, disejukkan, kami memisahkan protein dari kuning telur dan memotongnya secara berasingan.
Di bahagian bawah mangkuk salad, cumi-cumi yang dihiris, kuning telur dan telur semua dengan mayonis. Lapisan seterusnya adalah udang dan putih telur, yang selepas itu juga harus banyak dilumuri dengan mayonis. Menghias salad dengan lapisan kaviar merah. Sebagai hiasan tambahan di atas kaviar, udang, zaitun, herba segar atau telur puyuh rebus boleh dilupuskan.
Dengan cara ini, untuk menghiasi salad dengan cara ini tidak perlu, ia cukup untuk mencampurkan semua bahan dengan sos dalam mangkuk salad dan menyejukkan snek sebelum disajikan - salad dengan sotong, kaviar dan udang dari ini atau berapa banyak ia tidak akan hilang.