Adyghe keju adalah produk whey yang sangat halus yang mempunyai rasa susu asli yang asli dan konsisten. Ia adalah produk nasional Adygeans. Ia dibuat hanya dari susu berkualiti tinggi dengan pembekuan dengan whey susu. Keju ini, berkat kandungan protein yang besar dan komposisi asid amino yang optimum, sangat berguna untuk tubuh. Adyghe keju mengandungi vitamin B kumpulan, yang diperlukan untuk aktiviti penting seseorang.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan keju Adyghe? Tempoh storannya bergantung kepada keaslian produk yang digunakan. Sesetengah keju kedai boleh disimpan walaupun selama beberapa tahun. Tetapi keju Adyghe yang dimasak di rumah sebaiknya dibalut dengan tuala dan disimpan dalam peti sejuk, terutamanya semasa musim panas dan tidak lebih daripada satu bulan. Ia digunakan sebagai hidangan bebas untuk sarapan pagi, dan juga boleh dibuat dari kek keju, ladu atau massa keju. Mari lihat beberapa resipi keju Adyghe dengan awak.
Adyghe keju dalam multivariate
Bahan-bahan:
- susu masam adalah 2 liter;
- garam - 3 sudu teh;
- telur ayam - 3 pcs.
Persediaan
Bagaimana membuat keju Adyghe di rumah? Sudah tentu, menggunakan multivark. Untuk melakukan ini, tuangkan susu masam ke dalam mangkuk kering multivarka. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur ayam dengan garam sehingga busa yang kuat diperolehi dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam multivarki, dengan benar mencampurkan dengan spatula plastik atau pukul. Pada panel kawalan, tetapkan mod "Membakar" dan masak selama kira-kira 25 minit. Serum yang dihasilkan dengan tepat dikeringkan melalui cheesecloth atau netchno, dan ditekan keju sehingga diletakkan selama 2 jam di bawah akhbar dan meninggalkan pada suhu bilik. Semakin lama ia akan berada di bawah berat badan, semakin kering akan hasilnya. Adyghe buatan sendiri buatan sendiri dihiris dalam iris tipis dan berfungsi sebagai hidangan berasingan untuk sarapan pagi.
Rumah Adyghe keju
Bahan-bahan:
- susu desa - 2.5 liter;
- kefir - 2 sudu besar. sudu;
- telur ayam - 4 buah;
- sayuran dill, pasli, lada beling, bawang putih - jika dikehendaki;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Resipi untuk memasak keju Adygei agak mudah. Jadi, pertama sekali, kita perlu bermula dengan setengah liter susu. Untuk ini, tuangkan ke dalam senduk, panaskannya dengan ringan dan tambahkan sedikit kefir. Kacau dan biarkan jisim pada suhu bilik selama kira-kira sehari untuk menjadi masam. Pada masa ini, yogurt kami perlu bersedia. Keesokan harinya, pukul seperti telur, tambahnya kepada susu masam dan kacau dengan baik. Baki 2 liter susu, tuangkan ke dalam periuk, letakkan pada api sederhana, masak sehingga mendidih, kemudian matikan api dan, terus kacau, perlahan-lahan tuangkan dalam campuran susu-telur. Sediakan sehingga pemisahan susu ke dalam campuran berkulit homogen dan serum telus-kuning. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
Kemudian kami meletakkan kasa dilipat beberapa kali di colander dan menutup jisim siap, membiarkan longkang semua cecair. Dalam campuran selesai, masukkan garam secukup rasa dan kacau dengan baik. Anda juga boleh menambah halus
Kemudian kami memindahkan jisim yang diterima dalam ware, dari atas kami meletakkan kargo dan kami pergi selama 8 - 10 jam pada suhu bilik. Pada akhir masa, kami mengeluarkan keju dari acuan, gosokkannya dengan garam dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam. Kami menyimpannya dalam bekas tertutup supaya ia tidak pudar.
Jika keju adalah kelemahan anda, maka pastinya cuba memasak keju cair di rumah atau keju rumah dari keju kotej .