Dari zucchini anda boleh memasak pelbagai hidangan yang lazat: rebus, goreng, pai, kek, pelbagai pengawet dan juga skuasy.
Sos dari zucchini dan tomato untuk pasta untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- courgettes muda - 5 pcs.;
- tomato berisi - 8 pcs;
- bawang merah - 4 pcs;
- gula - 1.5 sudu pencuci mulut;
- garam dapur - 1 sudu pencuci mulut;
- minyak biji bunga matahari - 70 ml;
- cuka meja - 60 ml;
- lada hitam - 2/3 sudu teh.
- ketumbar - 2/3 sudu teh.
Persediaan
Disediakan (dibasuh) zucchini muda, tomato berisi yang masak dan bawang berair dihancurkan menjadi kiub. Kami meletakkan periuk yang besar, dalam periuk yang disertakan, mencurahkan jumlah minyak yang diperlukan dan apabila ia mendidih, kami menyebarkan sinar itu bersama zucchini. Melihat bahawa sayuran telah menjadi lembut dan telus, kami menambah tomato hancur kepada mereka, yang segera ditaburi dengan garam dapur, dan meneutralkan asid mereka kami memperkenalkan gula. Seterusnya kami memperkenalkan lada hitam harum, ketumbar tanah, campuran dan, mengurangkan nyalaan api sekurang-kurangnya, rebus jisim sayur selama 35 minit. Keluarkan panci dari api, tenggelamkan pengisar ke dalamnya, pasangkannya pada kelajuan sederhana dan kemudian gulungkan semua sayur-sayuran ke dalam keadaan udara. Kami menghantar semuanya lagi ke plat panas, dan apabila sos mula mendidih, kami meletakkannya dan segera menyebarkannya ke atas balang, digoreng dalam ketuhar. Kami gabungkan sos zucchini yang indah ini untuk musim sejuk.
Sos dari courgettes dan kentang
Bahan-bahan:
- zucchini (medium) - 4 buah;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang merah - 4 pcs;
- jus tomato - 800 ml;
- campuran lada - secukup rasa;
- garam dapur - 1,5 tsp.
Persediaan
Zucchini bersama dengan ubi kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub sentimeter yang sama. Mentol kupas sekecil mungkin dengan pisau tajam. Dalam panci besar keluli tahan karat, kami memanaskan minyak bunga matahari (halus), dan selepas itu kami meletakkan semua sumsum sayur di dalamnya. Goreng hingga lembut, dan setelah menambah kentang kepada mereka, ikuti bawang dan isi semua jus tomato yang disediakan terlebih dahulu. Kami memperkenalkan jisim garam dapur sayur-sayuran, ditaburi dengan campuran lada yang pelbagai dan, mengurangkan api dengan minimum, renehkan sos tanpa kaendahan selama 35-40 minit. Kemudian, sekata mengedarkannya ke dalam bekas kaca, disterilkan ke atas stim, tutupkannya dengan penutup besi dan rebus sehingga berhenti.