Sekiranya anda belum mencuba pai Ossetia lagi, kami cadangkan untuk menyediakan hidangan hebat ini menggunakan resipi yang ditawarkan di bawah. Kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk membuat doh untuk baking tersebut, dan juga kami akan menawarkan resipi pai Ossetia dengan tampalan yang berbeza.
Doh untuk pai Ossetia - resipi
Bahan-bahan:
- susu - 210 ml;
- air ditapis - 190 ml;
- yis kering - 10 g;
- tepung gandum kualiti tertinggi - 620-680 g;
- minyak sayuran halus - 60 ml;
- gula pasir - 30 g;
- garam - 10 g.
Persediaan
Sejumlah 100 mililiter air ditapis memanaskan kehangatan yang menyenangkan, kita membuang gula, yis dan campuran sehingga mereka larut. Kemudian tambah kira-kira lima puluh hingga enam puluh gram tepung dan beri masa untuk memulakan pengaktifan yis, menentukan hidangan dengan legap di tempat yang hangat. Selepas kira-kira tiga puluh minit, apabila jisim meningkat, tambahkan air panas yang hangat, susu panas, garam dan ayakan tepung gandum. Kami mencampurkan adunan melekit yang sangat lembut. Campurkan untuk masa yang lama dan berhati-hati selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, pada akhir kumpulan menambah minyak sayuran.
Tentukan doh untuk pemeriksaan di tempat yang hangat, tutup dengan kain bersih selama kira-kira sejam. Apabila massa berukuran dua kali ganda, anda boleh mula membentuk pai Ossetia.
Sebagai pengisian untuk pai Ossetia, pengisi sayur tradisional dari kentang, kubis dan produk lain atau daging cincang boleh ditambah, yang boleh ditambah dengan rempah-rempah pilihan dan rasa, serta ditaburi dengan keju parut atau hijau.
Di bawah ini kami menawarkan resipi untuk pai Ossetia yang lazat dengan tampalan yang berbeza.
Pai Ossetia dengan daging
Bahan-bahan:
- doh untuk pai Ossetia;
- daging lembu - 750 g;
- bawang - 300 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- lada cili (pilihan) - secukup rasa;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- kubis kering - secukup rasa;
- sup daging - 75-100 ml;
- mentega - 75 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Bawang bawang putih dan bawang putih yang dicincang halus dan tambah kepada pemadat. Kami juga mencurahkan sup daging, tambah garam secukup rasa, lada panas panas dan hitam, gurih dan kacau.
Doh dibahagikan kepada bahagian yang sama untuk pai individu, yang seterusnya dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Kami mengedarkan yang terbesar dari mereka dalam bentuk bulat berminyak, membentuk sisi dan meletakkan daging cincang. Kami meliputi lapisan kecil yang dilancarkan, kami menyambungkan dan merobek tepi-tepi itu bersama-sama dan dipotong dari atas di beberapa tempat sewenang-wenangnya atau membentuk corak. Kami melakukan semua pai dengan cara yang sama.
Kami membakar pai dengan kuali dengan dipanaskan hingga ke ketuhar 195 darjah selama kira-kira tiga puluh minit, dan kemudiannya dilapisi dengan mentega dan dihidangkan ke meja.
Pai Ossetia dengan kentang
Bahan-bahan:
- doh untuk pai Ossetia;
- ubi kentang - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Bawang hijau segar, pasli dan Dill - mengikut kehendak dan rasa;
- mentega - 120 g;
- serbuk lada hitam.
Persediaan
Ubi kentang dibersihkan, dipotong menjadi bahagian dan direbus dalam air, tanpa menambah garam. Kemudian gabungkan air, kupas potongan kentang untuk keadaan kentang lenyap, tambah keju parut, lada hitam parut dan, jika dikehendaki, herba segar pilihan dan campuran anda.
Kami membahagi doh ke dalam bahagian-bahagian, roll it out, tentukan pengisian di tengah, putar tepi beg, robek dan letakkan di atas lembaran baking oiled dengan pengawal bawah. Kami memberikan kek bentuk kek rata dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 220 darjah selama kira-kira dua puluh minit atau sehingga merah.