Lupakan peraturan mengenai hakikat bahawa salah satu daripada billing baking air adalah penambahan telur, pancake memotongnya. Pengecualian semacam ini mungkin disebabkan oleh penambahan produk susu yang ditapai, seperti kefir , asid dari mana, bertindak balas dengan soda atau serbuk penaik (serbuk untuk baking), menyediakan kuasa mengangkat yang baik untuk ujian. Mengenai cara membuat pancake pada yogurt tanpa telur yang subur dan lazat kami akan beritahu di bawah.
Fritters on kefir tanpa telur - resipi
Dalam resipi penkek ini, pengganti utama telur dalam memasak vegan adalah peranan bahan pengikat - benih rami . Masuk ke dalam air, mereka membengkak dan menjadi likat, memperoleh konsistensi puding.
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- gula pasir - 45 g;
- benih rami tanah - 5 g;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- soda - 1/2 sudu teh;
- mentega - 115 g;
- kefir - 480 g;
- pasta vanila - 5 g.
Persediaan
Mencampur ujian pancake melibatkan prosedur penyediaan doh standard, di mana bahan-bahan kering dicampur secara berasingan daripada cecair, dan kemudian digabungkan bersama.
Untuk tepung, taburkan gula, serbuk penaik, benih rami tanah (mudah memasak dalam pengisar kopi) dan soda. Dalam kefir pada suhu bilik, kita mencairkan pes vanila dan mentega cair. Kami menyambung cecair dengan bahan-bahan kering dan menguli sehingga kami mendapatkan doh tanpa benjolan.
Untuk membuat penkek adalah saiz dan ketebalan yang sama, ukurkan bahagian yang sama dari doh, katakan, seperempat gelas, dan tuangkan pada permukaan tanpa lekat yang dipanaskan dengan baik. Sebaik sahaja penkek mengambil di satu sisi dengan kerak emas keemasan - belok ke arah yang lain dan tunggu sebentar.
Goreng goreng pada kefir tanpa telur menambah longgokan, tuangkan madu atau sirup, dan kemudian segera sembuh sehingga ia disejukkan.
Fritters pada kefir tanpa telur di dalam ketuhar
Membuat penkek lebih sihat bukan hanya kekurangan telur dalam resipi, tetapi juga perubahan dalam teknologi memasak. Pancake untuk resipi ini, kami akan memasak tanpa kuali, tetapi menggunakan ketuhar dan acuan pembakar muffin.
Bahan-bahan:
- tepung - 65 g;
- serbuk koko - 15 g;
- serbuk untuk baking - 1/2 sudu teh;
- apa-apa pemanis untuk rasa;
- kefir - 175 ml.
Persediaan
Campurkan serbuk tepung dan koko dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam campuran kefir. Sekarang, untuk ujian yang sudah siap, tambahkan apa-apa pemanis, sama ada gula biasa, madu, sirap atau stevia. Anda boleh mencuba doh (tidak ada telur di dalamnya) dan menyesuaikan rasa manis mengikut budi bicara anda. Sekarang letakkan di dalam ketuhar suhu 190 darjah dan sebarkan adunan lebih sedikit bentuk lisan untuk mufin. Bakar penkek selama kira-kira 15 minit, dan semak kesediaan dengan cara lama - perlawanan atau tusuk gigi.
Fritters on yogurt tanpa telur dan epal
Anda boleh menambah rasa pancake bukan sahaja dengan hidangan masakan yang lazat seperti vanila atau rum, tetapi juga dengan makanan tambahan yang semula jadi: rempah-rempah dan buah-buahan. Antara yang terakhir dalam adunan, pisang dan epal yang paling sering ditambah, ini mengenai ujian epal yang akan kita bincangkan dalam resipi berikut.
Bahan-bahan:
- tepung - 115 g;
- gula pasir - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- minyak sayuran - 35 ml;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- tanah kayu manis - 1 sudu teh;
- epal - 65 g;
- madu atau sirap maple - 25 ml.
Persediaan
Campurkan tepung dan rempah dengan serbuk penaik, tambah granul gula untuk bahan-bahan kering dan kacau dengan teliti. Apple parut pada parut dengan sel terbesar atau potong sliceer khas ke dalam kepingan nipis. Pukul yogurt dan mentega, kemudian tuang cecair ke bahan kering. Mengaduk adunan tebal, tambah dengan irisan epal dan teruskan memanggang. Tuangkan bahagian adunan ke dalam permukaan yang dipanaskan pada kuali tidak melekat dan coklat di kedua-dua sisi. Supaya penkek panas dengan madu atau sirap maple.