Artikel ini hanya ditujukan kepada resipi pilaf yang paling lazat dan sederhana dengan ayam, yang akan diluluskan oleh mereka yang pasti bahawa ia perlu memasak hidangan ini dari kambing atau daging lembu. Malah tukang masak yang akan memasak hidangan ini untuk kali pertama akan dapat mengatasi resipi ini tidak sukar, dan ia pastinya akan berjaya!
Untuk mana-mana pilaf, anda perlu memilih rempah-rempah, kami mencadangkan untuk tinggal di rempah seperti cumin, barberry, kunyit, kunyit, campuran lada baru. Di Timur pilaf secara tradisional menambah lada merah pahit dengan buah, yang memberikan hidangan oriental ini ketajaman dan sedikit aroma membakar. Cuba bereksperimen dengan rempah-rempah, tambah perasa yang sesuai, dan buat rasa unik anda sendiri!
Resipi mudah Plov dengan ayam
Resipi pilova ini dengan ayam akan dimasak dalam kuali besi tempa, yang membolehkan anda menjimatkan masa dan menggunakan jumlah minimum hidangan.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg (boleh kurang);
- beras - 520 g;
- bawang putih - 6 gigi gigi besar;
- fillet dengan tiga paha ayam besar;
- mentol besar - 1 keping;
- minyak halus - 180 g;
- rempah untuk pilaf (dengan barberry kering) - 25 g;
- garam.
Persediaan
Kami tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali menggoreng, panaskan, sebarkan bawang cincang berbentuk kuih, masak selama 2-3 minit. Kami menambah wortel yang dipotong oleh brusochki kecil, semuanya bersama-sama selama 5-7 minit. Kemudian masukkan potongan ayam potong, goreng hingga putih, goreng, tambah bawang putih bawang putih yang dikupas, bumbu, campuran, tambah garam, tuangkan beras yang dibasuh (penting untuk membilasnya untuk membersihkan air). Kami mencurahkan air supaya ia menutupi cumi beras pada permukaan piring kira-kira 2 sentimeter, tutupnya dengan penutup dan buat api yang lemah. Esok pilaf dari 30 minit hingga 1 jam. Apabila beras sepenuhnya menyerap air, anda boleh mematikan api dan biarkan hidangan itu berehat. Selera makan!
Uzbek Pilaf dengan Ayam di Kazan - resipi
Mungkin, resipi ini tidak terlalu tradisional, tetapi memandangkan kita akan memasak dalam kawah dan dengan rempah klasik, hidangan itu akan menjadi sangat enak dan harum.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 520 g;
- Nasi Basmati - 530 g;
- bawang merah - 330 g;
- wortel - 430 g;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- garam - 15 g;
- Barberry kering - 1 sudu besar. sudu;
- zir - 15 g;
- kunyit - 0.5 sudu besar. sudu;
- kari (pilihan) - 0.52 sudu besar. sudu;
- lada tanah merah - satu sudu sudu;
- minyak halus - 0,5 gelas.
Persediaan
Pertama, kami menyediakan produk untuk pilaf. Potong bawang dengan kuarters (straw nipis). Wortel dipotong dengan brusochkami kecil bahawa ia tidak runtuh semasa memasak. Kami memotong daging menjadi kepingan kecil.
Mula-mula kita menyediakan dirwak. Kazan memakai api yang cukup kuat, tuangkan minyak sayuran dan membakar yang baik. Dalam minyak panas, tambah bawang cincang dan goreng sehingga coklat keemasan (jangan goreng!). Masukkan daging, goreng sehingga ikannya sudah putih. Kemudian tuangkan lobak merah dan goreng selama 7 minit. Kemudian tambah rempah dan kacau lagi. Goreng selama 5-7 minit lagi. Dirwak kami bersedia.
Sebelum menuangkan nasi itu perlu dibasuh dalam air sejuk yang bersih beberapa kali sehingga air menjadi jelas. Jatuh tidur nasi dibasuh, tingkatkannya di atas permukaan hidangan (dengan daging tidak bercampur) dan tuangkan air panas. Air harus menutupi croup kira-kira 2 cm Tutup penutup dengan tudung dan biarkan pilaf mereda pada api yang lemah.
Selepas 25 minit, nasi perlu menyerap air sepenuhnya. Kami meletakkan ulas bawang putih ke dalam pilaf. Tutup tudung dan terus merenun lagi 20 min. Pilaf siap berkhidmat panas!